Macrell - fersiwn ardderchog o bysgod ar gyfer pobi ar siarcol. Mae'n olewog, mae ganddo flas llachar ac fe'i cyfunir yn berffaith â sbeisys . Isod, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi macrell ar frysen mewn ffoil.
Pecryll wedi'u pobi mewn ffoil ar gril
Cynhwysion:
- macrell yn pwyso 500 g - 2 pcs.;
- lemwn - 1 darn;
- oren - 1 darn;
- Caws Cheddar - 50 g;
- brigau o bersli - 10 pcs.;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- mustard sych - 0,5 cwyp.
- halen;
- pupur ffres.
Paratoi
Mae wyau'n berwi am oddeutu 10 munud ar ôl berwi. Llenwch nhw â dŵr oer, pan fyddant yn oeri, yn eu glanhau a'u torri'n giwbiau bach. O'r sbrigiau o bersli rydym yn tynnu oddi ar y dail ac yn eu gwasgu. Gyda hanner lemwn wedi'i gludo â grater bach. Ac o fwydion llwynogwn rydym yn gwasgu'r sudd. Yn y bowlen, cyfuno caws wedi'i gratio, wyau, persli, mwstard sych, sudd lemwn a zest. I flasu, tymor gyda halen, pupur. Carcasau fy macrell, rydym yn glanhau, rydym yn glanhau'r mewnol ac ym mhob pysgod rydym yn gwneud 3 chwythog ar bob ochr. Gwneir y gorau o gwtogion yn groeslin. Y tu mewn i'r macrell, gosodwch y stwffio a baratowyd. Mae pob pysgod wedi'i lapio'n dynn gyda ffoil a'i roi ar groen. Bacenwch dros y glo ar y gril am tua 12 munud ar bob ochr.
Macrell ar gril ar brenwr mewn ffoil
Cynhwysion:
- macrell - 4 pcs.;
- lemwn - 1 darn;
- sprigiau o bersli - 3 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- capers - 8 pcs.;
- menyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- basil - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen.
Paratoi
Pecryll, yn lân ac yn sych gyda napcynau papur. Mae winwns yn cael eu plicio a thri ar grater bach, mae capers yn cael eu glinio, ac mae'r perlysiau yn fach iawn. Menyn menyn neu fagllys, rydym yn ychwanegu winwns, gwyrdd, capers, halen ac yn dda rydyn ni'n rhwbio. Mae'r màs a dderbyniwyd yn rhwbio'r carcas y tu mewn a'r tu allan. Wedi hynny, mae pob pysgod wedi'i lapio'n ddwys â ffoil. Nawr lledaenwch y macrell ar y gril a ffrio ar y gril dros y gors poeth am 7 munud ar bob ochr.
Marinade ar gyfer macrell ar brenwr mewn ffoil
Cynhwysion:
- macrell - 1 pc.
- lemwn - hanner;
- garlleg - 2 ewin;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- zira - 1 llwy de;
- brigau cilantro - 2 pcs.;
- pupur ddu;
- halen.
Paratoi
Mae garlleg ynghyd â cilantro a halen yn ddaear mewn morter. Ychwanegwch olew olewydd, sudd lemwn a zest, wedi'i gratio ar grater dirwy, ziru a phupur daear du. Wel, mae hyn i gyd yn gymysg, rhwbiwch y macrell gyda'r marinâd a gafwyd a'i roi yn yr oergell am 2 awr. Yna, rydym yn lapio'r pysgodyn mewn ffoil a'i hanfon i'r brazier.