Mae llawer yn ddryslyd pan fyddant yn dod ar draws ffrwythau o'r enw zizifus . Nid yw'r rhan fwyaf hyd yn oed wedi clywed am fodolaeth planhigyn o'r fath, ac mae rhai yn unig yn ei ddryslyd â dyddiadau. Fel rheol, mae'r rhain yn drigolion rhanbarthau canolog a gogleddol ein gwlad, sy'n gyfarwydd â holl ddymuniadau'r gaeaf hwn.
Nesaf, byddwn yn dweud wrthych beth y gellir ei baratoi o ffrwythau'r gaeaf ar gyfer y gaeaf a bydd yn cynnig amryw amrywiadau o ryseitiau syml.
Sut i goginio jam oddi wrth jesws?
Cynhwysion:
- ziziphus 1.6 kg;
- siwgr gronnog - 1,1 kg;
- asid citrig - 20 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 700 ml.
Paratoi
- Mae Jam o'r ziphuis yn cael ei baratoi ar yr un egwyddor â ffrwythau ac aeron eraill gyda mân newidiadau. Yn yr achos hwn, dylid glanhau'r ffrwythau golchi am bedwar munud mewn dŵr berw a phob un gyda fforc.
- Yn awr, o ddŵr, siwgr wedi'i hidlo ac asid, syrup brith lemon, cynhesu'r cynhwysion nes bod yr holl grisialau yn cael eu diddymu a'u berwi, ac yna arllwyswch y cymysgedd ziziphous a baratowyd gyda chymysgedd poeth, a'i osod yn gyntaf mewn cynhwysydd sy'n addas ar gyfer coginio jam.
- Ar ôl deuddeg awr, pan fydd y ffrwythau ychydig yn bridd, mae gennym gynhwysydd ar y stôf a'i wresogi gan droi'n dro yn gyfnodol nes ei berwi. Gellir coginio Jam mewn un cam, ei wrthsefyll ar unwaith ar dân am ddeugain munud, neu ddefnyddio berwi deg munud tri-munud, cwblhau oeri a chwythu.
- Delicacy wedi'i becynnu yn unig ar jariau di-haint a dim ond poeth, ar ôl hynny rydym yn eu selio'n dynn ac yn gadael i oeri dan "cot".
Sut i goginio ffrwythau candied o ziphis?
Cynhwysion:
- ziziphus 1.6 kg;
- siwgr gronnog - 1,1 kg;
- asid citrig - 20 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 700 ml.
Paratoi
- Ar gyfer paratoi ffrwythau candied, cedwir y zizifus golchi mewn darnau bach mewn dŵr berw am bedwar munud ac rydyn ni'n tyrnu pob aeron gyda fforc.
- Nawr cymysgwch y dŵr gyda siwgr ac asid lemwn, coginio'r surop, arllwyswch y ffrwythau a baratowyd mewn ffurf poeth a'i adael yn sydyn am o leiaf ddeuddeg awr.
- Ar ôl ychydig, gwreswch y zizifus â syrup i ferwi, berwi am ddeg munud ar y gwres isaf, a'i adael eto i ymledu. Ailadroddwch y weithdrefn ar gyfer gwresogi, berwi ac oeri ychydig neu weithiau.
- Ar ôl y berwi diwethaf, rydym yn lledaenu'r ffrwythau poeth, melys, melys ar gylifog neu'n croesu hambwrdd a'i adael am gyfnod i'w draenio.
- Ar ôl hynny, sychwch y ffrwythau candied yn yr haul, yn y ffwrn neu'r sychwr.
Sut i goginio zifefus sych sych, pa ddyddiadau?
Cynhwysion:
- ziziphus 1.6 kg;
- siwgr gronogedig - 0,7 kg;
- hidlo dŵr - 1.6 litr.
Paratoi
- Mae'r cam cychwynnol o baratoi dyddiadau o'r ziphys yn debyg iawn i'r dechnoleg o baratoi jam neu ffrwythau candied, ond mae'r syrup yn llai crynod. Gan lwytho'r ffrwythau yn yr achos hwn, ni fyddwn ni, ond yn syml nakolim eu ffor mewn sawl man.
- Mae siwgr wedi'i dywallt mewn dŵr wedi'i berwi, rydym yn toddi pob crisialau yn llwyr, gan gymysgu'r cymysgedd yn barhaus, a berwi munud.
- Nawr, rydym yn taflu yn y syrup a baratowyd yn ziphifus ac ar ôl ei ferwi dro ar ôl tro rydym yn coginio'r ffrwythau am ddau funud, gan geisio cynnal dim ond berwi prin yn amlwg.
- Trowch oddi ar y plât ar ôl hynny a gadael y gweithle yn mynnu ac oeri am tua 12 awr.
- Ar ôl cyfnod o amser dair gwaith rydym yn cynhesu ziziphous mewn syrup, berwi ychydig funudau ac yna'n oeri ac yn mynnu. Ar ôl y coginio a'r oeri olaf, rydym yn cymryd y ffrwythau ar groen gyda hambwrdd a gadewch iddo ddraenio.
- Y cam nesaf o baratoi blasau yw sychu'r ziphys yn syth. Ar gyfer ei weithredu, gallwch ddefnyddio gwresogydd 50 sych neu drydan gradd, a'i addasu ar gyfer cyfundrefn dymheredd debyg. Os ydyn ni'n sychu'r ffrwythau yn y ffwrn, yna mae'n rhaid i'r drws fod yn ajar fel bod y lleithder anweddu yn gadael y ddyfais yn ddi-rym.
- Mae zizifus sych, yn ogystal â ffrwythau candied, wedi'i gadw'n berffaith hyd yn oed dan amodau ystafell, heb golli ei flas a'i eiddo gwerthfawr.