Mae proteinau wedi'u chwipio yn gynhwysyn o'r pwdinau mwyaf blasus, gyda'r cynhwysyn yn sylfaenol, gan bennu ansawdd y cynnyrch cyfan.
Os ydych yn wraig tŷ ifanc sy'n gofyn i'r cwestiwn ei hun: "Sut i chwipio'r proteinau i ewyn?" Yna bydd y cyngor o'r erthygl hon yn eich helpu i ddod yn feistr yn y mater hwn.
Pa mor gyflym ac yn iawn i chwipio'r proteinau?
Cyn chwipio'r proteinau i'r brigiau gwyn a ddymunir, rhaid iddynt gael eu gwahanu oddi wrth y melyn. Gwneir hyn yn elfennol, naill ai trwy basio bwmpyn neu "dethol" arbennig ar gyfer melyn, neu drwy daflu melyn eu hanner yr wy wedi'i dorri i un arall (bydd y protein yn llifo allan o'r gragen wyau).
Cyn gwahanu'r protein, rhowch sylw i'w dymheredd: maen nhw'n well chwipio, os yw tymheredd yr wy yn gyfartal â thymheredd yr ystafell. I gyflawni hyn, gallwch naill ai ddod ag wyau o'r oergell ymlaen llaw, neu eu rhoi i mewn i Ddŵr cynnes (ond nid poeth!).
Mae cwestiwn pwysig hefyd yn ymwneud â lle i chwipio'r wiwerod. Ar gyfer y broses o chwipio wyau llestri gyda gwaelod crwn, dwfn, ond o faint bach, yn rhagorol. Mae pwysigrwydd y deunydd y mae'n cael ei wneud ohono - bydd bowlen gopr yn rhoi copa gwyn a meddal, diolch i adweithiaeth uchel copr â phroteinau, nid yn unig wy. Os ydych chi'n defnyddio plastig neu wydr, ychwanegwch asid citrig neu finegr a fydd yn asidoli'r proteinau trwy gydweddiad â chopr, ond peidiwch â defnyddio offer alwminiwm - mae'n rhoi tint gwyrdd neu lwydni i'r cynhyrchion ac, yn ychwanegol, mae'n niweidiol i iechyd.
A allaf chwipio'r proteinau gyda chymysgydd neu gymysgydd?
Ydw, bydd chwipio gwiwerod gyda chymysgydd yn sicr yn fwy cyfleus na'i wneud â llaw. Gyda chymorth cynorthwywyr cegin, chwistrellir chwistrelli, gan ddechrau o'r cyflymder lleiaf ac yn ychwanegu troi yn raddol.
Sut i guro'r gwyn heb gymysgydd a chymysgydd?
Wrth gwrs, gyda chymorth chwistrell, mae'r egwyddor o weithredu yn debyg i gymysgwr: rydym yn dechrau o leiaf, gan ychwanegu cyflymder yn raddol. Y prif beth yn y busnes hwn fydd yn stopio mewn pryd - unwaith y bydd y brigiau gwyn yn cael eu cyrraedd, dylid atal y chwipio, neu fel arall bydd y proteinau yn mynd i'r cysondeb gwreiddiol yn wreiddiol ac ni fydd yn bosibl eu dychwelyd i ffyrnigrwydd. Mae gan broteinau â chrawd dwfn feirws mawr o waliau trwchus sy'n byrstio yn unig â thyfiant.
Ac, yn olaf, y prif beth - gwisgwch y gwiwerod cyn eu defnyddio'n uniongyrchol fel nad ydynt yn aros am eu tro, ac, yn unol â hynny, peidiwch â setlo.