Fel unrhyw gig arall, mae'r twrci wrth ei fodd yn ysgafnhau mewn saws hufenog. Diolch i'r dechneg goginio syml a phrofedig hon, mae'r cig yn cadw ei feddalwedd ac mae'n bron yn amhosibl ei sychu. Ei brofi eto yn y deunydd hwn, wedi'i neilltuo i dwrci wedi'i stewi mewn hufen sur.
Twrci, wedi'i stewi â prwnau a madarch mewn hufen sur - rysáit
Os ydych chi wedi coginio corgas adar cyfan, ond ni allwch orsugno ac eisiau amrywiaeth - ceisiwch goginio'r twrci am yr ail dro, gan ddangos y ffibrau a'u diffodd gyda madarch.
Cynhwysion:
- Syniad (parod) - 440 g;
- hylifennod - 420 g;
- menyn - 55 g;
- cawl - 270 ml;
- blawd - 35 g;
- prwnau - 85 g;
- hufen sur - 210 ml;
- winwns - 90 g.
Paratoi
Trwy dorri ac achub mewn nionod bylbiau, ychwanegu at y darnau tryloyw o hylifennod a gadewch i'r lleithder oddi yno yn gyfan gwbl ymadael ac anweddu. Tymor y rhost ac ychwanegu blawd iddo. Ar ôl troi, aros nes bydd y blawd yn dechrau cadw at waelod y sosban a dechrau ychwanegu broth. Pan fydd y broth cyfan yn cael ei ychwanegu, cymysgwch ef â'r hufen sur a rhowch y twrcws heb ei hadeiladu ynghyd â'r darnau o dail. Gadewch i'r cig berwi mewn saws hufenog nes ei fod yn ei drwch, ac yna'n gwasanaethu ar unwaith.
Ffeil o glun twrci, wedi'i stewi mewn hufen sur
Cynhwysion:
- twrci - 890 g;
- blawd - 25 g;
- menyn - 65 g;
- gwin - 230 ml;
- garlleg - 4 dannedd;
- hufen sur - 270 g;
- llond llaw o wydr melyn.
Paratoi
Rhannwch y cnawd twrci yn giwbiau o tua maint cyfartal a phob un yn frown. Ychwanegwch garlleg i gnawd yr aderyn, ac ar ôl hanner munud arllwyswch yn y gwin gwyn. Pan fydd y rhan fwyaf o'r gwin yn anweddu, rhowch y blawd, cymysgwch bopeth gyda'i gilydd ac ychwanegwch yr hufen sur. Mwynhewch y cig am 10 munud arall, ac yna ychwanegu dill.
Ffiled o dwrci, wedi'i stiwio mewn hufen sur mewn multivark
Os nad oes amser i ffidil gyda diddymu'r aderyn ar y stôf, yna defnyddiwch yr aml-farc, diolch i ymarferoldeb paratowyd yr holl gynhwysion mewn un pryd heb eich cyfranogiad.
Cynhwysion:
- ffiled twrci - 630 g;
- stalk o seleri - 2 ddarnau;
- moron - 170 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- garlleg - 3 dannedd;
- broth cyw iâr - 520 ml;
- hufen sur - 145 ml;
- caws wedi'i gratio - 65 g;
- Saws Worcestershire - 45 ml.
Paratoi
Ar ôl cynhesu'r bowlen yn y modd "Baking", rhowch ddarnau o gig a llysiau ynddo yn llythrennol ychydig funudau. Rhowch y garlleg wedi'i dorri, ac ar ôl hanner munud arllwyswch y broth ac ychwanegwch yr hufen sur gyda'r cwch. Gadewch y cig ar y "Cywasgu" am awr, ac ar ddiwedd y pryd, arllwyswch y caws.