Gellir coginio pasteiod blasus gyda chig mewn padell ffrio, ffrio dwfn neu ffwrn. Y dull olaf yw, efallai, y mwyaf deietegol i gyd (os yw datganiad o'r fath yn bosib yn gyffredinol o ran pasteiod). Dyna pam yn y ryseitiau isod byddwn yn talu sylw i fwydo pobi yn y ffwrn.
Sut i goginio pasteiod gyda chig yn y ffwrn?
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- llaeth - 2 eitem;
- burum (sych) - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - hanner canrif;
- blawd - 6 eitem + 2 eitem. llwyau;
- wyau - 3 darn;
- menyn - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy de.
Ar gyfer y llenwad:
- briwgig - 500 g;
- winwns - 2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- seleri - 1 goes;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Gadewch i ni ddechrau gyda pharatoi'r toes. Mewn llaeth cynnes, arllwyswch y burum a'u gadael am 5-7 munud. Ychwanegwch at y cymysgedd wydraid o flawd a hanner yr holl siwgr. Gadewch i ni adael y burum yn y gwres am ryw awr. Yn y cyfamser, guro'r wyau gyda menyn wedi'i doddi, halen a'r siwgr sy'n weddill. Ychwanegu'r gymysgedd wyau-menyn i'r toes a ddaeth i fyny a'i gymysgu. Nesaf, arllwys yn raddol y blawd, gliniwch y toes homogenaidd ac elastig, ei rannu'n dogn a rhowch y drydedd am awr.
Er bod y toes yn addas am y tro diwethaf, ffrio winwnsyn, moron ac seleri mewn padell ffrio gydag olew llysiau cynhesu. Unwaith y bydd y llysiau wedi cyrraedd hanner wedi'u coginio, ychwanegwch y cig bacht iddynt a'u ffrio tan euraid.
Rydyn ni'n rhannu'r toes i mewn i ddogn, ei roi allan, rhowch y stwffio y tu mewn a gwarchod yr ymylon. Lledaenwch y patties ar hambwrdd pobi, saim gydag wy wedi'i guro a gadael i sefyll am tua 20 munud, ac yna byddwn yn pobi 20 munud ar 180 ° C.
Peidiwch â phroses puff yn y ffwrn
Cynhwysion:
- pastry puff - 1 pecyn;
- briwgig - 500 g;
- reis - hanner canrif;
- winwns - 1 pc.
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- garlleg - 1 ewin;
- perlysiau sych - 1 llwy de;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Dadansoddwch y taflen fwyd poeth. Yn y padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau ac yn ffrio'r nionyn arno nes ei fod yn dryloyw. I'r winwnsyn wedi'i ffrio, ychwanegwch ewinau garlleg wedi'i falu a phregiog. Rewi berwi nes ei fod yn barod mewn dŵr wedi'i halltu, a'i gymysgu â pherlysiau sych.
Mae toes wedi'i ddadmeru'n cael ei rolio, wedi'i rannu'n sgwariau ac yn rhoi cymysgedd o gig fach a reis yng nghanol pob un ohonynt. Rydym yn diogelu ymylon y pasteiod, yn eu saim gydag wy wedi'u curo a'u coginio mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 190 ° C. Bydd pasteiod gyda chig a reis yn y ffwrn yn barod ar ôl 30-35 munud.
Pastelau blasus gyda chig a thatws yn y ffwrn
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd hunan-gynyddu - 3 2/3 eitem;
- powdr llaeth - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- burum sych - 3 llwy fwrdd.
- halen - 1/4 cwp.
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 3/4;
- wyau - 2 ddarnau;
- dŵr - 1 llwy fwrdd.
Ar gyfer y llenwad:
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- tomatos - 3 darn;
- briwgig - 500 g;
- tatws - 3 pcs.;
- halen, pupur - i flasu;
- powdwr sinamon - 1 llwy de;
- pupur cayenne - 1/4 llwy fwrdd.
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- persli gwyrdd - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Cymysgwch yr holl gynhwysion sych ar gyfer y toes. Arddwch wyau ar wahân gyda menyn a dŵr. I sychu cynhwysion, arllwyswch y gymysgedd wyau olew a chludwch y toes trwchus. Rydyn ni'n cludo'r toes am 3-4 munud, yna'n ei roi mewn lle cynnes am 1 awr.
Ar gyfer y llenwad, mae'r tatws yn cael eu berwi mewn dŵr hallt nes eu bod yn barod ac yn cuddio mewn pure. Mewn padell ffrio, cynheswch y menyn a ffrio'r winwns nes ei fod yn dryloyw. Ychwanegu'r cig bach a'r holl sbeisys i'r nionyn. Parhewch i goginio nes bod y mins yn dod yn euraidd, yna arllwyswch â sudd lemwn, ychwanegwch tatws mân a gwyrdd.
Rydyn ni'n rhannu'r toes i mewn i ddogn, ei rolio, lledaenu'r lleniau a'r pasteiod pobi am 12-15 munud ar 210 ° C.