Mae brot cyw iâr - ynddo'i hun yn un o'r blasau mwyaf blasus, ysgafn, gyda blas anhygoel o brydau. Ond, os caiff ei ddarnau â darnau o gig, wyau a chynhwysion addas iawn eraill, fe gawn ni ddysgl bendigedig. Felly, rydym yn cynnig i chi goginio brot cyw iâr blasus, tryloyw, a fydd, ynghyd â'r wy, yn dod yn gampwaith o'ch coginio gartref.
Rysáit cawl cyw iâr gydag wy, croutons a gwyrdd
Cynhwysion:
- cefnau cyw iâr - 800 g;
- wyau cyw iâr (fesul gwasanaeth) - 1 darn;
- bara gwyn - 100-120 g;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- pupur persawr - 3 pys;
- halen goginio - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 2-2,2 l;
- gwyrdd o ddill a phersli - ar gyfer canghennau 5-7.
Paratoi
Golchwch y cyw iâr mewn dwr oer mewn sosban ddwfn ac arllwyswch nhw gyda dŵr yfed. Ychwanegwch yma golchwch y bwlb cyfan (yn y pibellau), pys o bupur melys a rhowch y cawl ar y plât gyda'r modd tân cyfrwng am 50-60 munud. Pan fydd y broth yn cyrraedd y berwi, mae angen tynnu'r ewyn diangen â sŵn neu lwy fawr. Cofnodion am 12-15 cyn paratoi, ychwanegu halen.
Mewn cynhwysydd metel bach, coginio wyau cyw iâr wedi'i ferwi'n galed. Rydym yn cymryd bara ddoe ac yn ei dorri gyda chiwbiau hardd, sy'n cael eu ffrio mewn olew poeth nes eu bod yn crwydro.
O gefn y broth cyw iâr gorffenedig, gallwch gasglu'r cig a'i hanfon yn ôl i'r prydau. Ond, os ydych chi eisiau mwynhau blas y broth, yna ei straen, a dod o hyd i ddefnydd arall ar gyfer y cyw iâr. Gweinwch y dysgl gyda'r toriad wy mewn dau, croutons rhyfeddol crispy a pherlysiau ffres bregus.
Broth cyw iâr gyda nwdls a wy wedi'i bywio
Cynhwysion:
- bri cyw iâr - 1 pc.
- wyau cyw iâr - 6 pcs.;
- moron (bach) - 1 darn;
- halen "Ychwanegol" - i flasu;
- pys o bupur du - 4-5 pcs.;
- winwns werdd - 1 criw;
- Blawd gwenith - 200 g.
Paratoi
Eisoes mewn ffordd adnabyddus, coginio broth gyda phrest cyw iâr a sawl pys o bupur du a hefyd am 12-15 munud cyn diwedd y coginio, rydym yn ei ychwanegu.
O ddwy wyau ffres, pinsiad o halen bas a blawd wedi'i chwythu, pennawdwch fysgl dynn, sy'n ddiwyd, wedi'i gyflwyno'n denau â phin dreigl. Torrwch i mewn i stribedi eang a'u gadael i ledaenu allan cyn paratoi'r cawl.
Mae moron yn cael ei dorri'n stribedi tenau a'i roi yn y broth cyw iâr gorffenedig, o'r hyn rydym wedi tynnu'r cig wedi'i goginio hyd yn hyn, oherwydd ei oeri. Ar ôl i'r moron gael ei ferwi am 4-5 munud, arllwyswch y nwdls wedi'u coginio'n ofalus i'r cawl. Pan fydd y nwdls bron yn barod, ond ychydig yn fwy cadarn rydym yn dechrau ymfudo (un wrth un) yr wyau sy'n weddill o'r gragen. Ar ôl 6-7 munud, trowch y nwy i ffwrdd ac arllwyswch y cawl gyda nwdls mewn darnau, fel bod un wy wedi'i boddi ym mhob plât. Hefyd ym mhob pryd, rydyn ni'n rhoi darnau o gig cyw iâr heb ei hadeiladu ac yn chwistrellu popeth gyda winwns werdd wedi'i dorri.