Mae gan fwyd cyw iâr flas cain, sydd wedi'i gyfuno'n berffaith gydag amrywiaeth o gynhyrchion. Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio cyw iâr gyda eggplant.
Cyw iâr gyda pysgod melyn yn Tsieineaidd
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 400 g;
- eggplant - 400 g;
- winwns (mawr) - 1 darn;
- Sinsir ffres - 10 g;
- hadau sesame - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 3 ewin;
- finegr win - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- starts - 1 llwy de;
- winwns werdd - 1 criw;
- olew llysiau;
- halen.
Paratoi
Cyw iâr fy ffiled , sychu, torri i mewn i ddarnau bach a ffrio dros wres uchel nes ei goginio. Ar ôl hynny, rhowch hi mewn powlen ddwfn a'i gorchuddio â chwyth. Yn yr un badell ffrio, ffrio'r winwnsyn, ei dorri i mewn i hanner modrwy, a'i ledaenu i'r cyw iâr.
Mae'r eggplantiau golchi wedi'u sychu a'u torri'n ddarnau bach. I gael gwared ar y chwerwder, halen y melinplat, adael am 20 munud, ac yna golchi i ffwrdd. Ar ôl hynny, ffrio nhw nes bod crwst yn cael ei ffurfio. Ychwanegu'r garlleg wedi'i gratio a'i sinsir, ei droi a'i blanch am 2 funud arall.
Rhowch y cyw iâr gyda'r winwnsyn yn y padell ffrio, ychwanegu'r hadau sesame, cymysgu a stew am 2 funud arall. Rydym yn cyfuno yn y finegr bowlen, saws soi, starts a siwgr. Mae'r saws sy'n deillio yn cael ei dywallt i mewn i sosban ffrio, wedi'i gymysgu'n dda a'i stiwio nes bod y saws yn tyfu ychydig. Ychwanegwch halen i flasu, winwns werdd wedi'i dorri. Mae popeth, dysgl o eggplants a chyw iâr yn barod. Gallwch ei wasanaethu'n boeth ac yn oer.
Eggplant a salad cyw iâr
Cynhwysion:
- eggplant - 200 g;
- tatws wedi'u berwi (cyfrwng) - 2 pcs.;
- ffiled cyw iâr wedi'i ferwi - 150 g;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 1 darn;
- moron wedi'u berwi - 1 darn;
- halen, lawntiau - i flasu.
Ar gyfer ail-lenwi:
- hufen sur - 130 ml;
- mwstard - 0,5 cwp;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae gwenynod yn cael eu plicio, eu torri'n giwbiau a'u ffrio mewn olew llysiau. Ffiled cyw iâr wedi'i ferwi, tatws, moron, ciwcymbr wedi'i dorri'n giwbiau, glaswellt wedi'u torri'n fân. Rydym yn cysylltu yr holl gynhwysion. Ar gyfer y gymysgedd saws, hufen sur, sudd lemwn a mwstard . Rydym yn llenwi'r salad a'i weini i'r bwrdd.
Cyw iâr gyda pysgodenni a madarch
Cynhwysion:
- bri cyw iâr - 1 pc.
- hylifennod - 150 g;
- eggplant (cyfrwng) - 2 pcs.;
- cysgl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae harddwr yn cael ei dorri'n sleisys, ac eggplant - ciwbiau. Ffrio mewn padell ffrio gydag olew llysiau nes bod crwst ysgafn yn cael ei ffurfio. Y fron cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach, rhoi mewn padell ffrio gyda eggplant a madarch, ffrio nes cyw iâr, halen a phupur yn barod i flasu, ychwanegu cymysgedd, cymysgu, arllwys tua 30 ml o ddŵr a stew am 15 munud arall.
Cyw iâr gyda pysgodenni yn y multivark
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 kg;
- winwnsyn - 300 g;
- eggplant - 1 kg;
- caws wedi'i brosesu - 200 g;
- hufen sur - 200 g;
- halen, pupur coch a du, paprika - i flasu.
Paratoi
Eggplants torri i mewn i gylchoedd. Os ydynt yn fawr, yna fe'i torrir yn ogystal. Chwistrellwch gyda halen, cymysgwch a gadael am tua hanner awr, ac yna golchi i ffwrdd. Ffiled cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach o faint canolig. Gwenynen fân o winwnsyn. Yn y sosban o'r multivarka rydym yn arllwys yr olew llysiau, rydym yn lledaenu'r nionyn ac yn y modd "Frying" rydym yn dod â hi i hanner parod. Ychwanegwch y cyw iâr, ei gymysgu â winwns a ffrio am 5 munud, yna dewiswch y modd "Cywasgu" a'i goginio am 20 munud arall.
Nawr gosodwch yr eggplants, cymysgwch a stew am 15 munud arall. Mae tri ar gaws mawr wedi'u prosesu gan grater, rydym yn ei lledaenu i'r multivark, yn ychwanegu hufen sur, sbeisys a halen i flasu, cymysgu ac yn yr un modd rydym yn paratoi 40 munud arall. Ar ôl y signal sain, nid yw'r multivarker yn cael ei agor ar unwaith, ond rydyn ni'n rhoi 10 munud i'r dysgl.
Cyw iâr gyda eggplant yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- eggplant - 4 pcs.;
- tomatos - 5 pcs.;
- tatws - 5 pcs.;
- olew llysiau - 50 ml;
- mayonnaise - 60 g;
- halen, sinamon, pupur, cardamom, cwmin, glaswellt - i flasu.
Paratoi
Cyw iâr, mwynglawdd, sychu a thorri yn ddarnau o'r maint a ddymunir. Mae tatws wedi'u plicio yn cael eu torri i mewn i sleisys, eggplants - sleisys, winwns - lledaenau, tomatos - ciwbiau. Mae'r holl gynhyrchion wedi'u pilio mewn powlen, yn ychwanegu halen a sbeisys i flasu, cymysgu. Yna, ychwanegwch yr olew mayonnaise a llysiau, cymysgwch eto a'i roi yn ddysgl pobi. Ar dymheredd 180-200 gradd, pobi am tua 1 awr. Yna lledaenwch y cyw iâr gyda eggplant ar ddysgl, chwistrellwch berlysiau wedi'i dorri a'i weini'n syth i'r bwrdd.