Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Neu mae oregano cyffredin yn blanhigyn lluosflwydd llysieuol o genws Dusice y teulu Lumiaceae.
Mae'r planhigyn anghymesur hon yn gyffredin ym Môr y Canoldir a llawer o wledydd eraill Ewrop a'r Dwyrain Canol. Yn Rwsia, mae oregano yn tyfu ym mhobman (ac eithrio yn y Gogledd Pell): ar leoedd glaswellt agored, ar bryniau, ar ymylon, llawenydd, ymhlith llwyni. Mewn llawer o wledydd, mae mwyngano yn cael ei drin. Wrth gwrs, bydd y planhigion gwyllt a thir yn wahanol i flas, arogl ac eiddo.
Mae'r perlys hwn yn cynnwys llawer o sylweddau angenrheidiol ar gyfer y corff, ac felly'n cael ei ddefnyddio'n eang mewn meddygaeth. Mae gan Oregano lawer o nodweddion defnyddiol, gan gynnwys gwrthlidiol, adferol, gwrthocsidiol, gwrthhistamin, lliniaru, gwrthfiotig ac eraill. Hefyd, defnyddir mwyngano yn eang yn y diwydiant persawr a cholur. Mae blas oregano yn nodweddiadol iawn, ychydig yn chwerw, nid yn rhy sbeislyd, mae'r arogl yn ysgafn ac yn ddymunol.
Yn naturiol, defnyddir mwyngano a choginio'n helaeth fel sbeis. Defnyddir y dail yn ffres ac yn sych. Mae'r sbeis hwn yn ysgogi archwaeth ac yn gwella treuliad.
Mae'n bwysig gwybod yn union lle mae mwyngano yn cael ei ychwanegu, er mwyn peidio â difetha blas y pryd. Defnyddir y sesni hyfryd hwn yn eang mewn llawer o draddodiadau coginio, mae'n cyd-fynd â llawer o sbeisys eraill, yn enwedig gyda phupur du, rhosmari, basil, marjoram, tarragon, a thyme.
Mae Oregano, fel sesiwn hwylio, yn rhan o gymysgeddau sbeislyd amrywiol ar gyfer coginio prydau o gig, selsig cartref , omelettes, pates a llenwadau. Ychwanegir olew Oregano i rai sawsiau a cherddi. Mewn rhai rhanbarthau o'r Eidal, defnyddir sbeisys o oregano wrth baratoi pizza. Mewn llawer o wledydd yn Ewrop, mae'n arferol ychwanegu mwyngan sych i fysiau wedi'u gwneud o harbwrnau (a rhai madarch eraill) - gyda'r sesiwn hwyliog hwn yn caffael blas arbennig a blasus iawn o'r ynys.
Yn y Cawcasws, Wcráin a Belarws, caiff oregano ei ychwanegu at bicyll a marinadau wrth baratoi picls o madarch a llysiau (er enghraifft, ciwcymbrau). Yn Siberia, mae sesni mwyngano yn cael ei ychwanegu at fwydg coch, wy neu gig ar gyfer pasteiod.
Yn Rwsia, defnyddir mwyngano yn draddodiadol ar gyfer bragu te llysieuol. Defnyddir te o'r fath yn eang mewn meddygaeth gwerin am wahanol anhwylderau, ar gyfer hybu iechyd a dim ond am bleser.
Ni ddylid storio hwylio Oregano am gyfnod rhy hir - mae'n colli ei nodweddion defnyddiol, blas a rhinweddau aromatig. Mae'n well storio mwyngan sych mewn cynhwysydd di-blastig sydd wedi'i gau'n dynn, heb fynediad uniongyrchol i pelydrau'r haul.
Ryseitiau gyda oregano
Te Rwsiaidd o oregano (mae'n oregano)
Cynhwysion:
- mwyngan sych wedi'i falu - 2-3 llwy de;
- dwr berw serth - 250-300 ml;
- naturiol mêl - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae glaswellt sych yn cysgu mewn tebot neu gynhwysydd addas arall. Llenwch â dŵr berw serth, gorchuddiwch â chaead (neu soser) a gadewch iddo dorri am 30-40 munud. Hidlo ac ychwanegu mêl. Cwympo. Rydym yn defnyddio 100 ml cyn mynd i'r gwely.
Te therapiwtig o oregano a lemon balm
Cynhwysion:
- oregano sych - 3 llwy de;
- Melissa sych - 2 llwy fwrdd.
- dŵr - 500 ml;
- melyn naturiol a hufen - i flasu.
Paratoi
Mae glaswellt yn cysgu yn y tebot.
Mae teas o oregano (mae'n oregano) yn well ar gyfer bwyta yn y nos, mae hyn yn bilsen cysgu gwych ac yn lân. Ni ddylai dynion gael eu cludo gan ddynion o'r fath - nid ydynt yn cyfrannu at bŵer gwrywaidd. Merched beichiog - ni argymhellir defnyddio'r sesiwn hwylio hwn mewn unrhyw ffurf.
Gyda gwaethygu afiechydon y llwybr gastroberfeddol ac anhwylderau'r galon, dylid eithrio'r defnydd o oregano neu gyfyngedig.