Yn dibynnu ar sut y bydd y pysgod yn cael ei gyflwyno yn eich llenwad, dylech ddewis y toes ar ei gyfer. Mae pysgod, wedi'i baratoi'n gyfan gwbl neu mewn darnau, gyda grawnfwydydd a llysiau wedi ei gyfuno'n berffaith â thoes burum aer neu gyffredin, ond dylid coginio darnau mewn saws neu saws yn Saesneg, mewn pot, wedi'i orchuddio â thriwsen tywod neu bwff. Am yr holl gynhyrfedd o gymysgu gwahanol fathau o toes ar gyfer cacen pysgod, byddwn yn siarad ymhellach.
Rysáit Dysgl ar gyfer Cacen Pysgod ar Feist
Mae'r toes burum hwn yn gyffredinol ac mae'n addas nid yn unig ar gyfer gwneud pasteiod heb unrhyw lenwi, ond hefyd fel sail ar gyfer pizza.
Cynhwysion:
- blawd - 225 g;
- burum - 10 g;
- siwgr - 10 g;
- olew olewydd - 55 ml;
- dŵr 155 ml.
Paratoi
Mae'r cynllun cymysgu ar gyfer cynnyrch o'r fath yn syml. Mewn dŵr prin wedi'i gynhesu, gwanhau'r crisialau siwgr yn gyntaf, ac yna cymysgwch yr ateb gyda burum. Pan fydd wyneb y datrysiad burum yn dod yn ewynog, arllwyswch yr olew olewydd, ac yna arllwyswch y toes i'r blawd. Ymunwch â'ch gilydd hyd nes y byddwch yn cyflawni cyfundeb, ac yna adael y cynnyrch am brawf am oddeutu awr. Ar ôl ychydig, gellir mowldio'r toes sy'n dod i fyny yn ôl ei ddisgresiwn ei hun.
Toes cyflym ar gyfer cacen pysgod ar kefir
Y pastelaf cyflymaf a symlaf yw'r pasteiod arllwys "diog" sy'n cael eu paratoi o fasau hylif. Nid oes angen unrhyw doesen o'r fath yn y fath does, nac mewn amser ychwanegol ar gyfer profi.
Cynhwysion:
- blawd - 255 g;
- kefir - 385 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- olew - 45 ml.
Paratoi
Mae wyau yn curo, gan ychwanegu atynt braid o halen a siwgr. Y whisk màs wyau sy'n deillio o ganlyniad i kefir a menyn. Gellir defnyddio olew yn y rysáit hwn fel hufen neu lysiau. Mae cymysgedd hylif parod yn arllwys i'r blawd ac yn disodli toes eithaf trwchus, ond sy'n dal i lifo, a chysondeb hufennog.
Toes blasus ar gyfer pis pysgod
Yn gyffredinol, credir bod y toes sydd â chwistrellau llaeth yn mynd yn llawer mwy tendr. Gallwch wirio'r datganiad hwn yn ymarferol yn unig trwy baratoi'r sylfaen yn ôl y rysáit isod.
Cynhwysion:
- blawd - 510 g;
- llaeth - 295 ml;
- burum - 10 g;
- pinsiad o siwgr.
Paratoi
Ychwanegwch laeth cynnes gyda phinsiad o halen a chwistrellwch burum. Ar ôl cymysgu, gadewch yr ateb burum i'w actifo, yna ei arllwys i mewn i'r blawd a chlinio'r toes. Gadewch i'r batter aros yn gynnes nes bod y burum yn cael ei ail-fyw, am oddeutu awr. Ar ôl, rhowch y toes, ei lunio a'i osod yn ôl eto cyn pobi.
Toes brawd byr ar gyfer pisg pysgod
Ar gyfer tartiau pysgod neu pasteiod Prydeinig, bydd toes syml ar gyfer cerdyn pysgod heb burum yn ddefnyddiol. Gallwch ddefnyddio taflenni crwst pwff neu ffos parod, ond os ydych chi'n hoffi gweadau crisp a chanddo, yna dewiswch y prawf tywod.
Cynhwysion:
- blawd - 520 g;
- menyn - 165 g;
- dŵr 165 ml.
Paratoi
Mae toes tywod yn cael ei wneud i goginio'n gyflym a gyda chymorth offer oer, felly bydd yn parhau mor grosglyd â phosib. Yn ddelfrydol, chwistrellwch fochion o olew wedi'u hechu a blawd mewn cymysgydd, ond yn ei absenoldeb, gallwch chi dorri popeth wrth law. Pan gesglir y mochyn a'r blawden, arllwyswch yn y dŵr rhew (mae'n well gan rai leddu llaeth yn ei le), ac yna casglu popeth gyda'i gilydd. Nid oes angen i chi gymysgu'r toes fer, mae'n barod, cyn gynted ag y bydd y babi yn dod at ei gilydd. Wedi hynny, byddant yn lapio'r ffilm ac yn gadael i orffwys yn yr oer, o leiaf hanner awr. Caiff gweddill y toes ei gyflwyno'n ofalus a'i symud i'r mowld, gan lapio o gwmpas y pin dreigl fel na fydd yr haen cain yn ffrwydro.