Mae dwsinau o amrywiadau o ddysgl lasagna Eidaleg pawb, ac mae pob un ohonynt yn haeddu erthygl ar wahân. Beth bynnag, penderfynasom neilltuo'r lasagna hwn o gyw iâr gyda madarch: yn syml, maethlon, ac yn bwysicaf oll - ar gael.
Rysáit am lasagna gyda cyw iâr a rhosmari
Cynhwysion:
Am lasagna:
- ffiled cyw iâr - 750 g;
- hylifennod - 240 g;
- winwns melys - 60 g;
- garlleg - 8 deintigl;
- rosemari ffres - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbigoglys ffres - 350 g;
- olew olewydd - 30 ml;
- parmesan wedi'i gratio - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- caws bwthyn - 340 g;
- 1 croen lemwn;
- taflenni o past.
Ar gyfer saws:
- menyn - 65 g;
- blawd - 40 g;
- rhosmari yn ffres - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llaeth - 750 ml;
- pinch o nytmeg.
Paratoi
Rydyn ni'n rhoi'r popty'n gynnes i 200 ° C. Kourou yn torri i mewn i stribedi, tymor a ffrio mewn olew olewydd. Rydym yn rhoi'r dofednod wedi'i baratoi ar blât, ac yn yr un bowlen, ffrio'r nionyn am 5 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, ychwanegwch y garlleg fachiog, aroswch funud arall, yna rhowch y rhosmari a'r madarch. Pan fydd y lleithder o'r madarch yn anweddu, ychwanegwch sbigoglys i'r sosban, yn aros nes bod y dail yn pylu ac yn cymysgu popeth gyda'r cyw iâr.
Rydym yn gofalu am y saws. Ar y menyn wedi'i doddi, ffrio'r blawd am 5 munud, llenwch y llaeth, ychwanegu'r rhosmari a'i ddwyn i ferwi, gan droi'n gyson. Pan fydd y saws yn ei drwch, rydym yn cymysgu caws wedi'i gratio ynddo a'i thymor i'w blasu.
Ar waelod y llwydni, arllwyswch 120 ml o saws hufen, lledaenwch y taflenni o glud, cwmpaswch nhw gyda chaws bwthyn, dosbarthwch y stwffin o gyw iâr a madarch, dywwch 120 ml arall o saws a chwistrellwch â dyrnaid o parmesan a mozzarella wedi'i gratio. Ychwanegwch y chwistrell lemwn ac ailadroddwch yr haenau nes ein bod ni'n llenwi'r ffurflen. Dylai'r haen olaf fynd â chaws, ac yna gellir gosod lasagna cyw iâr gyda madarch yn y ffwrn am 40 munud.
Lasagna wedi'i fagu cyw iâr
Cynhwysion:
Am lasagna:
- mince cyw iâr - 310 g;
- harddinenni ffres - 260 g;
- nionyn gwyn - 70 g;
- moron - 70 g;
- gwin sych gwyn - 260 ml;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 400 g;
- taflenni ar gyfer lasagna;
- cymysgedd o gaws wedi'u gratio.
Ar gyfer saws:
- menyn - 55 g;
- blawd - 32 g;
- llaeth - 530 ml;
- dail o'r lawrl.
Paratoi
Rydym yn dechrau paratoi o'r llenwad. Cynheswch y menyn a gadewch iddo basio winwns gyda moron a madarch. Pan fydd y llysiau'n dod yn feddal, rydyn ni'n rhoi garlleg iddyn nhw, a phan fydd yn gadael i'r arogl ychwanegu cyw iâr daear. Pan fydd cig y grym yn tynnu, ei arllwys â gwin, aros nes bod y hylif yn cael ei anweddu bron yn llwyr, ac yna ychwanegwch y tomatos. Ar ôl 8-10 munud o stiwio ar wres isel, dylai cynnwys y sosban droi i mewn i saws tomato trwchus.
Cymerwch yr ail saws - hufenog. Toddwch y menyn a throswch y blawd arno. Rydym yn gwneud lwmp blawd o laeth, rhowch dail law, sbeisys i'w blasu a'i goginio nes bydd y béchamel yn ei drwch. Tynnwch y dail yn y bae ac ysgafnwch y saws yn ysgafn.
Rydym yn bwrw ymlaen i fowldio ein lasagna gyda mins cyw iâr, mae'n syml gwneud hyn: haenau dwy sawden arall gyda thaflenni pasta, ac yn y diwedd, chwistrellu'r dysgl gyda llond llaw hael o gaws wedi'i gratio. 45 munud ar 200 ° C (yr hanner awr gyntaf o dan y ffoil) a gallwch chi roi cynnig ar ddosbarthwyr Eidaleg.
Cawl Lasagna Madarch - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1,5 kg;
- nionyn gwyn - 135 g;
- Tomatos wedi'u sychu - 70 g;
- hylifennod - 450 g;
- ewin garlleg - 4 pcs.;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - 5 g;
- y dail lawen;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 900 g;
- broth cyw iâr - 3 l;
- past tomato - 80 g;
- past "nyth" - 160 g;
- basil ffres;
- mozzarella ffres.
Paratoi
Ffrwythau cyfan y fron cyw iâr mewn sosban ddofn nes ei fod yn euraid. Yna, rydym yn rhoi winwns, garlleg, madarch a tomatos. Peidiwch ag anghofio sbeisys a pherlysiau. Ar ôl 7 munud, arllwyswch y sosban gyda thomatos yn eu sudd eu hunain, yn ogystal â'r cawl wedi'i gymysgu â past tomato. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead, dewiswch y gwres isaf a'i fudferwi am o leiaf 4 awr. Rydyn ni'n tynnu'r cyw iâr, ei glirio, ei ddychwelyd yn ôl i'r cawl a rhowch y nythod yno. Pan gaiff y pasta ei goginio, arllwys cawl ar blatiau a'i weini gyda basil a chaws.