Mae tatws ciwbig pwmpen yn fwy blasus ac hufennog na bwydydd tebyg, dyna pam y mae bwytawyr ar hyd a lled y byd mor garedig iawn. Gyda chymysgydd, mae'n hawdd gwneud pryd o'r fath.
Rysáit ar gyfer cawl pwmpen-pure
Cynhwysion:
- pwmpen - 1,5 kg;
- garlleg - 4 clof;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 20 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- Cennin - 1 darn;
- broth cyw iâr - 1 l;
- hufen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwns werdd;
- halen, pupur.
Paratoi
Pwmpen, glanhau o hadau a rhoi taflen pobi, ynghyd â chofn o garlleg. Rydym yn arllwys yr holl olew a rhowch y sosban yn y ffwrn wedi'i gynhesu i 180 gradd am 40 munud.
Rhan wyn o'r cennin yn cael ei dorri'n gylchoedd tenau a'i osod yn y brazier mewn menyn 3-4 munud. Ychwanegwch y tatws wedi'u plicio a'u tywallt i'r winwns. Rydym yn parhau i goginio am 5 munud arall. Nawr dywallt cynnwys y broth cyw iâr broler, wedi'i gymysgu â 2 wydraid o ddŵr oer. Rydym yn dod â'r hylif i ferwi, yna'n lleihau'r gwres ac yn parhau i goginio'r tatws nes ei fod yn feddal.
Mae mwydion y pwmpen wedi'i bakio yn cael ei chwipio mewn pure gyda chymysgydd, ynghyd â garlleg. Ar wahân, guro'r tatws gyda winwns mewn cawl a chymysgu'r ddau gynhwysion. Rydym yn cynhesu cawl llysiau gyda phwmpen, llenwi hufen a thaenellu â winwns werdd cyn ei weini.
Cawl pwmpen blasus
Cynhwysion:
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- cennin - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- cwmin - 1 llwy de;
- Niwmeg y tir - 1/2 cwp;
- pwmpen - 1 kg;
- tatws - 1 pc.;
- broth cyw iâr - 1 l;
- hufen - 125 ml.
Paratoi
Yn y sosban, gwreswch yr olew a ffrio arno winwnsyn wedi'u torri'n fân gyda chylchoedd tenau o gennin. Ar ôl 2-3 munud, ychwanegwch y garlleg brithiog, sbeisys, a choginio'r cyfan at ei gilydd am 30 eiliad arall. Rydyn ni'n rhoi sosban yn y pwmpen, wedi'i dorri'n giwbiau, tatws a llenwi popeth gyda broth. Dewch â'r broth i ferwi a lleihau'r gwres. Mae paratoi tatws bwmpen yn cymryd 30 munud, ac ar ôl hynny dylid ei oeri a'i guro â chymysgydd mewn pure homogenaidd. Rydym yn dychwelyd y cawl i'r plât, ei gymysgu â hufen a'i dymor i'w flasu.
Cawl pwmpen pure
Cynhwysion:
- pwmpen - 750 g;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- thym - 2 gangen;
- garlleg - 3 ewin;
- halen, pupur - i flasu;
- ffenel - 1 nionyn;
- broth llysiau - 4 eitem;
- basil - 1 criw;
- hadau pwmpen - hanner canrif;
- finegr seidr afal - 1 llwy de;
- olew olewydd - 4-5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 210 gradd. Mae pwmpen yn cael ei lanhau o hadau a'i dorri'n giwbiau, yna'i lledaenu ar daflen pobi a'i dywallt gydag olew olewydd. Chwistrellwch ddarnau o bwmpen gyda halen a phupur a'u rhoi yn y ffwrn am 30 munud.
Mae hadau pwmpen yn ffrio mewn padell am 5 munud. Rydyn ni'n gosod yr hadau wedi'u ffrio ym mowlen y cymysgydd ynghyd â'r basil,
Yn y sosban ffrio'r ffenel wedi'i sleisio nes ei fod yn feddal. Ychwanegwch at y pwmpen wedi'i blicio â ffenellau, cawl llysiau a dwr bach, os oes angen. Rydym yn dod â'r hylif i ferwi, yn lleihau gwres a stew am 10 munud. Rydyn ni'n rwbio'r llysiau yn y broth, ei dymor i'w blasu a'i dychwelyd i'r stôf, coginio mor drwchus. Rydym yn gwasanaethu cawl â phast basil, glaswellt a llond llaw o hadau pwmpen.
Mae'r dysgl hon yn addas ar gyfer bwyd babi. Gall cawl pwmpen y plant fod yn llai dwys i flasu, felly nid ydym yn ychwanegu past basil, ac yn y cawl, ac eithrio pwmpen a ffenel, rydym yn rhoi moron wedi'u berwi, am fwy o losin.