Yn y llyfrau coginio, gallwch ddarganfod amrywiadau wrth baratoi cynhyrchion o amrywiaeth eang o ganolfannau wedi'u torri - llysiau, madarch, grawnfwyd a hyd yn oed ffrwythau. Nid yw pob un ohonyn nhw, er bod dirlawnder arbennig ac eithriadol o fraster ac arbennig yn achosi cinio, dyweder ni. P'un a yw torchau cig yn ei fwyta - a maethlon, a'r arogl yn syfrdanol, ac mae'r ymddangosiad yn flasus.
Cutlets cig - rysáit
Dylai unrhyw rysáit dda ar gyfer torchau cig fachus blasus gynnwys elfen sy'n lluosi suddlondeb naturiol cig a thrwy hynny drawsnewid ei nodweddion blas er gwell. Mae rhywun yn syml yn ychwanegu menyn cig, cig moch neu ddŵr i'r gwaelod, mae gwragedd tŷ eraill yn cychwyn triciau anarferol, gan ychwanegu tatws, zucchini, pwmpen neu bresych i'r cig.
Torri cig gyda bresych
Gwneud torchau cig blasus , gall un eu gwneud yn fwy braf ac ar yr un pryd yn lleihau cynnwys calorïau. Fel elfen rhwymwr, gan gymryd bara a ddefnyddir yn draddodiadol yn y lle hwn, cymerir bresych. Derbynnir derbyniad o'r fath yn frwdfrydig gan y rhai sy'n dilyn eu ffigur, oherwydd gall y bwyd fod yn haws.
Cynhwysion:
- cig eidion - 750 g;
- bresych - 400 g;
- winwnsyn - 170 g;
- mae wy yn fawr - 1 darn;
- braster llysiau - 75 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Mae mwydion cig eidion, ynghyd â chap ar dorri a bwlb, yn cael ei droi trwy grinder cig.
- Rhedwch lawer o guro màs wyau bach a thymherdiadau, glinio a churo.
- Ffurfiwch y bylchau a'u ffrio ar y braster o ddwy ochr.
Cutlets cig â zucchini - rysáit
Ffefrynnau yn y fwydlen menywod a phlant fydd toriadau cig gyda zucchini. Wedi'i weithredu yn ôl presgripsiynau'r rysáit hwn, bydd y cynhyrchion yn syndod â'u gwead cain, nodweddion blas trawiadol a suddlondeb anhygoel. Yn ysgafnach ac yn llai calorig, nag yn y fersiwn clasurol o dorri cig, peidiwch â llwytho treuliad ac yn cael ei amsugno'n dda.
Cynhwysion:
- porc - 750 g;
- zucchini - 300 g;
- winwnsyn - 170 g;
- olew llysiau - 75 g;
- twymyn ar gyfer cig bach, halen.
Paratoi
- Mae Zucchini wedi ei falu ar grater melon, podsalyivayut shavings a chofnodion trwy bymtheg gwasgu.
- Bysgod Shinkuyut a'i gymysgu â phorc màs zucchini a throg.
- Mae gwaelod y dysgl wedi'i hamseru â condimentau ac fe'i gwneir ohono'r ffurf ddymunol o filed.
- Ffrwythau'r cynhyrchion mewn olew nes eu bod yn goch.
Torri tatws a chig
Nid yw'r syniad o ychwanegu tatws wedi'i gratio i fwyngloddio yn newydd ac wedi cael ei ddefnyddio gan arbenigwyr coginio ers amser maith. Mae llystyfrau yn cael effaith gadarnhaol ar strwythur y bwyd, yn ei gwneud yn fwy ysgafn ac yn rhoi blas arbennig. Yn aml mae'r mochyn yn cael ei oruchafio gan fwyngloddiau, ond gellir ei wneud yn gydran a thaws. Nesaf, byddwch yn dysgu sut i wneud patri bach mewn amrywiad tebyg, a gallwch chi weithredu'r rysáit arfaethedig yn bersonol.
Cynhwysion:
- chig y grym - 750 g;
- tatws - 1,5 kg;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- llysiau neu fraster porc - 75 g;
- crackers ar gyfer bridio - 120 g;
- hwylio, halen.
Paratoi
- Mae cig wedi'i dorri'n gymysg â thatws daear a dannedd garlleg.
- Ychwanegwch y tymheredd a'u cymysgu eto.
- Maen nhw'n curo gwaelod y dysgl, yn ffurfio biledau ohono, yn ei goginio mewn briwsion bara a ffrio ar gyfer braster nes coch.
Torri cig gyda ffrwythau ceirch - rysáit
I'r rheiny sy'n ffafrio toriadau cig a chig yn arbennig, dylent geisio eu haddurno trwy ychwanegu fflamiau ceirch. Ond yn yr achos hwn dylid cofio bod grawnfwydydd yn tueddu i amsugno llawer o leithder. Er mwyn iddyn nhw ddim dod allan, fe ddylid ffrio'r blawd ceirch yn briodol, gan gydymffurfio ag argymhellion y fformiwla a'r cyfrannau.
