Os casgloch chi gynhaeaf enfawr o zucchini yn y dacha ac nad ydych yn gwybod beth i'w wneud â nhw, ceisiwch goginio ceiâr gyda phupur Bwlgareg, a fydd yn disgleirio dyddiau gaeaf diflas, gan gofio blas yr haf diwethaf.
Ceiâr chwaethus gyda phupur Bwlgareg ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- dŵr wedi'i hidlo - 2 cwpan;
- zucchini - 2 pcs. meintiau mawr;
- dill - 7 cangen;
- moron - 160 g;
- pupur poeth coch - 1 llwy de;
- winwnsyn - 115 g;
- halen garreg - 15 g;
- garlleg - 5 dannedd;
- siwgr - 2 pinyn hael;
- olew blodyn yr haul - 55 ml;
- finegr 9% - 25 ml;
- Pupur Bwlgareg - 125 g.
Paratoi
Moron a zucchini yn lân, rinsiwch, tynnwch y craidd zucchini a thorri i mewn i giwbiau o faint canolig. Torrwch y winwns yn ddarnau tenau, a thynnwch y coesynnau a'r hadau o'r pupur a'u torri mewn ciwbiau bach. Llenwch yr holl lysiau mewn sosban gyda dŵr ac ar ôl berwi, eu berwi am tua 40-50 munud. Rhowch garlleg yn ofalus a'i dorri'n ofalus y glaswellt ac ar ôl bron i gwblhau berwi dŵr, eu hychwanegu at y sosban. Mae boil yn dal i fod tua 5 munud, yna trosglwyddwch y màs o poeth i mewn i gymysgydd a throwch i mewn i mash. Yna bydd y ceiâr gyda phupur coch yn wirioneddol feddal. Arllwyswch y biled mewn padell glân ac ychwanegu halen, finegr, pupur poeth, olew blodyn yr haul a siwgr. Gosodwch yr isafswm tân a gadael i'r llo flinhau am tua 8 munud arall, yna arllwyswch y caniau sych wedi'u sterileiddio a'u rholio i fyny. Cadwch y gweithle mewn lle tywyll, oer.
Ceiâr bresych gyda phupur Bwlgareg a phast tomato
Cynhwysion:
- finegr 6% - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sboncen - 5 kg;
- halen - 55 g;
- Pupur Bwlgareg - 3 pcs.;
- siwgr - 45 g;
- nionyn - 1,1 kg;
- pys o bupur du - 10 pcs.;
- moron - 1,2 kg;
- olew blodyn yr haul - 500 ml.
Paratoi
Golchwch a phupur yn golchi, peidio a chael gwared â'r hadau â choesau. Gyda nionyn a garlleg, tynnwch y pibellau. Mae'r holl lysiau wedi'u torri i mewn i giwbiau o faint canolig a'u torri mewn grinder cig. Mae moron yn croesi, gan ddefnyddio grater mawr, a ffrio am oddeutu 5 munud mewn sgilt gyda menyn, a'i gymysgu â llysiau eraill. Cymysgwch bopeth yn dda, arllwyswch olew blodyn yr haul, finegr, past tomato, arllwyswch mewn siwgr a halen. Cymysgwch yn dda a choginiwch am tua 2 awr ar wres isel iawn. Yna, ychwanegwch ychydig o bupur du ac ar ôl tua 8-10 munud byddwch yn tywallt y preform dros y jariau wedi'u sterileiddio. Gorchuddiwch a sterileiddiwch trwy osod y jariau ar baddon dŵr am tua 25 munud. Yna rhowch y gôl a'i rhoi'r gorau i lawr nes ei fod yn oeri yn llwyr.
Ceiétur bresych â tomatos a chopur clo
Mae tomatos yn hoff fwyd gan lawer o'n cydwladwyr. Os nad ydych eisoes yn gwybod sut i goginio caviar gyda phupur Bwlgareg a'u hychwanegu, bydd y rysáit canlynol yn help amhrisiadwy.
Cynhwysion:
- finegr win - 95 ml;
- moron - 925 g;
- siwgr - 160 g;
- Pupur Bwlgareg - 975 g;
- Tomatos - 765 g;
- olew blodyn yr haul - 350 ml;
- winwns - 4 pcs.
Paratoi
Rinsiwch y pupur coch, torri'r coesyn, yna ei dorri'n ddwy haen a'i glanhau'n ofalus o'r hadau. Ffrwythau mewn skillet poeth gyda menyn am oddeutu 3-4 munud, yn oer ac yn groen. Brwsiwch a rinsiwch y winwnsyn, ei dorri gyda chylchoedd tenau a ffrio yn yr un olew nes bod olwyn euraidd clir ar gael. Mae llysiau yn golchi, eu peidio a'u torri'n ddarnau bach. Gwnewch yr un peth â moron (rhaid tynnu hadau zucchini). Rhowch y powdr i gyd mewn powlen y cymysgydd: moron, zucchini a nionod wedi'u hoeri gyda phupur. Dewch â nhw i gyflwr pure ac anfonwch y gymysgedd i'r sosban. Boilwch ar ôl berwi am oddeutu hanner awr. Yna ychwanegwch siwgr a halen, ychwanegu dail bae, olew blodyn yr haul, finegr, garlleg wedi'i dorri'n fân, sbeisys a tomatos heb groen, a gafodd ei dynnu ar ôl arllwys dŵr berw am ychydig funudau. Boilwch y cymysgedd am oddeutu chwarter awr yr awr cyn ei drwchu, arllwyswch y jariau cyn eu sterileiddio, eu rholio a'u troi ar y caeadau nes ei fod yn oeri.