Mae Lapsherzka yn beiriant ar gyfer cyflwyno toes a choginio nwdls gartref. Mae'n cymryd ychydig o le, mae'n hawdd ei gynnal, ac yn bwysicaf oll, nid yw'n israddol o ran ymarferoldeb i offer proffesiynol.
Nwdls wedi'u gwneud â llaw, a elwir hefyd yn fecanyddol, yn addas ar gyfer gwragedd tŷ sy'n gwneud nwdls mewn symiau bach. Mae ganddi driniaeth, fel grinder cig, gyda chylchdroi'r mecanweithiau yn cael eu gweithredu. Mantais wych o'r model hwn yw'r rheolaeth annibynnol dros gyflymder cylchdroi'r offeryn torri. Mae nwdls o'r fath yn rhatach ac yn symlach na'u cymheiriaid trydanol.
Sut mae'r nwdls yn gweithio?
Mae'n cynnwys dau rholer gyda llafnau torri mewn cylch, a phan fydd y llaw yn cael ei gylchdroi, torrwch y daflen toes mewn stribedi syth. Mae hefyd yn cael ei alw'n toeswellt. yn y nwdls mae yna rholer ar gyfer treiglo tenau.
Sut i ddewis nwdls?
Wrth ddewis lap-shaker llaw, archwiliwch y paramedrau canlynol:
- deunydd corff;
- lefelau rheoli trwch y toes;
- presenoldeb clymu'r ddyfais i'r bwrdd;
- set gyflawn gyda gwahanol nozzles.
Y peth cyntaf y mae angen i chi roi sylw iddo yw, felly ei fod wedi'i wneud o ddur di-staen a'i farcio gan y gwneuthurwr. Mae nwdls o ansawdd yn cael eu gwneud o ddur meddygol, gyda gorchudd arbennig nad yw'n glynu.
Mae gan nwdls modern o 6 lefel o addasiad trwch y toes o 0.2 i 3 mm, a gallwch hefyd nodi lled gwahanol nwdls, mewn rhai modelau, gall amrywio o 2 i 6.5 mm. Po fwyaf o gyfleoedd i osod y ddau baramedr hyn, y mwyaf amrywiol y gellir paratoi'r pryd, oherwydd bod blas y saws yn dibynnu i raddau helaeth ar faint a siâp y cynhyrchion a wasanaethir gydag ef.
Mae angen cael atodiad arbennig i'r tabl, bydd yn gosod y ddyfais yn ei osod, a bydd yn arbed y gwesteiwr rhag dal y nwdls wrth ei ddefnyddio.
Mewn set gyda nwdls yn mynd â gwahanol nozzles ar gyfer gwneud nwdls, a gellir prynu nozzles ychwanegol ar wahân. Mae nozzles arbennig ar gyfer crysau lapiau i'w gwneud: pibellau, raffioli , sbageti, fettuccîn, nwdls cul, taflenni lasagna a mathau arbennig o pasta. Er enghraifft, gall nwdls gyda chwyth ar gyfer coginio raffioli ddisodli pelmennitsa a varenichnitsa, ers hynny yn gwneud padiau o ddwy haen o toes gyda stwffio y tu mewn ac ymylon wedi'u trimio.
Bydd pa fath o nwdls i chi yn well yn dibynnu ar eich arferion bwyta.
Sut i ddefnyddio nwdls?
Mae'n eithaf hawdd defnyddio nwdls cartref, y peth mwyaf yw paratoi'r toes yn briodol. Cymysgwch hi gyda'r toes a nodir yn y cyfarwyddiadau, ei gyflwyno ymlaen llaw gyda pin dreigl, gan ysgwyd blawd gormodol ohono. Wrth ddefnyddio am y tro cyntaf, chwistrellwch y nwdls gyda lliain sych a throswch y rholwyr ychydig o toes, y mae angen ei daflu allan wedyn.
- Rydym yn gosod y nwdls ar y bwrdd.
- Rhoesom y darn yn y twll ar y platen ar gyfer rholio'r toes.
- Gosodwch reoleiddiwr y peiriant i safle 1, a'i dynnu allan fel bod dwy rholer llyfn yn agor rhywle tua 3mm.
- Trowch y bwlch a sgipiwch y toes drwy'r peiriant.
- Plygu'r toes, ailadrodd treigl 5-6 gwaith.
- Pan fydd y toes yn dod yn elastig, rhowch y rheolydd yn safle 2 a gadewch y toes drwy'r rholwyr.
- Ailadroddwch unwaith eto, dim ond trwy safle 3 ac yn y blaen nes bod y toes yn 0.2 mm o drwch.
- Gan ddefnyddio cyllell, torrwch y toes yn stribedi, tua 25 cm o hyd.
- Rhoesom y darn yn y twll ar gyfer y rholeri torri.
- Gosodwch lled nwdls angenrheidiol (1.5 mm neu 6.6 mm)
- Araf droi'r bwrdd, gadewch y toes trwy'r bloc edau.
Rhowch glud parod ar lliain bwrdd a gadael i sychu am o leiaf awr, neu ei osod ar daflen pobi a'i roi yn y ffwrn i ychydig yn frown. Nid yw'r past yn difetha 1-2 wythnos os caiff ei storio mewn bag cotwm mewn lle sych. Dylid coginio pasta ffres am ddim mwy na 2-5 munud.
Gofalu am nwdls mecanyddol
Yn y cartref, mae'r nwdls yn syml iawn. Bydd hi'n gwasanaethu am amser hir, yn unol â'r rheolau gofal:
- Peidiwch â'i olchi dan ddŵr neu mewn peiriant golchi llestri;
- yn aml yn cael ei lanhau tra'n defnyddio sgrapwr o rholeri llyfn gyda phapur cegin;
- Ar ôl ei ddefnyddio, sicrhewch eich bod yn glanhau gan ddefnyddio brwsh neu ffon pren;
- Er mwyn glanhau y tu mewn, mae angen gosod allan amddiffynwyr plastig;
- Gallwch ddefnyddio jeli petrolewm ar ymyl y rholeri torri;
- Gwyliwch allan fel na fydd dim yn mynd rhwng y fideos;
- ar ôl ei ddefnyddio, blwch.
Mae nwdls â llaw o'r fath yn dda i'w roi i rywun sy'n hoffi gwneud ffrindiau gyda ffrindiau yn rhywbeth blasus o toes!