Mae cysbab shish cyw iâr - yn cael ei hoffi gan lawer o ddanteithion, fel prif gwrs ac fel byrbryd poeth blasus. Ar gyfer amrywiaeth o'ch bwrdd picnic, rydym yn cynnig dau farinad cwbl wahanol ar gyfer adenydd cyw iâr.
Faint o adenydd cyw iâr blasus a chyflym ar gyfer shish kebab?
Cynhwysion:
- Ymylon cyw iâr - 1 kg;
- saws soi - 80 g;
- gwreiddyn sinsir - 4 cm;
- garlleg - 3 dannedd;
- mêl - 30 g;
- olew sesame - 15 g;
- olew llysiau - 50 g;
- pupur poeth (tir).
Paratoi
Cyn piclo mae'n rhaid i'r adenydd fod yn barod, ar gyfer hyn, eu golchi'n ofalus ac wrth gwrs sychwch nhw. Yna, rhaid gwirio pob adain am bresenoldeb y pluoedd sy'n weddill. Wedi'r holl bluau yn cael eu tynnu, torri'r adenydd ar y cymalau i'r phalanx, heb niweidio'r esgyrn. Os ydych wedi prynu adenydd cyfan heb beidio â thorri'r phalanx eithafol, yna ei dorri i ffwrdd, ni fydd arnoch ei angen ar gyfer cebab shish, gan y bydd yn dal i losgi. Yn awr, ar y phalangau sy'n weddill, mae angen gwneud incisions i gyflymu'r marinating, gan fod y croen cyw iâr yn colli'r marinâd yn wael iawn. Mae toriad ar y fflaclen gyntaf yn debyg i goes fechan, hydredol, ac ar yr ail phalancs, mae dau ymosodiad croeslin ar bob ochr.
Nawr, gellir gosod yr adenydd yn y prydau y byddant yn cael eu marino, ac ni ddylai fod yn alwminiwm na dim ond haearn heb enamel. Arllwyswch saws soi i'r adenydd a rhowch fêl, y rhai sydd, am ryw reswm, ddim yn defnyddio mêl, wrth gwrs, yn gallu cymryd yr un faint o siwgr yn ei le. Mae gwraidd y sinsir wedi'i gludo a'i gludo mewn pure trwy droi at y grater gorau, mae'r sudd sinsir sydd wedi gwahanu allan hefyd yn cael ei dywallt i'r adenydd. Ond mae'r ffibrau sy'n weddill orau wedi'u taflu allan, nid ydynt yn perthyn yn y marinade. Gellir gwasgu'r garlleg yn syml drwy'r wasg, a gallwch graffu popeth ar yr un grater, ac yna ychwanegu at y cyw iâr. Yn sicr, bydd llosgi pupur yn ychwanegu piquancy i'r cynnyrch terfynol.
Nawr mae angen ysgwyd dwylo'n dda, wrth wneud hynny i ddweud tylino ychydig i'r adenydd, gan rwbio'r marinâd i mewn i gig y cyw iâr. Ar ôl ychwanegu olew sesame, heb anghofio hynny yn y rysáit hwn, mae'n fwy na sbeis na olew, felly peidiwch â gorwneud â maint. Ac ar ôl arllwys olew mireinio cyffredin, ac eto cymysgu popeth yn dda. Ar gyfer coginio mwy hyd yn oed a chywir ar siarcol, mae'n well gosod y phalangau cyntaf mewn un gril, a'r olaf yn y llall, yn y drefn honno.
Pa mor gywir yw piclo adenydd cyw iâr ar gyfer shish kebab mewn mayonnaise?
Cynhwysion:
- Ymylon cyw iâr - 1 kg;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- winwnsyn - 1 nionyn;
- tomato - 1 pc.;
- persli - ½ trawst;
- saws soi - 50 g;
- mayonnaise - 150 g;
- tir y coriander;
- pupur;
- halen.
Paratoi
Mae golchi yn cael eu golchi a'u sychu'n dda, yna tynnwch y plwm sy'n weddill, os o gwbl, a thynnwch i mewn i sosban. Torrwch pipper mewn darnau cyfleus ar gyfer malu ymhellach gyda chymysgydd, wrth gwrs, heb anghofio tynnu hadau a pilenni. Mae'r tomato yn well i'w ddefnyddio heb fod yn melys, ac yn sur, felly bydd cig cyw iâr yn meddalu'n well, mae hefyd yn torri mewn darnau bach. Peelwch y winwnsyn a'i dorri hefyd, paratoi ar gyfer ymhellach