Yn anaml iawn y mae calon cig eidion yn ymddangos ar ein tablau ac nid yw'r holl wragedd tŷ yn gwybod bod y prydau ohoni yn troi'n anhygoel o flasus ac yn ddefnyddiol. Yn yr erthygl hon, byddwn yn dweud wrthych ychydig o ryseitiau, a byddwch yn dysgu sut i goginio calon eidion yn iawn.
Rysáit ar gyfer salad gyda chalon eidion
Cynhwysion:
- cig eidion y galon - 355 g;
- dŵr - 105 ml;
- mayonnaise - 35 ml;
- persli ffres;
- winwnsyn - 165 g;
- sbeisys;
- finegr bwrdd - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae winwnsyn yn cael ei lanhau, wedi'i dorri mewn stribedi tenau a'i dywallt am 20 munud gyda dŵr berw serth. Yna mae'r hylif yn cael ei ddraenio, ei winwns wedi'i sychu a'i farinio mewn cymysgedd o finegr gwanedig. Calon wedi'i ferwi wedi'i dorri i mewn i stribedi a'i hanfon at bowlen. Ychwanegwch y llysiau mân, y winwnsyn piclyd, y tymor gyda sbeisys a'r tymor gyda mayonnaise.
Rysáit ar gyfer stew llysiau o galon eidion
Cynhwysion:
- calon cig eidion - 505 g;
- dŵr - 2 l;
- tatws - 345 g;
- moron - 165 g;
- ciwcymbr wedi'i halltu - 115 g;
- sbeisys;
- bwlb - 1 darn;
- Menyn - 45 g.
Paratoi
Caiff y galon ei phrosesu, ei dywallt o ddŵr oer a'i ferwi nes ei goginio, gan ychwanegu nionyn wedi'i gludo. Yna chwistrellwch y galon yn fân a'i ffrio mewn menyn. Ychwanegwch y moron wedi'u torri, ciwcymbrau wedi'u toddi a'u tatws wedi'u torri gyda gwellt, ac arllwys mewn dŵr bach. Gorchuddiwch â chwyth a mwydrwch y dysgl am oddeutu awr.
Rysáit ar gyfer calon eidion braised
Cynhwysion:
- broth cig eidion - 305 ml;
- cig eidion y galon - 485 g;
- winwnsyn - 65 g;
- blawd - 10 g;
- olew - 25 ml;
- sbeisys;
- siwgr - 5 g;
- past tomato;
- finegr seidr afal - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae'r rysáit am goginio calon eidion yn eithaf syml. Mae'r is-gynnyrch yn cael ei olchi, ei brosesu a'i fri am sawl awr mewn dŵr oer, a'i sychu a'i dorri'n giwbiau. Rydyn ni'n gosod y gweithle mewn padell ffrio gydag olew a ffrio am 10 munud ar dân gwan. Yna arllwyswch y galon gyda blawd, trowch ac arllwyswch broth poeth. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a mwgywwch y cig am 1.5-2 awr.
Rydym yn glanhau'r winwnsyn, wedi'i dorri'n denau a'i drosglwyddydd ar wahân nes ei fod yn frown euraid. Ychwanegwch y puri tomato, finegr, taflu siwgr bach a stew am ychydig funudau. Ar ôl hynny, rydym yn symud y dail yn ôl i'r galon ac yn paratoi'r dysgl am 35 munud arall.
Rysáit ar gyfer toriadau o galon eidion
Cynhwysion:
- calon cig eidion - 505 g;
- wy - 45 g;
- llaeth;
- manga - 10 g;
- sbeisys;
- taf - 2 sleisen;
- lard - 55 g;
- bisgedi daear - 105 g.
Paratoi
Cwblheir sleisys o dart gyda llaeth, rydym yn marcio 15 munud, ac yna'n gwasgu'r bara. Mae salo wedi'i dorri'n fân a'i dorri trwy grinder cig ynghyd â chalon wedi'i ferwi, nionyn wedi'i gludo a chriw bara. Rydyn ni'n gyrru'r wy ar ôl yr wy, gan arllwys yn y mango, taflu sbeisys a chymysgu. Rydym ni'n hyd yn oed toriadau, rydym yn eu basio mewn briwsion bara daear ac yn ffrio mewn olew blodyn yr haul o ddwy ochr.
Nawr, rydych chi'n gwybod y ryseitiau blasus o brydau o'r galon eidion a gallwch chi roi croeso i'ch pobl gyda bwyd gwreiddiol.