Twrlen porc - cig meddal iawn a sudd, y mae'r prydau hynny yn syml yn flasus. Pa mor flasus yw coginio tendlo porc, darllenwch isod.
Ffiled porc mewn ffoil yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Tryloin porc - 500 g;
- naturiol mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mwstard Ffrengig grwnd - 3 llwy fwrdd.
- sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres - 40 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- olew olewydd - 40 ml;
- halen;
- pupur.
Paratoi
Mae'r tywelin porc wedi'i olchi a'i sychu a'i dywallt. Ar gyfer marinade mewn cynhwysydd bach, cymysgwch sudd lemwn, olew olewydd, mêl, mwstard a phinsiad o bupur. Caiff y garlleg wedi'i buro ei basio drwy'r wasg a'i ychwanegu at y cymysgedd. Rydym yn cymysgu popeth yn ofalus.
Nawr, rydym yn dychwelyd i'r cig: rydyn ni'n gosod y toriad wedi'i baratoi yn gynhwysydd sy'n gwrthsefyll gwres gyda ffoil, ac yn arllwys y marinâd ar ei ben. Yna caiff y cig ei lapio'n ddwys gyda ffoil a gadael am 30 munud i muffle. Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn anfon y ffurflen at y ffwrn ac yn pobi am hanner awr yn 200 gradd. Ar ôl hynny, rydym yn agor y ffoil ac yn coginio'r cig tan goch, gan ei ddarganfod o bryd i'w gilydd gyda saws. Rydym yn gwasanaethu tenderlo porc pobi gyda llysiau ffres.
Medalynau tendlo porc
Cynhwysion:
- tendro porc - 600 g;
- olew llysiau - 40 ml;
- platiau bacwn - 8 darn;
- tlysau o winwns werdd - 4 pcs.;
- sudd afal - 200 ml;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- braster hufen - 200 ml;
- Mwstard Dijon - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen;
- sbeisys.
Paratoi
Rydym yn gwresogi'r ffwrn ar unwaith i 180 gradd. Rydyn ni'n gosod y padell ffrio ar y tân. Rydym yn torri'r tendell porc ar draws i mewn i 8 darn. Mae pob un ohonynt wedi'i lapio mewn stribed o bacwn. Rydyn ni'n ei glymu gyda dannedd dannedd neu rydym yn ei glymu gydag edau 2-3 gwaith. Mae swnim, pupur a phryswydd yn bwyso'r darnau i'r bwrdd torri ychydig. Arllwyswch yr olew ar y padell ffrio a ffrio ynddi sleisen o borc mewn cig moch am 3 munud ar bob ochr. Rhoddir cig wedi'i ffrio mewn mowld, wedi'i orchuddio â ffoil a'i roi yn y ffwrn am 20 munud. Ar gyfer y saws, rydym yn torri'r nionyn, rhowch ei hanner i mewn i sosban ffrio, lle rydyn ni'n rostio'r cig. Yna rydym yn arllwys yn y blawd ac yn ei wresogi am ryw funud gyda gwres canolig, gan droi. Nawr dywallt mewn sudd afal a dod â berw. Ychwanegwch yr hufen, y mwstard a'i gymysgu'n drwyadl. Tân yn lleihau ac yn rhoi ychydig o drwch i'r saws. Rydyn ni'n tynnu'r medalynau gorffenedig o'r edau a'r cribau dannedd, eu gosod ar y dysgl ac yn arllwys y saws drostynt.
Ffiled porc, wedi'i ffrio mewn padell ffrio - rysáit
Cynhwysion:
- Tairin porc - 1 kg;
- halen;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae tryloin porc yn cael ei dorri i mewn i ddarnau gyda thwf o hyd at 1 cm. Yna maent wedi'u padio ar y ddwy ochr. Rydyn ni'n ei roi mewn padell ffrio gydag olew poeth ac yn ffrio ar wres uchel am tua 7 munud, yna troi a ffrio am 5 munud arall. Peidiwch â gorchuddio'r padell ffrio gyda'r badell yma. Ffiled porc, wedi'i ffrio mewn padell ffrio, yn barod!