Disgrifiwch gyfleustodau cawl llysiau, mae'n debyg nad oes angen, mae'r dysgl eisoes yn siarad ei enw ei hun. Ond y ffyrdd o goginio a rhai manylion ynglŷn â sut mae gwahanol lysiau'n ymddwyn wrth goginio, a dywedwn wrthych chi.
Sut i goginio cawl llysiau blasus ar gyfer cawl - rysáit
Cynhwysion:
- winwnsyn - 3 winwnsyn;
- moron - 0,5 kg;
- pannas - 0,5 kg;
- cennin - 2 ddarnau;
- seleri (gwreiddyn) - 0.5 kg;
- tomatos sych - 30 g;
- persli - ½ trawst;
- pupur persawr - 5 pys;
- pysur pupur - 8 pys;
- garlleg - 4 dannedd;
- Lavra - 2 daflen;
- halen.
Paratoi
Wrth baratoi cawl llysiau mae'n bwysig deall pa chwaeth yr ydych am ei flasu mewn cawl, gall rhai llysiau fel pupur Bwlgareg neu bresych sgorio'r holl flasau eraill. A bydd yn edrych yn fwy fel addurniad o pupur melys, heb unrhyw syniadau arbennig o lysiau eraill, ac eithrio bresych gwyn cyffredin yn gallu gwneud y broth cymylog. Er bod y llysiau'n fwy gwahanol yn y broth wrth gwrs, yn fwy cyfoethog ac yn fwy dirlawn, blas y cynnyrch terfynol. Ac mae angen i chi bob amser roi sylw i gynhwysyn o'r fath fel moron, gall fod yn wahanol iawn ac nid pechod, a hyd yn oed y normaledd i'w roi cyn ei goginio, os yw'n sudd ac yn llawn melys, yna dylid lleihau ei faint mewn broth. Yn gyffredinol, gall yr holl lysiau yn eu ffordd eu hunain fod yn dda mewn broth, ond y prif beth yma yw'r cyfuniad cywir a harmoni o chwaeth.
Felly, mae pannin wedi'i blicio a'i seleri yn cael ei dorri i mewn i ddim o gwbl i giwbiau bach neu sleisen, gellir paratoi moron hefyd, ond dim ond torri'r winwns yn eu hanner a thynnu rhan uchaf y pysgod, gan adael y haen olaf, bydd yn rhoi lliw euraidd i'r broth. Nid yw'r geiniog hefyd wedi'i dorri'n fân iawn, ac mae ei ran gwyrdd yn cael ei olchi'n dda gyda phlu syml. Arllwyswch y math llysiau hwn gyda dŵr a gwres nes ei fod yn berwi. Os oes ewyn, yn y bôn mae hwn yn sefyllfa arferol, ei dynnu a'i fod yn anghofio halen ar unwaith, felly bydd yr halen yn agor yr holl chwaeth yn well. Ar ôl hanner awr, ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill, gellir torri dannedd garlleg yn eu hanner, a rhowch y tomatos sych yn yr un ffurf ag y cawsant eu storio. Byddant yn rhoi blas arbennig i'r cawl, rhywbeth hyd yn oed yn debyg i gig. Rhowch persliwl yn gyfan gwbl, dim ond trwy ei olchi'n dda. Bydd angen aros hanner awr arall a chreu'r sail ganlynol ar gyfer y cawl.
Sut i goginio cawl llysiau syml?
Cynhwysion:
- winwnsyn - 2 winwnsyn;
- moron - 2 ddarnau;
- persli - ½ trawst;
- pupur persawr - 3 pys;
- pysur pupur - 5 pys;
- garlleg - 3 dannedd;
- lawrl - 1 daflen;
- halen.
Paratoi
Mae broth o'r fath yn aml yn cael ei baratoi'n syml i'w ddefnyddio mewn prydau eraill. Er enghraifft, mae angen i chi ganiatáu cig neu ddofednod, neu ar ei sail i goginio saws. Mae'r ffordd o baratoi yn hynod o syml, yn torri moron wedi'u torri ac yn torri'r winwns yn hanner ac yn arllwys ar ddŵr ac yn dod â berw, yna'n halen a'i ferwi am oddeutu 30 munud, yna ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill, gan gynnwys garlleg, torri'n hanner ac eto aros hanner awr. Yna mae'n parhau i fod yn straen a'i ddefnyddio yn ôl yr angen.