Gall codi rysáit blasus ar gyfer brisket porc fod yn broblemus iawn ac mae un prif reswm: mae'r brisket yn rhan brasterog iawn o'r carcas, ac felly mae angen paratoi hir ar gyfer brasteru unffurf a'i lenwi â blas. Fe benderfynon ni rannu gyda chi nifer o'r ffyrdd mwyaf diddorol o goginio ar unwaith.
Bacwn porc yn y popty - rysáit
Mae brisket porc wedi'i gyfuno'n berffaith ag unrhyw addurno llysiau, yn enwedig os caiff ei baratoi mewn gwydredd farnais o gymysgedd o surop maple a soi. Mae pryd mor syml yn gwbl deilwng o le ar y bwrdd Nadolig.
Prif nodwedd y brisket yw presenoldeb croen eithaf trwchus, sy'n cael ei argymell i sychu tan argyfwng wrth ei bobi. Er mwyn cael croen crispiog a rhost, gallwch chi, os ydych chi'n ei rwbio gydag ychydig o halen fawr cyn ei goginio, mae'n halen a fydd yn tynnu allan ar leithder gormodol.
Cynhwysion:
- brisket porc - 1,3 kg;
- mêl - 45 ml;
- saws soi - 55 ml.
Paratoi
Rhwbiwch y croen ar y brisket a halenwch y cig ei hun, fel bod y darn wedi'i halltu mor ofalus a chyfartal â phosibl, ei adael i orwedd yn yr oergell am y noson cyn coginio. Ar ôl echdynnu allan, rhowch ddarn o frisged gyda braster i lawr, gorchuddiwch y darn gyda ffoil a'i adael i ffugio 150 gradd am awr a hanner. Ar ôl, tynnwch y ffoil a'i dorri ar y groes brisket crosswise. Gadewch y cig eisoes ar 200 gradd am awr i wresgu'r braster sy'n weddill. Nesaf, tywallt darn o fêl a chymysgedd soia, yna gadewch y crib melysog carameliedig.
Rholiwch o brisket porc - rysáit yn y ffwrn
Cynhwysion:
- moron - 155 g;
- tatws - 340 g;
- brisket porc - 1.6 kg;
- blawd - 45 g;
- winwnsyn - 135 g;
- garlleg - 3 dannedd;
- past tomato - 175 g;
- broth cig eidion - 260 ml;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- brigau o deim - 10 pcs.
Paratoi
Mae darn o frisged porc yn halen yn dda gyda halen ac yn rholio i mewn i gofrestr. Gosodwch y rhol gydag edau coginio, rhowch ef mewn blawd a brown mewn afen ar wres uchel. Pan fydd y cig yn barod, rhowch ef ar blât, ac yn y brazier, gwasgu'r olew a ffrio arno ddarnau o lysiau: tatws, moron, winwns. Ar y diwedd, rhowch y garlleg wedi'i chrafu, ac ar ôl cymysgu - lawr a thyme. Arllwyswch yr holl gymysgedd o fwth gyda past tomato a dychwelwch y brisket i'r prydau. Tumite pawb i gyd am awr a hanner yn 150 gradd.
Brisket Porc wedi'i goginio mewn cregyn nionyn - rysáit
Mae'n bosibl y bydd berwi cig moch mewn cregynynynynynynyn yn un o'r ffyrdd symlaf o'i baratoi. Yn y pen draw, mae cig yn cael ymddangosiad ysmygu, a'r broses goginio, ac nid mor llafur yn ddwys â'r ysmygu ei hun.
Cynhwysion:
- porc (brisket) - 1,1 kg;
- pysgodyn winwnsyn - 3 eitem;
- siwgr - 35 g;
- coriander - 1 llwy de;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- halen - 195 g;
- dail o lawrl - 3 pcs.
Paratoi
Llenwch ag offer enamel dŵr a rhowch liwiau i mewn iddo gyda pysgodyn nionyn a thorri i mewn i betalau
Mae rysáit syml o'r fath ar gyfer piclo brisket porc yn rhoi canlyniad anhygoel: ar yr allanfa mae'r cig yn caffael lliw brown dymunol, sy'n nodweddiadol ar gyfer cig, a oedd yn destun ysmygu. Ar yr un pryd, cedwir holl flas a nodweddion aromatig porc.