Gyda dechrau'r haf, mae ryseitiau o gawliau oer yn ennill poblogrwydd, a all ddirywio'n hawdd ar ddiwrnod poeth. Yn yr erthygl hon yn fanwl byddwn yn dweud wrth baratoi okroshka ar kvass.
Lenten okroshka gyda sgwid ar kvass
Cynhwysion:
- sgwid - 385 g;
- ciwcymbrau ffres - 135 g;
- winwns werdd - 95 g;
- mwstard yn barod mân - 25 g;
- tatws - 4-5 darnau;
- halen, siwgr - trwy blinc;
- greens o dill;
- bara kvass (nid miniog iawn) - 1.2 litr.
Paratoi
Mae angen glanhau'r sgwid a'i ferwi ar ôl berwi am 2 funud, yna eu cywi a'u torri'n giwbiau. Hefyd chwiliwch a thatws gyda ciwcymbrau. Melzen torri'r greens. Cyfunwch y cynhwysion, arllwyswch yr holl kvass bara, ychwanegu'r mwstard, halen, arllwyswch mewn pinyn o siwgr a'i droi'n dda. Penderfynwch ar y dysgl yn yr oer cyn ei weini.
Okroshka - rysáit clasurol ar gyfer kvass gyda chig eidion
Cynhwysion:
- kvas - 875 ml;
- cig eidion wedi'u berwi - 310 g;
- wyau, wedi'u berwi a'u plicio - 4-5 darnau;
- llu o winwnsyn gwyrdd - 3 darn;
- radisys - 5 pcs.;
- ciwcymbrau ffres - 310 g;
- tatws "mewn lifrai" (peeled) - 4-5 tiwbiau bach;
- dill - 5-7 brigau newydd;
- halen yn fawr;
- hufen sur.
Paratoi
Mae sylfaen drwchus ar gyfer okroshki (cig, wyau a llysiau) wedi'u torri i giwbiau bach. Cymysgwch y cynhwysion wedi'u malu, eu hychwanegu a'u dosbarthu fesul plât. Llenwch yr holl gynhwysion â kvass, ychwanegu at bob un sy'n gwasanaethu llwy fwrdd o hufen a chymysgedd sur. Mae Kvass yn y rysáit hwn yn well i'w ddefnyddio heb ei ladd.
Da iawn okroshka ar kvas gyda selsig - rysáit
Cynhwysion:
- tatws - 3 thiwbwr bach;
- radish bach - 6-8 darnau;
- ciwcymbr ffres - 2 pcs.;
- winwns werdd, sbrigiau o bersli, melin, coriander;
- selsig wedi'i ferwi - 375 g;
- wy - darnau 4-5;
- hufen sur - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
Paratoi
Ar gyfer okroshka clasurol berwi'r tatws, wyau nes eu coginio. Yna mae angen eu glanhau a'u torri'n fân ynghyd â'r holl gynhwysion eraill. Y lleiaf mae'r cydrannau'n cael eu torri, y mwyaf blasus a chyfoethog
Gall y math hwn o okroshka gael ei arallgyfeirio gyda blas newydd, gan ychwanegu mwstard piquant neu rhediad ceffyl pan gaiff ei weini. Fel arall, wrth goginio, rhowch wisgo gwreiddiol a gweddol syml o'r blwch wedi'i ferwi wedi'i falu gyda winwns werdd, gwyrdd a halen. Mae'r cynhwysion gwyrdd wedi'u torri yn yr achos hwn yn datgelu eu blas yn llawn ac yn dylanwadu'n berffaith ar ganlyniad terfynol y pryd.