Crempogau - un o'r prydau mwyaf hynafol o ddynoliaeth, yn ystod y cyfnod cyn-Gristnogol, roedd gan griwgod coginio a bwyta gymeriad hudolus defodol. Roedd yr arfer hwn yn dreiddgar tuag at fywydau solar, gan fod y crempog mewn lliw a siâp yn debyg i'r Haul.
Erbyn hyn, gwyddys llawer o ryseitiau ar gyfer crempogau, o feist a mathau eraill o fas, o flawd o wahanol grawnfwydydd, ffa, ac ati, y nodwedd gyffredin yw y dylai'r toes fod yn eithaf hylif. Ar gyfer ffrio neu bobi, caiff cywasgg ei dywallt i mewn i sosban ffrio, ac nid ei roi, fel, er enghraifft, gacen.
Gellir bwyta crempogau trwy droi a thipio i mewn i fenyn, hufen sur, saws neu syrup melys neu lapio gwahanol lenwi ynddynt. Dywedwch wrthych sut i goginio crempogau gyda nionod mewn gwahanol ffyrdd.
Rysáit ar gyfer crempogau gyda winwns werdd a chaws
Rydym yn cymryd padell ffrio o faint canolig gydag ochr isel (neu well - yn arbennig: haen bwrw crempog heb reif).
Cynhwysion:
- Gwenith gwenith (gellir ei gymysgu â blawd ceirch) - 1 gwydr;
- kefir o gynnwys braster canolig - 1 gwydr;
- dŵr neu laeth - 1 gwydr;
- Wyau cyw iâr - 1-2 pcs.;
- bwyd soda, wedi'i ddiffodd â finegr - ar flaen y cyllell;
- halen - 1 pinsiad;
- siwgr - 1 llwy de;
- menyn wedi'i huoddi'n hufen (neu fraster hufenog) - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn gwyrdd - 5-8 plu;
- paprika melys - 1 llwy fwrdd. llwy;
- darn o lard neu olew llysiau neu lysiau anifeiliaid eraill;
- caws yn anodd - tua 300 g;
- darn o fenyn ar gyfer lubrication.
Paratoi
Dough rydym yn cymysgu hylif o flawd sydd wedi'i redeg o reidrwydd, yn gartref i kefir , llaeth cynnes (dŵr) gyda halen, siwgr, y soda wedi'i ddiffodd. Cymysgwch ac aros am 15-20 munud. Ychwanegu'r menyn toddi (ond nid poeth), ac yna wyau, paprika a winwns werdd wedi'u torri'n fân. Cychwynnwch gyda chwisg neu ffor (gallwch chi gymysgu ar gyflymder isel).
Nawr mae angen i chi benderfynu p'un ai i ffrio neu fagu, mae'r olaf yn fwy defnyddiol. Lliwch y padell ffrio wedi'i gynhesu gyda darn o fraster (braster). Yn aml yn dosbarthu, arllwyswch y toes a'r pobi (gallwch chi gael golff, gallwch chi heb). Rydyn ni'n rhoi'r cywasgiad gorffenedig i mewn i ddysgl a saim gyda menyn neu hufen wedi'i doddi (brwsh). Rydyn ni'n gosod y cremacen nesaf o'r blaen ac yn y blaen. Weithiau rydym yn saim y padell ffrio â braster.
Gweini gyda chaws wedi'i gratio, gallwch chi fel dysgl annibynnol gyda the, compote, llaeth, iogwrt, a gallwch chi gyda chlust neu broth, gwahanol gawliau. Chwistrellwch y crempog gyda chaws, plygu neu blygu a bwyta gyda phleser. Byddwch yn ofalus, "hedfan i ffwrdd" yn gyflym iawn.
Crempogau gyda winwns wedi'u ffrio, wyau wedi'u torri a'u madarch
Cynhwysion:
- blawd - 1 gwydr;
- llaeth - 2 cwpan;
- burum ffres - 20 g (neu hanner pecyn o sych);
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - 1 pinsiad;
- menyn wedi'i doddi;
- braster ychydig i iro'r padell ffrio.
Ar gyfer y llenwad:
- cyw iâr wy - 3 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- madarch newydd (madarch gwyn, wystrys, champignau) - tua 300-400 g;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- olew llysiau neu fraster arall.
Paratoi
Ysgwyd y burum, ychwanegu llaeth cynnes, 1-2 llwy fwrdd o flawd a siwgr. Cymysgu'n drylwyr a rhoi mewn lle cynnes am tua 20 munud, gadewch i'r opara ddod i fyny.
Fe wnawn ni arllwys y sbri i mewn i fowlen a chychwyn trwy rannu'r blawd, gliniwch y toes (chwistrell neu fforc). Ychwanegwch halen a menyn wedi'i doddi. Gallwch chi
Cynhesu'r padell ffrio, ei saim a'i gaceni coginio, fel y disgrifir yn y rysáit flaenorol (gweler uchod).
Nawr stwffio. Rhaid i wyau gael eu berwi'n galed, eu hoeri, eu glanhau a'u torri'n fân, a hefyd wedi'u torri a'u perlysiau. Torrwch y winwnsyn mewn padell ffrio ar wahân, ychwanegwch y madarch wedi'u torri'n fân a'u patio am 20 munud. Cymysgwch y gymysgedd nionynyn gyda wyau wedi'u torri a gwyrdd.
Rydym yn lapio'r gymysgedd hwn mewn crempogau ac yn gwasanaethu. Gallwch chi ychydig eu pobi wedi'u lapio.