Hyd yr haf, dim ond tomatos ffres aeddfed a allwn ni freuddwydio. Yn y cyfamser, mae angen saws tomato blasus ar yr enaid. Wrth gwrs, gall y saws hefyd gael ei baratoi gan y tomatos a brynir mewn tun tun yn ei sudd ei hun , ond nid yw bob amser yn ddymunol rhoi sylw i'r gost y bydd rhai cynhyrchwyr yn tyfu o fomiau tun. Yn yr achos hwn, bydd y past tomato o ansawdd yn dod i'r achub, a bydd, gyda pharatoi'n iawn, yn gallu cystadlu am y teitl gorau i'r saws hyd yn oed yn y tymor tomato.
Saws past tomato syml
Cynhwysion:
- past tomato - 180 g;
- dŵr - 360 ml;
- Perlysiau Eidalaidd - 4 g;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- olew olewydd.
Paratoi
Ar ôl gwresogi olew olewydd ychydig yn y sosban, ffrio'r garlleg wedi'i falu â pherlysiau Eidalaidd am 30 eiliad yn union, fel arall gall garlleg losgi a gwneud y saws yn chwerw. Ychwanegwch tomato i garlleg, cymysgwch yn drylwyr a dechreuwch arllwys dŵr yn raddol, gan sicrhau nad oes peli pasta ar ôl. Nesaf, gallwn ni leihau'r gwres yn unig ac aros am tua 10 munud: yn ystod y cyfnod hwn, mae lleithder gormodol yn anweddu ac mae'r saws yn ei drwch.
Os nad yw dwysedd y saws yn addas i chi, yna yn y rownd derfynol, gallwch chi ychwanegu llwy de o flawd olew olewydd wedi'i olchi a'i ailgynhesu'r saws nes ei fod yn swigod.
Saws barbeciw o flas tomato
Dylai saws Shashlik gael yr amrywiaeth o flas angenrheidiol, a fydd yn helpu cig i ddod yn brif arwr y stori sy'n datblygu ar eich plât: saws, prin melys a mynegiannol sbeislyd, mae'r saws past tomato yn ôl y rysáit isod yn addas ar gyfer y rôl hon.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 75 ml;
- menyn - 15 g;
- past tomato - 360 g;
- ewin garlleg - 4 pcs.;
- winwnsyn - 60 g;
- stalk o seleri - 40 g;
- y dail lawen;
- pupur chili.
Paratoi
Yn y sosban cymysgwch olew olewydd gydag hufen a'i gynnes. Mae pasiwr ar y gymysgedd o winwns olew gydag seleri, ac ar ôl 5-7 munud, ychwanegwch y garlleg ac aros nes ei fod yn rhyddhau'r arogl. Wedi hynny, rydym yn gwanhau'r past tomato gyda dŵr neu broth o'r gymhareb 1: 1. Rydyn ni'n rhoi pili pupryn wedi'i dorri i mewn i'r saws, ar ôl ei lanhau o hadau, yn ogystal â'r dail law'r sych ar gyfer blas. Dylid boethu saws past tomato poeth ar wres isel am 20-25 munud neu hyd nes y bydd y cysondeb a ddymunir yn cael ei gyflawni.
Saws past tomato cartref
Ar ôl paratoi saws tomato clasurol ar gyfer pizza a'i amrywiad mwy difrifol ar gyfer prydau cig, ni allwn adael rysáit wych o saws hufenog gyda tomatos wedi'u hychwanegu - bydd pasta a lasagna ond yn elwa ar ychwanegiad o'r fath. Paratowch y saws hwn o flas tomato ychydig funudau.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 30 ml;
- pupur melys - 60 g;
- winwns gwyn - 60 g;
- ewin garlleg - 3 pcs.;
- gwin gwyn sych - 60 ml;
- past tomato - 280 g;
- hufen - 110 ml;
- Parmesan wedi'i gratio - 40 g.
Paratoi
Yn draddodiadol, rydym yn dechrau coginio ein saws blasus o flas tomato gyda gwresogi olew mewn padell ffrio. Er bod yr olew yn cynhesu, yn torri'r pupur a'r winwns, rydyn ni'n eu pasio am 5-6 munud, ychwanegwch y garlleg, aros am hanner munud arall a llenwch y sylfaen llysiau gyda gwin. Unwaith y bydd y lleithder yn anweddu, rhowch past tomato, arllwys hanner gwydr o ddŵr a'i gymysgu. Cyn gynted ag y bydd y saws yn dechrau trwchus, rydym yn ei ychwanegu gyda hufen a chaws wedi'i gratio, ac yna'n cael ei dynnu o'r tân. Ni ddylai cadw saws tomato hufenog, ac ni fydd, felly mae'n blasu: heb arafu, ei gymysgu â pasta wedi'i falu'n ffres, rhowch y dysgl ar blatiau a'i weini gyda dogn ychwanegol o gaws wedi'i gratio.