Roedd pasteiod o bryd i'w gilydd yn ddysgl Rwsia traddodiadol. Yn boethus ac yn fregus, mae rhai ohonynt wedi cyrraedd ein dyddiau mewn cyflwr heb ei newid, ac mae rhai wedi newid y fformiwla y tu hwnt i gydnabyddiaeth.
Ymhlith ryseitiau llenwi eraill, mae'r llenwad ar gyfer pasteiod pysgod yn boblogaidd iawn. Nid oes angen i amrywiaethau o bysgod ar gyfer cerdyn fod yn ddrud, ac rydym yn ymrwymo i'w brofi i chi gyda ryseitiau ar gyfer cacennau gyda capelin , y byddwn yn siarad amdanynt ymhellach.
Darnwch â capelin a thatws
Cynhwysion:
- capelin - 500 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwns - 1 pc.
- olew llysiau;
- wy - 2 ddarn;
- llaeth - 1 eitem;
- blawd - 2 eitem;
- halen - pinsiad;
- soda - ar flaen y cyllell;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Cyn i chi goginio cacen gyda chapel, rhaid i chi wneud y dasg anoddaf a dlinedig - glanhau'r pysgod o'r esgyrn. Os ydych chi am hwyluso'r dasg - ffrio'r capelin ar olew llysiau, yna bydd esgyrn pysgod tenau bron yn anweledig.
Fy tatws, yn lân ac yn torri i mewn i blatiau tenau. Mae winwns yn cael eu torri i mewn i hanner cylch.
Mae'r wy yn cael ei guro â halen a llaeth, yn arllwys yn raddol y blawd a saifwyd yn flaenorol a chliniwch y toes. Er mwyn gwneud y cacen yn lush, ychwanegwch y soda i'r toes, sy'n cael ei ddiffodd gyda sudd lemwn.
Cacennau ffres neu ddysgl pobi, saim gydag olew a thywallt hanner y toes cyfan i'r gwaelod. Ar ben hynny, rydym yn gosod y taenau tatws a nionyn, ac wedyn yn dosbarthu'r pysgod dros yr wyneb. Llenwch y haen llenwi gyda gweddillion y toes a rhowch y cacen gyda thatws a chapel yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd, am 40 munud.
Rysáit ar gyfer pêl agored gyda capelin
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 200 g;
- halen - pinsiad;
- menyn - 110 g;
- dŵr - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Ar gyfer y llenwad:
- capelin wedi'i glirio - 400 g;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 1 darn;
- pys gwyrdd - hanner canrif;
- halen, pupur - i flasu;
- wy - 3 darn;
- hufen sur - 300 ml;
- caws wedi'i gratio.
Paratoi
Gwnewch y blawd â halen ac olew nes bod crynion yn cael eu ffurfio, ychwanegwch ddau lwy fwrdd o ddŵr a ffurfiwch y toes i mewn i fowlen. Rydym yn lapio'r bêl gyda ffilm a'i adael yn yr oergell am 30 munud.
Arllwyswch y toes a'i rholio i mewn i ffurf enaid. Rydym yn pwyso'r toes gyda ffor a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 munud am 15 munud. Ar gyfer y winwnsyn, torri'r winwns a gadewch iddynt gael eu golchi nes eu bod yn euraid. Chwiswch yr hufen sur gydag wyau, halen a phupur. Ar waelod sylfaen y toes, rhowch haen o gapelin, yna dosbarthwch y winwns a llenwch y llenwad gyda chymysgedd wyau hufenog. Rydym yn pobi y gacen yn 180 gradd am 30 munud. 15 munud cyn i'r gwaith o baratoi arwyneb y cacen gael ei chwistrellu gyda chaws caled wedi'i gratio.
Cacen gyda capelin a reis
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- menyn - 230 g;
- blawd - 2 eitem;
- hufen sur - 200 g;
- halen.
Ar gyfer y llenwad:
- glanhau capelin - 1 kg;
- winwns - 1 pc.
- reis - hanner canrif;
- halen, pupur - i flasu;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Rhowch fenyn meddal a hufen sur gyda halen ychwanegol. Yn y cymysgedd sy'n deillio o hynny, tywalltwch y blawd a chliniwch toes nad yw'n cadw at y dwylo. Mae'r toes gorffenedig wedi'i fowldio i mewn i bêl a'i adael yn yr oer am 30 munud.
Yn y cyfamser, gallwch fynd i'r afael â'r llenwad. Caiff reis ei olchi i lanhau dŵr,
Torrwch y toes yn ei hanner, rhowch un o'r hanerau a rhowch yr haen mewn ffurf enaid. Dros dosbarthwch y reis a'r winwns oeri, rhowch ddarnau o fenyn. Mae'r haen derfynol wedi'i osod allan ar gapelin. Mae ail haen y toes yn cael ei rolio a'i orchuddio â cherdyn. Rydym yn gwneud tyllau ar gyfer yr ymadawiad stêm ac yn iro'r cacen gyda'r menyn wedi'i doddi. Rydym yn pobi'r dysgl yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd, 45 munud.