Mae fantais a blas y ffiled twrci yn ysgogi chwilio am ryseitiau coginio mwy a mwy diddorol o'r cig gwerthfawr hwn. Mae gwybod-yn-niferoedd y cynhyrchion hyn yn ceisio rhoi ffiled cyw iâr arferol yn eu lle, gan fod ei gwead yn fwy blasus, ac mae'r eiddo'n fwy dietetig. Felly beth allwch chi ei goginio o ffiled twrci?
Y cyntaf ar y rhestr fel y mwyaf blasus ac ar yr un pryd, sy'n fwy o ganiatáu i gadw blas y cig, fydd ryseitiau o fysiau twrci yn y ffwrn. Mae'r dull hwn o goginio yn fwyaf addas ar gyfer cael darnau pobi o dwrci, o bosib cyn marin neu yn syml gyda sbeisys. Maent wedi'u paratoi orau mewn ffoil neu lewys. Hefyd, fel opsiwn, gallwch chi efelychu aderyn gyda datws neu lysiau. Bydd ffordd fwy gwreiddiol o goginio ffiledi twrci yn y ffwrn yn cael ei ystyried isod yn y rysáit arfaethedig.
Roll o ffiled twrci
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 1-1.2 kg;
- hylifennenni yn ffres - 120 g;
- Pupur melys Bwlgareg - 120 g;
- caws caled - 225 g;
- winwnsyn gwyrdd - 2-3 coesyn;
- garlleg - 4-5 dannedd;
- gwin sych gwyn - 120 ml;
- mwstard - 65 g;
- mayonnaise - 65 g;
- olew llysiau mireinio - 75 ml;
- sych basil - i flasu;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - i flasu;
- hadau sesame - 25 g;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Er mwyn gwneud y gofrestr, mae angen i ni dorri'r ffiledi twrci sych a sych gyda chyllell sydyn, ac yna datgelu'r llyfr mewn modd sy'n golygu bod yr haen mor fawr ac ehangach â phosib. Pan fydd y dasg gyfrifol hon wedi'i chwblhau, rydym yn ymdrin â'r haen sy'n deillio o ffilm bwyd a'i guro gyda morthwyl cegin. Yn arbennig, peidiwch â gwenu am hyn, er mwyn peidio â gwneud tyllau. Nawr rydym yn arllwys y slice cig, rhwbiwch ef gyda chymysgedd daear o bupurau, basil sych a mwstard a rhowch ychydig o promarinovatsya. Ar yr adeg hon, coginio'n iawn ac wedi'i sleisio'n fân madarch a ffrio garlleg mewn padell ffrio wedi'i gynhesu, a'i olew wedi'i oleuo'n flaenorol. Ar barodrwydd rydym yn gadael y màs madarch yn oeri, ei gymysgu â chaws wedi'i gratio, pupur Bwlgareg a winwns werdd wedi'i dorri a'i doddi. Rydyn ni'n rhoi pwysau'r ddaear gyda chymysgedd o bupurau a halen, cymysgwch eto a dosbarthwch wyneb y sleisen o gig wedi'i marinogi, heb gyrraedd yr ymylon tua thua centimedr. Plygwch y cynnyrch gyda rholyn, tynnwch i lawr gyda llinyn neu gewyn a'i roi mewn ffurflen olew ar gyfer pobi. Mae pum deg mil mil o olew llysiau cymysg â gwin a mayonnaise, yn dod i flasu halen a phupur, yn ychwanegu cymysgedd o berlysiau Eidalaidd a chymysgedd. Llenwch y saws sy'n deillio o gofrestr yn y ffurflen, gan orchuddio ei wyneb yn llwyr a gosod y pryd mewn ffwrn gwresogi i 185 gradd am awr a hanner. Yn achlysurol rydyn ni'n dwrio'r gofrestr gyda saws a sudd. Os oes angen, gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr poeth yn ystod y broses pobi. Pymtheg munud cyn diwedd y coginio, tynnwch y dysgl gyda hadau sesame.
Gellir paratoi'r un pryd o ffiled twrci mewn multivariate, gan osod y ddyfais i "Bake". Bydd angen amser ar yr amser, yr un peth yn dibynnu ar alluoedd eich dyfais.
Nesaf, ychydig am ba brydau y gellir eu coginio mewn ffiled twrci mewn padell ffrio. Bydd opsiwn ennill-ennill, wrth gwrs, yn cael ei dorri o ffiled twrci. Maent yn cael eu paratoi yn ogystal â chig traddodiadol. Gallwch wneud rhai addasiadau trwy ychwanegu ychydig o lawntiau ffres i'r stwffio. Blasus iawn pe bai tu mewn i bob cutlet yn rhoi slice o gaws caled. Mae cynhwysedd y dysgl yn yr achos hwn yn hawdd i'w gynnal, cynhyrchion zapanirovav yn y cymysgedd wyau a'r briwsion bara. Yn arbennig o flasus o'r ffiled o chops twrci. Byddwn yn preswylio arnynt yn fanylach.
Chops o ffiled twrci
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 550 g;
- caws caled - 75 g;
- briwsion bara;
- olew llysiau, heb arogl ar gyfer ffrio;
Ar gyfer marinade:
- saws soi - 25 ml;
- finegr balsamig - 5 ml;
- olew wedi'i oleuo - 15 ml;
- sbeisys ar gyfer dofednod - 5 g;
- Perlysiau sych Eidalaidd - 5 g;
- garlleg wedi'i falu - 2 dannedd;
- cymysgedd o bupur yn ffres i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Torrwch ffiledau twrci yn clymu ychydig dan y ffilm ac ewch yn y marinâd, a baratowyd trwy gymysgu'r cynhwysion o'r rhestr cynhwysion. Ar ôl awr a hanner rydym yn pwyso sleisys yr aderyn mewn cymysgedd o friwsion bara a sglodion caws a ffrio mewn olew poeth ar y ddwy ochr.