Ymhlith yr holl amrywiaeth o brydau poeth ar y bwrdd Nadolig, gwnewch yn siŵr y byddwch yn dod o hyd i le ar gyfer bysedd cig o borc gyda stwffio. Mae'r olaf yn cael ei baratoi o gig moch neu bacwn wedi'i lapio o amgylch bron unrhyw beth. Amrywiad o lenwi ar gyfer rholiau, byddwn yn trafod yn y fframwaith o ryseitiau syml isod.
Rysáit ar gyfer bysedd cig o borc gyda stwffio
Cynhwysion:
- chops porc (heb esgyrn) - 6 pcs.;
- bacwn - 60 g;
- Prwnau - 110 g;
- cawl - 420 ml;
- hufen - 45 ml;
- marjoram - 1 llwy de.
Paratoi
Torrwch y sleisen porc, chwistrellwch olew a thymor gyda chymysgedd o marjoram sych gyda phupur a halen. Gorchuddiwch y doriad gyda slice o bacwn a rhowch un neu ddwy aeron o frwnau (yn dibynnu ar drwch y darn). Rholiwch y cig a'i atgyweirio gyda dannedd. Rinsiwch y porc o bob ochr ar wres canolig, yna arllwyswch broth a hufen i'r sosban, aroswch am berwi hylifau a gadewch i'r porc ddod yn barod am 10-12 munud arall.
Rysáit ar gyfer bysedd cig gyda llenwi sbigoglys
Fel rhan o'r rysáit hwn, bydd porc yn llenwi â chorc yn chorizo selsig, caws a spinach sbeislyd. Gellir cymryd gwyrdd fel ffres neu wedi'u rhewi, yn olaf, yn rhagarweiniol, wedi'u dadmerwi a'u gwasgu. Ymhlith pethau eraill, mae darn o porc yn llenwi a chriw bara, sy'n cael ei frown gyntaf mewn menyn.
Cynhwysion:
- tenderloin porc - 1.4 kg;
- mwstard - 10 g;
- sbigoglys - 190 g;
- caws caled - 95 g;
- selsig chorizo - 90 g;
- menyn - 35 g;
- Mwynen Bara - 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Torrwch y tenderloin porc gyda "glöyn byw" a'i guro i mewn i haen hyd yn oed. Tymorwch y cig a'i chwistrellu gydag olew. Rhannwch y tendr yn ddarnau llai a'i roi yng nghanol pob darn o gaws, ychydig o sbigoglys a selsig sbeislyd. Mae llenwi bara ar gyfer bysedd cig yn cael ei baratoi ar sail balmen bara, y dylid ei frownio ar fenyn wedi'i doddi, a'i roi ar ben y llenwadau sy'n weddill. Plygwch bob slice cig gyda rholyn, trwsio gydag edau neu dannedd. Rhwbiwch porc gyda mwstard a brown ar wely ffrio wedi'i gynhesu'n dda ar bob ochr. Nesaf, dylid dod â'r cig i'w barodrwydd yn y ffwrn am 190 gradd 7-10 munud.
Cig bysedd i fwydo â llenwi
Cynhwysion:
- porc - 320 g;
- pupur melys - 1 darn;
- llond llaw o lawntiau melin;
- tomato - 1 darn;
- blawd - 120 g;
- dŵr 180 ml.
Paratoi
Torrwch y tomato a phupur melys yn stribedi tenau. Mae amrywiaeth o lysiau yn gallu llenwi unrhyw ffordd rydych chi ei eisiau. Rhannwch y cig yn wyth sleisen tenau a thymor gyda halen pob un. O un o'r ymylon mae llysiau lleyg a llysiau gwyrdd, rholio cig gyda rhol ac yn ei osod gyda dannedd. Chwiliwch y dŵr a'r blawd ynghyd â phinsiad o halen, trowch y rhol yn y batter, ganiatáu i'r gormod gael ei ddraenio, ac yna ffrio'r holl ffrio'n ddwfn tan dendr.
Cig bysedd gyda llenwi'r ffwrn
Yn wahanol i ryseitiau blaenorol, bydd y bysedd cig hyn yn cael eu paratoi nid o gig porc, ond o bacwn, sleisys y byddwn yn lapio'r cyw iâr, ac yna byddwn yn rhoi popeth yn y ffwrn. Gallwch wasanaethu byrbryd poeth â saws neu ddim ond y prif beth mewn ffurf poeth. Ni fydd gwydraid o ewyn yn ormodol naill ai.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 560 g;
- sleisys o bacwn - 12 pcs.;
- siwgr cwn - 115 g;
- gwyrdd persli.
Paratoi
Rhannwch y ffiledau cyw iâr mewn sleisys a thymor yr un gyda halen a phupur ffres. Rhowch y cyw iâr gyda stribedi o bacwn a rholio'r cig moch mewn siwgr cwn. Dosbarthwch y byrbryd dros yr hambwrdd pobi wedi'i ffugio a'i ffugio am 45 munud ar 180 gradd. Pan fydd y bacwn gwydr yn troi'n rhwd ac yn ysgafn, taenellwch y dysgl gyda phupur a llysiau ffres.