Fel rheol, rydym yn prynu bara yn y siop, ac wedi'r cyfan, gellir ei wneud ar ein pen ein hunain. Sut i ffrogio bara yn y ffwrn yn y cartref, darllenwch isod.
Y rysáit ar gyfer bara yn y ffwrn
Cynhwysion:
- blawd gwenith wedi'i dyfrio o'r radd uchaf - 700 g;
- siwgr tywod - 100 g;
- burum ffres - 50 g;
- halen;
- olew wedi'i oleuo - 140 ml;
- dŵr.
Paratoi
Mae briw yn cael ei fridio mewn dŵr cynnes 100 m. Ychwanegwch siwgr, tua 4 llwy fwrdd o flawd. Pan fydd yr opar yn codi, ei roi mewn cyfaint mwy, arllwyswch mewn 400 ml o ddŵr a 400 g o flawd. Ewch yn dda. Gorchuddiwch y toes sy'n deillio o dywel a gadael yn unig am 1 awr. Yna arllwyswch yr olew llysiau, halen, holl weddill y blawd a chliniwch y toes. Rho'r olew gyda mowld, rhowch y toes ynddo a'i adael am ychydig funudau i orffwys. Rhowch y toes yn y ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd ac yn pobi am tua 40 munud.
Rhowch fara heb ei ferwi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- rhesins - 100 g;
- blawd wedi'i dynnu'n uchel - 3 cwpan;
- blawd rhyg - 11 llwy fwrdd. llwyau;
- mae'r dŵr yn gynnes;
- siwgr gronnog - 50 g;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- soda - ¼ cwyp;
- hadau sesame ar gyfer chwistrellu;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 40 ml.
Paratoi
I bobi bara gwely cartref mewn ffwrn heb burum, gwnewch leaven yn gyntaf. Mae raisins yn mashio gyda dwrn, tywallt y màs mewn jar ac arllwyswch tua 100 ml o ddŵr wedi'i gynhesu. Rydym yn arllwys 3 llwy fwrdd o flawd a siwgr rhyg. Ewch yn dda. Gorchuddiwch y jar gyda darn gwlyb o frethyn a'i roi mewn lle cynnes. Mae cynnwys y jar yn cymysgu ac yn gwylio o bryd i'w gilydd, fel na fydd y brethyn yn sychu. Ar yr ail ddiwrnod, hidlwch, ychwanegwch 4 llwy fwrdd o flawd rhygyn a dwr cynnes ychydig i wneud y leavenen fel hufen sur trwchus. Unwaith eto, cwmpaswch a glanhewch y gwres. Hefyd, cymysgwch a gwyliwch o bryd i'w gilydd fel na fydd y ffabrig yn sychu. Y diwrnod wedyn, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o flawd ac arllwyswch dwr cynnes bach. Ar y 4ydd dydd, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o flawd a dŵr cynnes i wneud y toes yn ymddangos fel hufen sur. Ac eto rhowch ddillad cynnes o dan frethyn gwlyb. Ar y 5ed dydd, arllwys 2 lwy fwrdd o flawd gwenith a dŵr cynnes. Nawr mae'r ffwrn wedi'i gynhesu i 180 gradd, trowch i ffwrdd a rhoi jar o leaven arno. Pan fo'r leaven wedi'i orchuddio â swigod, gallwch fynd ymlaen i brawf penglinio ar gyfer bara. I wneud hyn, cymerwch dim ond 9 llwy fwrdd o gychwyn, ac yn y gweddill, arllwyswch 4 llwy fwrdd o flawd a dwr bach a thorrwch. Nawr cau'r jar gyda chaead gyda thyllau a'i dynnu yn yr oer tan y defnydd nesaf. Diwrnod 2 cyn ei ddefnyddio, rydym yn dechrau bwydo'r leaven gyda blawd. Byddwn yn gwneud toes ar gyfer bara yn y gwneuthurwr bara. I wneud hyn, arllwys 250 gram o flawd i'r cynhwysydd, yn uchaf gyda 9 llwy fwrdd o lefudd, brig gyda 250 g arall o flawd, siwgr, halen, soda ac arllwys 250 ml o ddŵr ac olew cynnes. Yna, rydym yn troi ar y rhaglen "bara Ffrengig". Mae'n para 4 awr, ond mae angen i ni aros dim ond 1 awr a 30 munud a diffoddwn y ddyfais.
Os nad oes gwneuthurwr bara, yna mae'r burum wedi'i gymysgu â blawd, byddwn yn arllwys dŵr cynnes, yn rhoi halen, soda, menyn ac yn cymysgu'n drylwyr. Gwnewch hyn am o leiaf 10 munud i gyfoethogi'r màs gydag ocsigen. Pan fydd y màs yn cael ei dyblu, cymysgwch eto'n dda. Rhowch y toes mewn mowldiau wedi'u hoelio. Mae hefyd yn well cyn-lesio'r perfedd. Gorchuddiwch nhw gyda napcyn glân a rhowch yr awr ar gyfer 2 i brawf. Yna mae'r top yn cael ei iro â dŵr a'i rwbio â hadau sesame, llin. Mae'r ffwrn yn cael ei gynhesu i 200 gradd, gosod y toes gyda toes a bwyta 50 munud ar 200 gradd. Mae bara lenten yn y ffwrn heb burum yn barod! Yn ofalus ei dynnu, ei roi ar y gasgen a'i orchuddio â thywel glân. Ac yna ei dorri a mwynhau blas unigryw.