Cawl o hwyaden

Yn draddodiadol, mae hwyaden gyda hwd , hwyr , afalau neu orennau gwenith yr hydd yn cael eu pobi i fwrdd Nadolig, ond nid yw cawl o gig y hwyen yn llai blasus a blasus. Mae'r aderyn hwn yn fwy braster na chyw iâr, felly ni fydd yn gweithio ar gyfer maeth dietegol, ond mae'r cig yn gyfoethog o fitamin B a microelements defnyddiol eraill. Gadewch i ni ystyried gyda chi y rysáit am gawl o hwyaden.

Cawl hwyaid gyda nwdls cartref

Cynhwysion:

Ar gyfer cawl:

• hwyaden - 500 g;
• tatws - 2 ddarnau;
• moron - 1 darn;
• winwnsyn - 1 pc.;
• nwdls - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• dŵr - 3 l;
• winwns werdd, persli - os dymunir;
• halen, pupur, dail bae - i flasu.

Am nwdls:

• blawd - 300 g;
• wy - 1 darn;
• dŵr - 5 llwy fwrdd. llwyau.

Paratoi

Sut i goginio cawl o hwyaden? Mae'r dysgl hon yn addas ar gyfer adar broiler a gwledig. Cofiwch mai dim ond y cig hwyaid yn llawer poethach, mwy tendr, fel cyw iâr, a baratowyd cawl yn llawer cyflymach. Ond mae adar y pentref ychydig yn fwy, yn fwy brasterog, gyda chysgod o groen melyn. Mae cawl a charthod o hwyaid domestig yn fwy cyfoethog ac yn aromatig. Pe baech chi'n prynu hwyaden yn y siop, yna cyn coginio'n iawn, ei ddadmerio, yna ei rinsio'n drylwyr, ei dorri a'i dorri'n ddarnau bach. Yna, gosodwch y darnau o gig mewn sosban, arllwyswch dŵr oer wedi'i berwi a'i roi ar wres canolig. Cyn gynted ag y bydd y broth yn bori, tynnwch yr ewyn yn ofalus, ychwanegu halen i flasu, gorchuddiwch y sosban gyda chaead a gwan i gyd am 40 munud dros wres isel.

Yn y cyfamser, byddwn yn paratoi nwdls cartref gyda chi: ar fwrdd glân rydym yn arllwys blawd ar y bryn, rydyn ni'n gwneud rhowch ar ei ben ac yn arllwys wy i mewn iddo. Ymhellach, arllwys dŵr oer ychydig, gliniwch toes serth, homogenaidd. Nawr rhowch hi allan gan dreiddio mewn haen denau, taenu ychydig o flawd a'i dorri i mewn i stribedi tua 5 centimedr o led. Yna rhowch y toes i mewn i sawl rhes a chopiwch yn llwyr. O ganlyniad, dylech gael nwdls wedi'u gwneud â nwyddau yn y cartref .

Mae tatws a moron yn dda i'w mwynglawdd, yn lân, wedi'u torri'n giwbiau ac yn ychwanegu at y broth hwyaid. Pan fydd yr hwyaden yn coginio gyda'r llysiau am oddeutu 10 munud, rhowch y winwnsyn yn fân-ddaear yn sosban ac ychwanegwch y sbeisys. Yna, rydym yn taflu dyrnaid o nwdls cartref yn y cawl, yn troi'n dda ac yn coginio am 20 munud arall. Yn union cyn ei weini, rydym yn lledaenu cawl o hwyaid gwyllt ar blatiau ac yn taenu ar ben perlysiau ffres wedi'u torri'n fân.

Archwaeth Bon!