Os byddwch chi'n penderfynu ffrio am ginio moch, ond ddim yn gwybod sut i'w wneud yn gywir, yna bydd y deunydd hwn yn eich helpu i ymdopi â'r dasg a bwydo'ch hun a'r cartref gyda physgod blasus.
Pa mor flasus i'w ffrio mewn morglawdd mewn padell ffrio gyda chrosen?
Cynhwysion:
- Cig poeth - 560 g;
- bylbiau winwns - 120 g;
- halen fawr - i flasu;
- Cymysgedd newydd o bum pupryn - 1 piniad;
- cymysgedd o sbeisys ar gyfer pysgod - 1 pinsiad;
- olew llysiau mireinio - 75 ml;
- Blawd gwenith - tua 120 g.
Paratoi
Dylid dadleuo pêl-droed Alaska, os oes angen, a'i golchi heb fethu. Rydym yn torri'r nwyon oddi wrth y pysgod, ac yn torri'r carcas i mewn i ddarnau bach dros dro. Nawr, dymor y pysgod gyda halen, cymysgedd newydd o bupur a sbeisys ar gyfer pysgod, cymysgu a gadael am ugain i ddeg ar hugain munud i'w dreiddio gyda blas a halen.
Rydyn ni'n pysgota'r darnau o bysgod mewn blawd gwenith ac yn rhoi olew llysiau yn syth yn y padell gwresogi heb ei arogl. Unwaith y bydd y mochyn wedi'i frownu cyn y crwst dw r yn y cefn ar y ddwy ochr, tynnwch allan ar blât.
Yn yr un badell ffrio, os oes angen, ychwanegu mwy o olew a lledaenu'r cylchoedd yn fylbiau. Cyn gynted ag y bydd y modrwyau'n dod yn feddal ac yn rhosiog, byddwn yn eu dynnu i'r pysgod ac yn awr fe allwn ni weini'r dysgl i'r bwrdd, ynghyd â hoff fysgl ochr.
Pa mor gywir yw ffrio ffiledau pollock mewn batter?
Cynhwysion:
- ffiledau polyn - 560 g;
- sudd lemon - 25 ml;
- hadau coriander tir - 1 pinsiad;
- paprika melys coch - 1 pinch;
- halen bwrdd mawr - 2 piniad;
- Cymysgedd newydd o bum pupryn - 1 piniad;
- olew llysiau mireinio - 75 ml;
Ar gyfer batter:
- wyau cyw iâr mawr - 2 ddarnau;
- hufen o gynnwys braster canolig - 220 ml;
- blawd gwenith wedi'i ryddhau - 220-240 g;
- halen fawr - i flasu.
Paratoi
Mae ffiledau o ddwbl wedi'i ddadmer yn cael eu golchi, eu sychu a'u torri'n ddarnau o ddarnau. Ar ôl hynny, rydym yn eu sipio gyda sudd lemwn, halen fawr o gymysgedd wedi'i ffresio o bum pupr, grawn coriander ffres, rwbio halen a sbeisys gyda sudd lemwn i ffibrau pysgod a gadael am ugain munud yn yr ystafell.
Ar gyfer coginio batter, trinwch wyau neu halen cymysg neu gymysgu, yna arllwyswch yr hufen, arllwyswch y blawd wedi'i chwythu a'i droi eto gyda chymysgydd nes bod yr holl lympiau bwyd yn flodeuo. Dylai gwead y batter fod yn debyg i gysondeb y toes, yr ydym yn paratoi ar gyfer crempogau.
Ar gam olaf y paratoad, tynnwch y ffiled gwasgu o Alaska Pollack yn gyfresol i'r batter a'i roi yn y llysiau cynhesu heb aroma olew yn syth. Cyn gynted ag y bydd y pysgodyn yn y batter wedi'i frownio ar y ddwy ochr, rydym yn ei ledaenu ar y dysgl a'i weini, ynghyd â dysgl ochr.
Sut i ffrio mewn morglawdd mewn padell ffrio gyda winwns a moron?
Cynhwysion:
- ffiledau polyn - 560 g;
- blawd gwenith wedi'i saethu - 110 g;
- wyau cyw iâr mawr - 2 ddarnau;
- sudd lemwn - 35 ml;
- bylbiau winwns - 180 g;
- moron - 180 g;
- halen bwrdd mawr - 2 piniad;
- cymysgedd o sbeisys ar gyfer pysgod - 1 pinsiad;
- olew llysiau mireinio - 75 ml;
- siwgr gronnog - 20 g;
- dŵr poeth - 150 ml;
- dail lawen - 1 darn;
- Glud tomato - 70 g.
Paratoi
Wedi ei baratoi'n gywir a'i dorri'n ddarnau o ddarnau o ffiledau poteli wedi'u halenu â halen, sbeisys ar gyfer pysgod, eu bara mewn blawd, yna eu toddi mewn wyau chwipio nes eu bod yn llyfn ac yn ffrio mewn olew poeth nes bod crwst blasus.
Rydyn ni'n rhoi'r pysgod wedi'i ffrio ar y pryd ac yn mynd i'r llysiau. Caiff bylbiau eu glanhau, eu torri i mewn i chwarteri neu hanner modrwyau a'u rhoi i mewn i'r un padell ffrio, gan sblannu ychydig o olew llysiau. Ar ôl tri munud, ychwanegwch y moron cyn ei glanhau a'i drin ar grater mawr. Rhowch y llysiau at ei gilydd, gan droi, hyd yn feddal, yna ychwanegwch y past tomato gwanog a ddiddymwyd mewn dŵr poeth, arfwch y màs gyda halen, pupur, taflu'r wenw a, os dymunir, sbeisys eraill i'ch blas, sautewch y saws am bum munud, gan droi, ac arllwyswch nhw pysgod wedi'u ffrio . Rydyn ni'n rhoi ychydig o egni a gallwn ni wasanaethu, gan ychwanegu pryd ochr.