Mae'n amhosibl dychmygu cegin heb gyllyll, ond mae angen gofal cyson ar hyd yr eitemau sy'n ymddangos yn wydn hynny. Wedi'r cyfan, os yw'r cyllell yn cyd-fynd, yna mae'n amhosib gweithio yn y gegin. Er mwyn clymu'r cyllyll, defnyddiwch wahanol ddyfeisiau: cyhyrau, blychau disgiau, cerrig, ac ati.
Er bod pawb yn defnyddio cyllyll bob dydd, ond nid yw pob un ohonynt yn gyfarwydd â'r angen am fyrhau'r gwrthrych fel cyhyrau. Yn yr erthygl hon byddwn yn ystyried pa achosion a pha mor union y mae'n angenrheidiol i ddefnyddio musat.
Beth yw musat?
Musat - gwialen â llaw, wedi'i wneud o ddeunyddiau penodol ac a ddefnyddir i alinio ymyl blaen y cyllell a chynyddu synnwyr, e.e. mae ei gadw bob amser yn gweithio'n iawn.
Yn allanol, maent yn debyg iawn i ffrwdiau'r gwiailiau ar gyfer cyllell yn mân. Y gwahaniaeth rhyngddynt yw bod y cyhyrau'n lân ymyl y llafn sydd eisoes wedi'i haenarnu oddi wrth ymyl y metel arno, gan lefelu'r afreoleidd-dra a'r burwyr arno, a'r gwiail - gan dorri'r metel ar hyd ymyl llafn y gyllell, a'i guro mewn ongl ddifrifol.
Mae yna fysiau bwrdd hefyd, lle defnyddir dau brig, gyda gorchudd gwydn iawn iawn mewn gosod plastig ynghlwm wrth y bwrdd.
Mathau o Moussat
Mae musates yn wahanol o ran siâp a deunydd a ddefnyddir.
Mathau o fwsogs yn ôl y ffurflen:
- rownd - hirgrwn ac mewn gwirionedd rownd;
- wyneb - fflat a thetraidd.
Mathau o Moussat ar y deunydd a ddefnyddir ar wyneb y gwialen ei hun:
- moussat ceramig - gyda dyddodiad serameg;
- cyhyrau diemwnt - cynnwys crumben diemwnt;
- cerdd metel - yn cynnwys incisions aml.
- cymysg - ar un ochr i'r gwialen - arwyneb garw, ac ar y llall - yn llyfn.
Gellir defnyddio musates â gorchuddion cerameg a diemwnt ar gyfer cyllyll mân a malu, a musates metel - dim ond ar gyfer mwyhau.
Sut i ddefnyddio Moussat?
Mae pob math o gyhyrau yn bwysig iawn i'w defnyddio'n gywir, gan gadw at reolau o'r fath:
- ychydig o ymdrech i'w ddosbarthu'n gyfartal;
- arsylwi ongl y cyfeiriad teithio o 15-20 gradd;
- rhaid i gerdd a chyllell gyffwrdd â'i gilydd ar y blaen;
- dylai dwy ochr y gyllell gyffwrdd y moussat yn ail, ni all un ddal un ochr gyntaf sawl gwaith, ac yna'r llall.
Mae'r broses o sut i gywain cyllyll gyda musat, yn digwydd fel a ganlyn:
- Ar ôl gosod tywel arno, rydym yn ei osod yn llym yn fertigol gyda'r tip yn pwyntio i lawr.
- Gan gadw'r llafn yn yr ongl benodol, tynnwch y cyllell o'r top i'r gwaelod ar wyneb y moussat, gan ddisgrifio'r arc, fel bod dechrau'r symud yn agos
taflenni cyllell, gorffen yn ei flaen. - Gan symud y cyllell i ochr arall y moussat, gwnewch hefyd gydag ail ochr y llafn.
- Mae symudiadau o'r fath yn cael eu perfformio 2-4 gwaith ar bob ochr.
Sut i ddewis y cyhyrau cywir?
I benderfynu ar y dewis o gerdd, mae angen i chi wybod beth mae'n cael ei ddefnyddio a ble y bydd yn cael ei ddefnyddio. Ar gyfer defnydd aml (mewn ceginau proffesiynol) mae moussat metelaidd crwn gyda maint grawn cyfartalog o 18 i 30 cm o hyd yn fwy addas, ac mae hyd llai o muskat (18-20 cm) yn well ar gyfer ei gartref.
Pa bynnag bynnag y byddwch chi'n ei ddewis, rhaid i chi bob amser gael mwy na hyd eich llafn o leiaf 5 cm.