Ni waeth pa ran o'r carcas twrci yr ydych wedi penderfynu ei gaceno (ac, efallai, yr ydych yn ei baratoi'n llwyr), bydd y marinâd a baratowyd yn briodol yn addewid o ddysgl flasus barod. Ers twrci - nid yw cig yn ddigon dirlawn â blas, gallwch ei ategu gyda bron unrhyw ychwanegion, ac felly mae'r amrywiadau o marinadau yn anhygoel. Mwy o fanylion ar sut i farchnata twrcws ar gyfer pobi byddwn yn ei ddweud yn y deunydd hwn.
Marinade am ffiled twrci yn y ffwrn
Mae'r ffiled twrci yn cynnwys y lleiaf o fraster ac, yn unol â hynny, y blas, ac felly mae angen y marinade mwyaf amlwg yn ôl ei nodweddion blas. Mae croeso cynnes i chwaeth Asiaidd clasurol yn yr achos hwn.
Cynhwysion:
- saws soi - 45 ml;
- lemonâd - 15 ml;
- finegr win - 10 ml;
- olew olewydd - 25 ml;
- mêl - 10 ml.
Paratoi
Cyn plygu ffiledau twrci ar gyfer pobi, mewn powlen fach, chwipiwch yr holl gynhwysion o'r rhestr gyda'i gilydd. Mae'r marinade sy'n deillio o hyn yn cael ei dywallt i mewn i fag plastig (mae'n fwyaf cyfleus i farinate cig) ac yna anfonwch y twrci wedi'i golchi a'i sychu. Mae'r llai o farinâd yn ddigon i wneud hanner y ffiled. Gadewch yr aderyn i farinate am o leiaf awr, yna ewch ymlaen gyda'r blasu.
Marinade ar gyfer twrci yn y ffwrn mewn ffoil
Manteision cig pobi mewn ffoil yw bod y gwifren ffoil yn gallu cynnal uchafswm lleithder, gan wneud y cig yn sudd. Gan ddefnyddio hyn, gellir pobi twrci yn syth ynghyd â'r marinâd, ac mae'r ail yn cael ei wneud yn fwriadol yn ddyfrllyd.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 115 ml;
- sudd lemon - 45 ml;
- gwin gwyn sych - 135 ml;
- garlleg - 4 dannedd;
- brigau o 2 pcs a thymer a rhosmari.
Paratoi
Chwisgwch y cynhwysion marinâd hylif: gwin, sudd lemwn a menyn. Tymor hael gyda chymysgedd o gynhwysion ac ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri. Ynghyd ag arlleg yn y marinade yn y dyfodol, anfonwch a chwistrellir berlysiau. Rhowch y rhan dethol o'r carcas twrci i'r marinâd parod a gadael popeth am gyfnod o hyd at hanner diwrnod.
Twrci mewn marinade wedi'i bobi mewn popty
Os ydych chi'n anadlu'n anadlu i sawsiau sbeislyd a sbeislyd, yna eich ffrind gorau fydd y marinade hon yn seiliedig ar saws shirucha. Mae'r dull marinating hwn yn ddelfrydol ar gyfer adenydd twrci, ond gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer marinating adar cyfan, ond i'r pwrpas hwn, caiff y cymysgedd ei gyflwyno orau i'r mwydion gyda chwistrell.
Cynhwysion:
- broth cyw iâr - 255 ml;
- olew olewydd - 15 ml;
- saws shirucha - 25 ml;
- siwgr - 10 g;
- sychu'r garlleg - 1/2 cwp.
Paratoi
Gwreswch y cawl yn ysgafn a diddymwch ynddo bortyn o halen ynghyd â swm bach o siwgr. Mewn cawl prin gynnes, arllwyswch y saws poeth a'i gymysgu, ychwanegwch y garlleg sych ac anfonwch y twrci i'r marinâd am 3-8 awr.
Sut i farinate y fron twrci cyn pobi?
Rysáit ardderchog arall ar gyfer marinade am loin y carcas.
Cynhwysion:
- iogwrt - 85 ml;
- Cymysgedd parod o sbeisys ar gyfer dofednod - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mêl - 10 ml;
- pinsiad o flasau tsili;
- garlleg - 2 ddannedd.
Paratoi
Cymysgwch y iogwrt gyda'r cymysgedd gorffenedig o sbeisys ac ychwanegwch y halen, os oes angen. Arllwyswch ychydig o fêl, arllwyswch fflachthau chili ac ychwanegu'r garlleg wedi'i dorri. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn drylwyr ynghyd a'u defnyddio ar gyfer marinating yr adar.
Rysáit ar gyfer marinade ar gyfer suddio twrci yn y ffwrn
Cynhwysion:
- darn o sinsir - 5 cm;
- garlleg - 4 dannedd;
- saws soi - 45 ml;
- olew llysiau - 35 ml;
- gwin coch - 135 ml;
- cawl - 135 ml;
- mêl - 10 ml.
Paratoi
Cymerwch ddarn o sinsir a chymysgu popeth gyda garlleg wedi'i dorri. Diddymwch y cymysgedd aromatig gyda saws soi a menyn, ychwanegwch win a chawl, ac yna arllwyswch y mêl a'i droi eto.