Mae gan yr afu cyw iâr nifer o fanteision dros fathau eraill o afu: yn gyntaf, mae'n cael ei baratoi'n gyflymach, ac yn ail, nid oes angen ei lanhau'n gyntaf o wahanol ffilmiau a dwythellau, ac yn y trydydd, mae ganddo wead blas a hufen mwy cain. Erthygl heddiw, penderfynasom neilltuo ryseitiau afu cyw iâr wedi'i stiwio.
Rysáit ar gyfer afu cyw iâr wedi'i stiwio
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 1 kg;
- winwns - 5-6 pcs.;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 200 g;
- halen, pupur - i flasu;
- paprika - 1 llwy de;
- olew llysiau;
- dŵr - 500 ml.
Paratoi
Mae'r afu wedi'i sychu a'i olchi. Yn y brazier, rydym yn gwresogi'r olew llysiau ar wres canolig ac yn ffrio nionyn yn ei dorri gyda modrwyau. Cyn gynted ag y bydd y winwns yn dod yn feddal ac yn euraidd, rydym yn lledaenu'r afu iddo ac yn aros nes ei fod yn manteisio ar bob ochr. Tymorwch yr afu gyda halen, pupur ac arllwys tomatos yn ei sudd ei hun . Yn ogystal, rydym yn arllwys dŵr neu broth i mewn i'r brazier. Mowliwch bawb gyda'i gilydd ar wres canolig am 10 munud neu hyd nes bod yr afu yn gwbl barod.
Dylid gwasanaethu afu cyw iâr wedi'i stiwio â winwns, dylid ei chwistrellu'n hael gyda pherlysiau.
Iau cyw iâr, wedi'i stewi â llysiau
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 500 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- nionyn 1 pcs.;
- tomatos - 2 ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- olew llysiau;
- garlleg - 2 ewin;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rwy'n glanhau fy tatws a'u torri'n giwbiau. Yn yr un modd, rydym yn trin moron, pupur a winwns. Yn y brazier, gwresom yr olew a ffrio'r llysiau nes eu bod bron yn barod. Yn y pen draw, ychwanegwch garlleg wedi'i falu. Nawr rydym yn anfon afu cyw iâr i'r tân. Dylid ei goginio gyda llysiau am 10-15 munud, gan ei fod wedi'i goginio'n gyflym iawn. Cyn ei weini, dim ond halen a phupur i flasu y bydd y dysgl yn ei dymor.
Gellir coginio afu cyw iâr wedi'i stew mewn multivark. I wneud hyn, mae llysiau'n pasio i "Zharke" yn hanner parod, neu "Bake", ac yna ychwanegwch yr afu a mynd i mewn i'r "Cywasgu" am 15-20 munud. Os oes angen, ychwanegwch ddŵr neu broth i'r dysgl.
Rysáit ar gyfer afu cyw iâr braised gyda fentriglau
Cynhwysion:
- ventriclau - 500 g;
- afu cyw iâr - 250 g;
- Saws Worcestershire - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- winwns - 1 pc.
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- garlleg - 2 ewin;
- dail bae - 2 pcs.;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae ventriclau ac afu yn cael eu golchi, eu sychu a'u hamseru â halen a phupur, yna ychwanegwch y saws a gadael i farinate am y noson.
Yn y sosban, rydym yn gwresogi'r olew ac yn ffrio'r ffug marinog arno am 2 funud. Nesaf, rydyn ni'n gosod y nionyn a'r darnau o bupur, yn ychwanegu'r garlleg wedi'i falu. Rydyn ni'n rhoi dail y bae ac yn arllwys 125 ml o ddŵr neu broth. Rydym yn diddymu pob 15-20 munud.
Iau cyw iâr, brais mewn hufen
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 500 g;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- hufen - 100 ml;
- hufen sur - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn sifftio'r blawd a'i gymysgu â halen a phupur. Mae iau cyw iâr wedi'i sychu gyda thywelion papur ac wedi'i gymysgu mewn cymysgedd blawd.
Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew llysiau a'i ffrio ar yr afu ar y ddwy ochr, i olwg ysgafn ysgafn. Rydym yn cael gwared ar yr afu gorffenedig ar blât, ac yn ei le rydym yn rhoi modrwyau nionyn. Ffrwythau'r winwnsyn nes ei fod yn frown euraid, hefyd wedi'i gyn-roenio â blawd. Nawr rhowch y winwnsyn iau ieir cyw iâr, arllwys popeth gyda chymysgedd o hufen a hufen sur, tymor gyda halen a phupur a stew am 10 munud, os oes angen, arllwys dŵr neu broth.