Mae tatws a chig yn duet gastronig anfarwol, a grëwyd cannoedd o flynyddoedd yn ôl ac nid yw'n colli ei boblogrwydd hyd yn hyn. Gellir eu pobi a'u ffrio gyda chig a thatws gyda'i gilydd, neu gellir eu brasteru mewn sosban waliau trwchus gyda chwyddiant dros wres isel. Byddwn yn dilyn y llwybr olaf.
Tatws wedi'u stwio â chig, llysiau a madarch
Cynhwysion:
- cig eidion (mwydion) - 1.2 kg;
- olew olewydd - 35 ml;
- winwnsyn - 165 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- tatws - 340 g;
- hylifennod - 480 g;
- past tomato - 25 g;
- blawd - 15 g;
- Gwin coch sych - 120 ml;
- broth cig eidion - 520 ml;
- canghennau tyme - 3 pcs.;
- moron - 115 g;
- dail o'r lawrl.
Paratoi
Anfonir darnau o gig eidion i'r cyntaf yn yr olew sydd wedi'i gynhesu, ond dim ond brown y bydd angen i chi ei symud, ac yna gallwch chi symud i bowlen ar wahân. Yn hytrach na chig yn yr un bowlen, rhowch hanner cylchoedd trwchus o winwns, darnau o foron a thatws. Cyn gynted ag y bydd y llysiau'n diflasu, ychwanegwch madarch iddyn nhw a gadael i'r holl leithder madarch anweddu. Chwistrellwch gynnwys y prydau gyda blawd, arllwyswch y teim a'r lawr, ac yna arllwyswch bopeth gyda gwin a chawl. Dylid coginio tatws wedi'u stwio â chig mewn sosban ar wres isel am tua dwy awr.
Tatws wedi'u brais gyda zucchini a chig
Er gwaethaf y ffaith bod cig a thatws yn cael eu stewi am gyfnod hir, ni fydd y rysáit hwn yn cymryd mwy na hanner awr i'w baratoi, a fydd yn opsiwn ardderchog os ydych chi'n gyfyngedig mewn amser, ond yn dal i eisiau cael swper llawn calon.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 15 ml;
- briwgig (cig eidion neu eidion + porc) - 730 g;
- pupur melys - 135 g;
- winwnsyn - 80 g;
- pupur poeth - i flasu;
- garlleg - 3 dannedd;
- zucchini - 180 g;
- pwmpen - 95 g;
- tomatos yn y sudd eu hunain - 430 g;
- tatws - 430 g;
- corn (grawn) - 1 eitem;
- cwmin daear - 1 llwy de;
- Coriander tir, oregano, paprika - 1/4 cwyp.
Paratoi
Cyn i chi goginio tatws wedi'u stiwio â chig, arllwyswch yn yr olew a'i ddefnyddio i rostio'r cig bach. Pan fydd yr olaf yn tynnu, ei dymor a'i gyfuno â darnau o bupurau, winwns, tatws a garlleg wedi'i dorri. Ar ôl 5 munud o rostio, ychwanegu at gynnwys ciwbiau'r courgettes a'r pwmpen, a ffrio drwy'r un cyfnod. Ar ôl lleihau tân, arllwyswch y cig a llysiau gyda thomatos yn eich sudd eich hun, ychwanegwch sbeisys ac ŷd. Mae 30 munud arall o stiwio ac mae'r dysgl yn barod i wasanaethu. Gwell cwpl o stew yn greens ffres neu lond llaw o gaws poeth wedi'i gratio.