Cynhwysion:
- porc gyda chig eidion - 650 g;
- ffrwythau ceirch - 150 g;
- bwlb ac wy - 1 darn;
- llaeth - 150 ml;
- llysiau neu fraster porc - 75 g;
- greens - 20 g;
- hwylio, halen.
Paratoi
- Chwisgwch yr wy gyda llaeth ac arllwyswch blawd ceirch i'r gymysgedd.
- Gadewch y cynhwysydd am ychydig oriau i gynyddu'r cynnwys.
- Yn y cyfamser, caiff cig a nionyn eu troi trwy grinder cig.
- Cyfunwch y cynhwysion a baratowyd, y tymor gyda sbeisys a pherlysiau wedi'u torri.
- Addurnwch y cynhyrchion a'u ffrio nes eu coginio mewn padell ffrio.
Torri cig â phwmpen - rysáit
Mae baneli cig anarferol gyda phwmpen wedi'i glustio wedi llenwi'r rhengoedd o ddyfeisiadau gastronig defnyddiol, ond nid ydynt eto wedi dod yn ffefrynnau ar gyfer y fwydlen cartref. Ac i gyfaddef, yn gwbl ofer. Wedi'r cyfan, mewn perfformiad o'r fath, nid yw'r dysgl yn dod yn fwy disglair ac yn fwy blasus, ond hefyd yn fwy defnyddiol a lliwgar.
Cynhwysion:
- chig y grym - 750 g;
- pwmpen - 650 g;
- tatws - 170 g;
- winwnsyn - 130 g;
- llysiau neu fraster porc - 75 g;
- greens - 20 g;
- blawd, sbeisys, halen.
Paratoi
- Mwydwch ar grater bach neu drwy bwmpen a thatws grinder cig, podsalivayut bach a phum munud yn ddiweddarach yn cael eu gwasgu.
- Cyfunwch y sylfaen llysiau gyda chig, tymor gyda halen, gwyrdd, sbeisys, cymysgedd a curiad.
- Maent yn llwydni cynhyrchion, yn cael eu toddi mewn blawd ac yn ffrio ar gyfer braster nes eu bod wedi'u paratoi ar y ddwy ochr.
Torri cig yn y ffwrn
Nesaf, byddwch yn dysgu sut i goginio patties cig, gan ddefnyddio stôf yn lle stôf ar gyfer triniaeth wres. Nid yw gwerth y bwyd, a ddyluniwyd fel hyn, mewn llai o gynnwys braster ac absenoldeb bob amser yn ddefnyddiol, er bod crwst ffres blasus. Bydd rysáit ddefnyddiol ar gyfer badiau cig wedi'i fagu cig, a nodir isod, yn eich helpu i ymdopi heb broblemau.
Cynhwysion:
- cig eidion ffiled a phorc - 750 g;
- Mae'r llaeth wedi'i blymu mewn bara yn slice;
- tatws - 170 g;
- hufen sur neu mayonnaise cartref - 60 g;
- winwnsyn - 90 g;
- menyn - 80 g;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- rwsiau, perlysiau, halen, tymheredd.
Paratoi
- Crush y mwydion ynghyd â'r winwnsyn, tatws, bara a garlleg.
- Ychwanegwch hufen sur neu mayonnaise cartref, llusgenni wedi'u torri, tymheru, halen a chliniwch yn drylwyr.
- Addurnwch y cynhyrchion, wedi'u barau mewn briwsion bara a'u lledaenu ar daflen pobi.
- Pobwch am ugain munud ar dymheredd o 205 gradd.
- Rhowch ar bob cutlet ar ddarn o fenyn a pharhau i goginio am ddeg munud arall.
Cutlets cig ar gyfer cwpl
Y mwyaf defnyddiol yw torchau o faged cig, wedi'i brosesu gan steam. Ac nid yw'n bwysig pa ddyfais sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer hyn - stemar modern neu aml-gyfeiriwr gyda llu o swyddogaethau a rhaglenni neu adeiladu cartref o pot o ddŵr berw a sgrin wedi'i gorchuddio â chopen i gadw'r stêm y tu mewn. Er mwyn cyfoethogi blas y bwyd, bydd unrhyw saws yn addas i'ch blas i dorri cig wedi'i stemio.
Cynhwysion:
- porc braster isel neu fwydion eidion (cymysgedd) - 750 g;
- wyau canolig - 2 pcs.;
- winwnsyn - 130 g;
- Pupur Bwlgareg - os dymunir;
- olew llysiau - 20 ml;
- Greens i ddewis ohonynt - criw;
- hwylio, halen.
Paratoi
- Mae sail y cig, ynghyd â nionyn, glaswellt, pupur cloen a dannedd garlleg, yn cael ei falu mewn unrhyw ffordd hygyrch.
- Rhowch sbeisys i fyny, ychwanegu halen i flasu, ychwanegu ychydig o fenyn, tynnwch y gymysgedd ychydig a'i rannu i mewn i ddarnau o'r ffurf y dymunir siâp y preform.
- Paratowch gynhyrchion am ychydig o ugain i ddeg ar hugain munud, yn dibynnu ar y maint ac yn cael ei weini gyda'ch hoff saws a'ch dysgl ochr, a all fod yn llysiau ffres neu wedi'u coginio isel, yn ogystal â datws, grawnfwydydd, pasta.