Cig wedi'i ffrio â nionyn mewn padell ffrio

O nifer helaeth o ryseitiau, mae coginio cig wedi'i rostio â nionod mewn padell ffrio yn symlaf a mwyaf cyffredin. Diolch i'r winwns, mae'r cig yn troi'n feddal, yn sudd ac yn anarferol o flasus. Gallwch chi gyflwyno dysgl gyda holl garnis.

Ar gyfer ffrio, mae cig porc ffres yn fwyaf addas, gan ei fod wedi'i rostio'n gyflym ac mae ganddo gysondeb meddal a blasus. Mae gwell cig i gig eidion trwy ychwanegu dŵr i feddalu'r strwythur.

Ystyriwch pa cig blasus a chriw yn briodol gyda winwns.

Cig porc wedi'i ffrio mewn padell ffrio gyda nionod

Cynhwysion:

• porc ffres (gwddf neu sgapwla) - 600 g;
• winwnsyn - 280 g;
• garlleg - 2 ewin;
• olew llysiau - 10 g;
• halen;
• pupur.

Paratoi

Wedi ei rinsio â dŵr oer a chig wedi'i sychu o reidrwydd yn cael ei dorri'n ddarnau (heb fod yn fwy na 4 centimetr) a ffrio mewn sosban gydag olew llysiau nes ei rouge. Yna, gosodwn y winwnsyn i mewn i hanner modrwyau a gadewch i mewn dan y caead, gan droi weithiau, nes bod y cig yn feddal a'r nionyn yn euraidd. Ar ddiwedd y tymor ffrio gyda halen, pupur ac, os dymunir, garlleg wedi'i dorri. Mae pob cymysg, yn gorchuddio â chaead, gadewch iddo drechu am bum munud, a'i weini i'r bwrdd.

Cig ffres gyda winwns a moron

Cynhwysion:

• porc ffres (gwddf neu sgapwla) - 600 g;
• winwnsyn - 200 g;
• moron - 200 g;
• garlleg - 2 ewin;
• halen;
• pupur;
• sbeisys ar gyfer cig .

Paratoi

Wedi ei olchi gyda dŵr oer ac o reidrwydd o gig ffres wedi ei sychu i mewn i giwbiau bach, tymor gyda halen, pupur, sbeisys a ffrio mewn padell ffrio poeth gydag olew llysiau nes coch. Yna, ychwanegwch at y cig wedi'i gludo a'i dorri i mewn i hanner modrwy, mae winwns a moron yn pasio trwy grater mawr, cymysgu, gorchuddio â chwyth a gosod ar dân fach nes bod yr hylif yn anweddu. Rydym yn gwasanaethu i'r bwrdd o reidrwydd yn boeth.

Cig wedi'i ffrio â nionyn a madarch mewn hufen sur

Cynhwysion:

• mwydion porc - 700 g;
• hylifennod - 350 g;
• winwnsyn - 200 g;
• hufen sur - 200 g;
• olew llysiau - 25 ml;
• pupur;
• basil sych, oregano;
• halen;
• greens ffres.

Paratoi

Paratowyd cig ffres yn ddarnau bach, ffrio mewn olew wedi'i blannu â llysiau i lliw brown o bob ochr a'i ledaenu i mewn i blât. Yn yr un badell, lledaenwch y winwns, torri i mewn i hanner modrwyau, ffrio am bum munud, ac ychwanegwch golchi a thorri champignau, basil, oregano ac yna ffrio am bum munud. Yna gosodwch y cig, halen, pupur a stew o dan y caead nes bod y cig yn feddal. Nawr, ychwanegwch yr hufen sur, cynhesu'n ysgafn a diffodd y stôf.

Wrth weini, chwistrellwch â berlysiau wedi'u torri.

Gall cig eidion gael ei ddisodli'n porc yn y rysáit hwn, a thorri ychydig yn deneuach yn y broses o goginio a'i guro'n ysgafn cyn ei rostio.

Stêc porc wedi'u ffrio gyda saws winwns

Cynhwysion:

• stêc porc - 4 pcs.;
• winwns - 95 g;
• olew llysiau - 45 ml;
• pupur;
• halen;
• mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• Finegrwydd Balsamaidd - 15 g;

Paratoi

Mae stêc wedi'u paratoi wedi'u halltu, wedi'u peppered i flasu, wedi'u hamseru ar bob ochr ag olew llysiau a'u hanfon i badell ffrio sych wedi'i gynhesu. Ffrio hyd at frown hardd, tua thair munud ar bob ochr, rhowch bob darn ar ddalen o ffoil a lapio. Yn yr un badell ffrio, tywallt yr olew llysiau ac anfonwch yr ïonau wedi'u plicio a'u torri o'r gwaelod i'r bwa gwaelod, ffrio am ryw funud, ychwanegu'r mêl a ffrio munud arall, arllwyswch y finegr balsamig, deg deg mililitr o ddŵr, halen, pupur a chaniatáu dau funud arall.

Wrth weini, lledaenu ar y plât y mae stêcs wedi'u ffrio ac yn arllwys y saws aromatig a baratowyd gyda winwns.