Crempogau - mae pobi neu gynhyrchion wedi'u ffrio, fel tortillas, yn cael eu gwneud o toes eithaf hylif. Mae cregyn cacennau yn ddysgl yn hysbys ers yr hen amser, fel crempogau a chacennau. Mae'r traddodiad o wneud crempogau yn mynd yn ôl i cults solar pagan.
Dough ar gyfer crempogau
Mae'r toes ar y chwistrelliadau yn fwy dwys na'r crempogau, felly mae'r chwistrellwyr yn fwy egnïol a drwchus. Nid yw o reidrwydd yn cael ei wneud yn unig o flawd a dŵr, yn aml yn gyfoethocach (gyda chynhyrchion llaeth llaeth neu hylif fermentedig, hufen sur, menyn). Gallwch chi hefyd ychwanegu amryw o stwffio, bwydydd wedi'u cuddio neu eu chwistrellu, sawsiau, sbeisys i'r toes crempog. Fel rheol maent yn gwneud crempogau o faint llai na chriwgod, mewn un padell mae ychydig o ddarnau wedi'u pobi mewn padell ffrio.
Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio crempogau heb wyau, mae pobi o'r fath yn dda ar gyfer cyflymdra a llysieuwyr o wahanol fathau, yn ogystal â'r rhai sydd ag alergedd i wyau.
Crempog gyda llaeth heb wyau - rysáit
Cynhwysion:
- gwenith gwenith (gellir ei gymysgu â gwenith yr hydd, blawd ceirch, corn, reis, ac ati) - 1 gwydr;
- llaeth - 100 ml;
- hufen sur - 100 ml;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - 1 pinsiad;
- soda, wedi'i ddiffodd â sudd lemwn - 1 pinci;
- olew llysiau neu ddarn o fraster.
Paratoi
Ychydig o gynnes yn y llaeth, cymysgu â hufen sur, ychwanegu siwgr, halen, soda a blawd wedi'i chwythu. Cnewch y toes. Os ydych chi'n ffrio mewn olew llysiau, ychwanegwch 1 llwy fwrdd. llwy o fenyn yn y toes. Os ydych chi'n bwriadu pobi crempogau ar fraster, nid oes angen hyn (yn ôl y ffordd, mae'r dull hwn yn fwy iach). Mae'n well gadael i'r toes sefyll am 20 munud, yna cymysgu eto, ond gallwch chi ei bobi ar unwaith. Rhowch y padell ffrio gyda llin neu arllwys ychydig o olew. Arllwyswch ddogn o'r toes i mewn i sosban ffrio gan ddefnyddio llwy gogydd fawr neu fachgen bach. Gyda chymorth llwy fwrdd rheolaidd, mae crempogau bach yn cael eu cael, pa blant fel arfer sy'n hoffi, sydd, ar y ffordd, ddim yn ddrwg i'w denu i goginio o oedran penodol. Gwisgwch neu grilio crempogau gyda fflip hyd at ymddangosiad olwynion eryri nodweddiadol. Gallwch chi gyflwyno crempogau gydag hufen sur, mêl, jam, gydag unrhyw sawsiau a byrbrydau heb eu siwgr.
Yn dilyn yr un rysáit (gweler uchod), rydym yn paratoi crempogau heb wyau ar kefir. Kefir yn ôl cyfaint rydym yn cymryd cymaint â blawd.
I wneud crempogau heb wyau'n troi'n fwy godidog, paratowch y toes ar gyfer burum. Soda, wrth gwrs, yn cael ei eithrio. Mae'r cynhwysion yn defnyddio'r un fath ag yn y rysáit flaenorol (gweler uchod). Rydym yn cynnwys pecyn o feriad sych neu dair gwaith yn fwy o wastraff ffres.
Paratoi
Rydym yn paratoi trwy ddull ysbwriel. Cymysgwch mewn llwy fwrdd cwpan mawr 2. Mae llwyau o flawd gyda siwgr a llaeth (neu kefir, gallwch chi goginio ar ddŵr), ychwanegu'r yeast a rhoi mewn lle cynnes am 20 munud, gadewch iddo ffitio. Yn y sbrichwanegwch ychwanegwch blawd wedi'i chwythu a chynhwysion eraill.
Crewch neu grilio crempogau mewn padell ffrio.
Gwasgarwyr maethlon sbeislyd heb wyau gyda chig pysgod, pwmpen a chaws
Cynhwysion:
- Gwenith gwenith (gellir ei gymysgu â geirch, reis, corn) - 1 gwydr;
- minc cig bach - 170 g;
- iogwrt yn siwgr - tua 1.5 sbectol;
- caws wedi'i gratio'n galed - 100 g;
- pwmpen - tua 170 g;
- nytmeg wedi'i gratio, cymysgedd cyri;
- gwyrdd wedi'u torri'n fân;
- olew neu fraster.
Paratoi
Pwmpen tri ar grater bach, ac mae'n well paentio gyda chymysgydd. Rydym yn cysylltu pwmpen a phiggreg, yn ychwanegu iogwrt, blawd, caws wedi'i gratio, sbeisys, gwyrdd wedi'u trochi. Cymysgu'n drylwyr, dylai dwysedd y toes fod oddeutu tebyg i hufen sur neu iogwrt canolig-drwchus. Rydym yn pobi crempogau neu ffrio mewn padell. Rydym yn gwasanaethu gyda sawsiau cain yn seiliedig ar iogwrt, hufen sur neu hufen.