Mae unrhyw fach ysgol yn unig yn caru cutlets yn y prawf. Mae ymladd â'r ddibyniaeth hon yn ddiwerth, a bydd moms nad ydynt yn siŵr am ansawdd y cynhyrchion bwffe yn gorfod meistroli gweithgynhyrchu blas cartref o'r fath. Ar ben hynny, bydd fy ngŵr yn falch o gymryd y nwyddau pobi ffres hyn i weithio.
Sut i goginio badiau cig mewn toes?
Cynhwysion:
- Llaeth - 0.5 litr;
- margarîn - 50 g;
- burum wedi'i wasgu - 40 g;
- blawd - eitemau 3-4;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1h. llwy.
Ar gyfer torchau:
- cig mewn grym-500 g;
- winwns -1 pc.;
- paff - 100 g;
- wy - 1 darn;
- llaeth - 0,5 eitem;
- garlleg - 2 ewin;
- Greens (dill a parsli) - 1 criw;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mewn llaeth cynnes, rydym yn diddymu siwgr a thorri burum. Mae blawd (3 llwy fwrdd.) Yn cael ei dipio gan sleid i'r bwrdd, rydym yn gwneud dyfais dwfn "diddymedig". Ychwanegwch yr wy wedi'i chwipio â halen, menyn, margarîn meddal. Rydym ni'n clymu toes meddal, tendr. Os oes angen, arllwys ychydig o flawd. Llanwch y toes gorffenedig gydag olew llysiau a gadael mewn lle cynnes heb ddrafftiau. Pan fydd yn cynyddu mewn cyfaint mewn 3 gwaith, rydym yn twyllo ac yna'n gadael iddo ddod eto.
Yn y cyfamser, yr ydym yn paratoi torlledi. Mae mincemeat yn dewis unrhyw gig eidion, porc, cyw iâr, cymysg neu hyd yn oed bysgod. Mae'n well pasio'r cig wedi'i fagu unwaith eto trwy grinder cig, tra'n ychwanegu taf wedi'i ffrio mewn llaeth a nionyn. Yn y brasterau parod, mae'r wy, yr halen a'r pupur. Ychwanegu'r garlleg a gwyrddau wedi'u torri'n fân. Rydym yn cymysgu popeth yn drylwyr, rydym yn ffurfio torchau, sy'n cael eu ffrio neu eu pobi yn y ffwrn, neu gallwch goginio ar gyfer cwpl.
Mae'r toes wedi'i rolio i haen hanner centimedr o drwch. Yr ydym yn ei dorri â stribedi, ac rydym yn gorgyffwrdd â'r torwyr. Ar yr un pryd, dylai eu cynghorion edrych allan o'r toes. Rydyn ni'n gosod y pasteiod wedi'u coginio ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â phapur. Rydyn ni'n gadael iddyn nhw fynd am tua 20 munud, rhoi'r wy wedi'i guro a'i hanfon i ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd - brown. Bydd yn cymryd tua hanner awr. Gall ffrwythau yn y toes gael eu ffrio ac mewn sosban mewn llawer o olew. Mae'n flasus iawn, ond yn llai defnyddiol.
Sut i wneud toriad mewn pastry puff?
Y ffordd gyntaf
Cynhwysion:
- toes fflach - 200g;
- chig y grym - 350 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- Briwsion Bara - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cymysgu'r morglawdd gyda nionod trwy grinder cig, halen a phupur. Rydym yn ffurfio 5 torrwr, yn "slam" yn briodol ac yn eu crisialu mewn briwsion bara. Byddant yn amsugno'r sudd cig wedi'u hesgeuluso ac ni fyddant yn gadael i'r prawf gael gwlyb.
Mae'r toes yn cael ei dorri i mewn i betrylau sydd â hyd o 4 cm yn hwy na hyd y toriadau a lled 2 doriad. Yn y ganolfan rydym yn lledaenu'r toriad, ac ar hyd yr ymylon, ar y ddwy ochr, rydym yn torri'r toes yn gymesur â lled ymylol o 1.5-2 cm.
Mae cwtenni wedi'u gorffen mewn crwst puff yn cael eu lledaenu ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â phapur a'i hanfon i ffwrn wedi'i gynhesu am 180 munud am 40 munud.
Yr ail ffordd
O'r stwffio, rydym yn ffurfio torrynnau crwn ac yn ffrio o ddwy ochr. Rhennir toes puff i mewn i daflenni ar wahân, wedi'u torri'n stribedi tenau ac rydym yn eu plygu â chopsi wedi'u hoeri, fel pêl o edau. Gwiriwch ben y rhubanau o'r toes yn dda. Wedi'i orffen "glomeruli" yn cael ei roi ar daflen pobi, wedi'i orchuddio â wyau a'i anfon i'r ffwrn - brown.