Mae cacen caws yn bwdin yn wreiddiol o America. Yn fwyaf aml mae'n cael ei baratoi gan gaws bwthyn, caws "Mascarpone", "Philadelphia", neu gaws hufen. Mae cacen caws Americanaidd traddodiadol yn cael ei bobi yn y ffwrn. Ond mae'r Prydeinig yn ei goginio ychydig yn wahanol, mae ganddynt bwdin oer, sy'n cael ei goginio heb ei bobi. Sut i wneud cacen caws heb pobi, byddwn ni'n dweud wrthych nawr.
Cacen caws coch heb pobi - rysáit
Cynhwysion:
- cookies brais - 300 g;
- caws bwthyn brasterog - 800 g;
- menyn - 100 g;
- siwgr - 250 g;
- Siwgr Vanilla - 1 pecyn;
- hufen o 32% o gynnwys braster - 0.5 l;
- gelatin - 10 g;
- dŵr poeth - 50 ml.
Paratoi
Mae bisgedi bisgedi yn cael eu malu i mewn gyda mochyn gyda chymysgydd ac yn gymysg â menyn wedi'i feddalu ymlaen llaw. Mewn ffurf ddarganadwy, lledaenwch y màs sy'n deillio a dosbarthwch haen hyd yn oed ar y gwaelod a'r ochr. Rhoesom y ffurflen yn yr oergell am o leiaf awr - dylid rhewi'r sylfaen ar gyfer cacen caws. Yn y cyfamser, mae'r hufen yn cael ei gymysgu â siwgr, ychwanegwch siwgr vanilla a chwblheir hyn i gyd hyd nes y bydd ewyn lliw yn cael ei ffurfio. Mae gelatin wedi'i dywallt i mewn i ddŵr poeth, wedi'i gymysgu a'i dywallt i mewn i fàs hufennog, ac yna byddwn yn ailadrodd y cymysgedd eto. Mae caws bwthyn yn cwympo trwy griw neu chwistrellu mewn cymysgydd ynghyd ag hufen - mae'r hufen yn barod. Rydyn ni'n lledaenu'r hufen caws parod i mewn i fowld, ar sail cwci gyda menyn, hyd yn oed haen, a'i roi yn yr oergell yn ddelfrydol yn y nos. Pan fydd y gacen caws coch heb ei bobni yn rhewi, gellir tynnu ochr yr ochr, a gellir addurno'r cacen gydag unrhyw ffrwythau. Archwaeth Bon!
Cacen caws gyda Mascarpone heb pobi
Cynhwysion:
- Caws "Mascarpone" - 0,5 kg;
- siwgr - 150 g;
- hufen o 30% o gynnwys braster - 20 g;
- gelatin - 20 g;
- cwcis - 350 g;
- menyn - 150 g;
- dŵr 120 ml.
Paratoi
Toddi'r menyn. O'r cwcis, gwnewch y mochyn gyda chymysgydd, tywalltwch y menyn wedi'i doddi a'i gymysgu. Rydym yn lledaenu'r màs yn gyfartal ar hyd ymylon a gwaelod y llwydni ac yn anfon y sylfaen yn yr oergell am 40 munud. Arllwys gelatin gyda dŵr oer ac adael am oddeutu awr. Ar ddiwedd yr amser, caiff y gymysgedd gelatin sy'n deillio ohoni ei ferwi, ond heb ei ferwi. Mae hufen wedi'i gymysgu â siwgr, chwistrellu, ychwanegu "Mascarpone", gelatin oeri a chymysgedd. Rydym yn lledaenu'r màs hufennog i lawr y tywod ac eto'n ei roi yn yr oergell am 4-5 awr, ac os yw amser yn caniatáu, mae'n well yn y nos. Cyn ei weini, caiff y gacen cacennau caws heb ei bobi ei addurno gyda ffrwythau, siocled wedi'i doddi neu jam.
Cacen caws heb pobi gyda "Philadelphia"
Cynhwysion:
- bisgedi bisgedi - 250 g;
- menyn wedi'i doddi - 75 g;
- caws hufenog meddal "Philadelphia" - 600 g;
- iogwrt naturiol - 450 g;
- siwgr powdwr - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- gosodydd hufen - 3 sachau.
Paratoi
Mae cwcis yn cael eu malu i gyflwr y briwsion a'u cymysgu â menyn wedi'i doddi. Rydym yn lledaenu'r sylfaen olew tywod yn haen unffurf ac yn ei anfon i'r oergell am 45-50 munud. Yn y cyfamser, cymysgydd ar gyflymder isel yn cymysgu'r caws "Philadelphia"
Mewn unrhyw rysáit, gallwch ddefnyddio nid yn unig bisgedi, ond hefyd cwcis bach neu unrhyw un arall yr hoffech chi orau. Gallwch chi hyd yn oed gymryd cwcis sglodion siocled fel ychwanegwch, ac ychwanegu coco bach i'r hufen. Yn yr achos hwn, fe gewch chi gacen caws siocled blasus.