Merenga - y blas ffrengig enwog Ffrengig, sy'n atgoffa'r meringw sych arferol. Mae'n chwipio gyda siwgr a gwyn wy wedi'u pobi. Mae'r dechnoleg ar gyfer gwneud y pwdin hwn yn ddiflas ac yn gymhleth iawn, ond os ydych chi'n gwybod rhai cyfrinachau, yna cewch y driniaeth fwyaf blasus! Heddiw, byddwn yn rhannu ryseitiau diddorol a phrofedig ar gyfer paratoi meringue gartref.
Meringue rysáit yn y cartref
Cynhwysion:
- siwgr - 100 g;
- gwyn wy - 2 pcs.
Paratoi
Ar gyfer paratoi meringue, gwaredwch y gwyn yn ofalus o'r melyn ac yn chwistrellu'r cymysgydd cyntaf, gan ychwanegu siwgr yn raddol, hyd nes y bydd ewyn trwchus ar gael. Rydym yn cwmpasu'r hambwrdd pobi yn dda gyda phapur pobi, yn lledaenu'r meringue gyda llwy ac yn pobi am oddeutu 1 awr ar dymheredd nad yw'n fwy na 100 gradd. Yna, ei leihau i 60 gradd a sychu'r driniaeth am 1 awr arall.
Meringue siocled
Cynhwysion:
- almonau - 250 g;
- siocled chwerw - 100 g;
- gwyn wy - 4 pcs.;
- siwgr - 200 g.
Paratoi
Mae almonau crai yn cael eu mudo i gyd-gyfuniad mewn cymysgydd, a rhedir y siocled ar grater mawr. Chwisgwch y gwyn i mewn i ewyn serth, gan ychwanegu siwgr. Yna cymysgwch y siocled yn y màs wyau ac arllwyswch y powdwr almon. Mae'r ffwrn wedi'i oleuo a'i gynhesu hyd at 180 gradd. Rhennir y bowlen gyda dŵr oer, wedi'i chwipio, wedi'i orchuddio â phapur pobi ac mae llwy de o ledaenu màs y mân. Rydyn ni'n pobi bwlch am 15 munud ar lefel ganol y ffwrn. Yna rydym yn oeri y griliau ar y gril cegin ac yn gwasanaethu'r meringues cnau i'r te poeth.
Rysáit ar gyfer meringw Eidalaidd yn y cartref
Cynhwysion:
- proteinau - 2 pcs.;
- siwgr - 120 g;
- dŵr wedi'i ferwi - 40 ml;
- halen - pinch.
Paratoi
Mewn powlen, arllwyswch dŵr, arllwyswch siwgr a'i gymysgu nes i'r crisialau ddiddymu'n gyfan gwbl. Mae protein yn cael ei wahanu oddi wrth y melyn. Rydym yn rhoi dŵr melys ar dân canolig. Ar yr un pryd trowch ar y cymysgydd a chwistrellwch y proteinau yn gyntaf ar gyflymder araf, ac yna ychwanegu a thaflu pinsh o halen. Mae syrup siwgr wedi'i goginio'n union 5 munud. Ar ôl hyn, gwaredwch y cynhwysydd yn ysgafn o'r tân ac yn araf, gyda thrylliad tenau, arllwyswch i'r gwyn chwipio. Nid ydym yn diffodd y cymysgydd, ond rydym bob amser yn curo'r màs gyda'r syrup i wladwriaeth homogenaidd. Nawr rydym yn symud yr hufen mêl i mewn i fag coginio ac yn tynnu amrywiaeth o batrymau ar unrhyw gyffrous.