Mae'r saws soi wedi peidio â bod yn ychwanegyn egsotig ar ein tablau. Fe'ichwanegir at brydau cig, llysiau a physgod, mae'n seiliedig ar sawsiau eraill ac yn cael ei wasanaethu gyda'r holl garwiau cyfagos a gwanwyn rydych chi'n eu caru.
Beth sy'n gwneud saws soi - cyfansoddiad
Yn y cartref, saws soi - yn Japan - ar gyfer coginio defnyddiwch ffa soia, gwenith a Koji ffwng arbennig, sy'n chwarae rôl cychwynol ac yn eich galluogi i gael blas yn union gyfarwydd â phob un ohonom. Ar ôl y pibellau saws, caiff ei hidlo, ei ferwi a'i botelu. Ymddengys fod popeth yn syml, ond yn ymarferol i gael y ffwng sy'n angenrheidiol i'w eplesu - dyna dasg arall, yn ogystal â dod o hyd i'r rysáit wreiddiol. Dyna pam, gan gyffwrdd â'r pwnc o sut i wneud saws soi trwchus, byddwn yn canolbwyntio ar y dechnoleg sydd wedi'i addasu i'n realiti.
Sut i wneud saws soi eich hun?
Mae saws soi cartref yn llawer trwchus na'r hyn y gallwch ei ddarganfod ar y silffoedd, ond mae ei flas yn llai dirlawn oherwydd absenoldeb y ffwng Koji mwyaf.
Cynhwysion:
- ffa soia - 160 g;
- cawl - 55 ml;
- blawd - 10 g;
- menyn - 40 g.
Paratoi
- Mae cyn-soia yn cael eu heschi, ac ar ôl chwyddo berwi i feddal a glanhau mewn unrhyw ffordd gyfleus.
- Yna caiff y tatws mwdog sy'n deillio o ganlyniad i gael eu gwanhau â broth cyw iâr , ychwanegu blawd a menyn.
- Ar ôl berwi, mae'r saws cartref wedi'i ferwi am 3-5 munud.
- Ar ôl oeri, caiff y saws ei weini mewn prydau pysgod a chig, a ddefnyddir fel dresin ar gyfer saladau a chawl.
Sut i wneud saws soi trwchus?
Er gwaethaf y ffaith bod y saws soi cartref eisoes yn fwy trwchus na'r storfa, yn ei drwch i gysondeb cysgl, heb ychwanegion, ni fydd yn dal i weithio. Mae saws soi trwchus yn saws teriyaki clasurol, a ddefnyddir fel arfer i nwdls ac fe'i defnyddir mewn ryseitiau cig, ei wydro.
Cynhwysion:
- saws soi - 55 ml;
- dŵr cynnes - 230 ml;
- dŵr oer - 55 ml;
- sinsir ddaear, garlleg sych - ar gyfer ¼ llwyth;
- siwgr cwn - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 25 ml;
- starts - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Diddymu'r starts mewn dŵr iâ.
- Cymysgwch y cynhwysion sy'n weddill yn y sosban ac aros am y berwi i ddechrau.
- Lleihau gwres, arllwyswch drysau starts a gadael y saws i drwch.