Steak yw bwyd cowboi a dim ond dynion go iawn. Ac os ydych chi am weld cynrychiolydd o'r rhywogaeth dan fygythiad hwn yn agos atoch yn gyson, yna mae'n hanfodol bwysig ichi ddysgu sut i baratoi'r pryd hwn. Ac o faglau i'w gwneud yn llawer haws, yn hytrach na stêc o eidion , gan fod cig yn ifanc, yn dendr, ac, o ganlyniad, i'w sychu ac felly'n difetha bydd yn llawer anoddach.
Rysáit am stêc fwydo yn y ffwrn
Cynhwysion:
- stêc (gwyliau) - 4 darnau;
- winwnsyn - 1 darn;
- hylifennenni (ffres) - 200 g;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen (cynnwys braster heb fod yn llai na 30%) - 1/2 st;
- cognac - 1/4 yr eitem;
- cawl - 1/4 o ganrif;
- Cymysgedd o bopur cloen - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- persli - 1 criw.
- halen - 1/2 cwp.
Paratoi
Mae'r cig yn cael ei olchi, wedi'i dipio â thywel papur ac wedi'i oleuo gydag olew olewydd. Solim a'i chwistrellu gyda phupur pea wedi'i falu ymlaen llaw. Mae stêcs gwyllt yn cael eu lledaenu ar sosban ffrio wedi'i gynhesu'n dda ac yn ffrio 2-3 munud ar bob ochr. Ar ôl i ni ei roi yn y dysgl pobi a'i anfon i'r ffwrn am 10-12 munud. Rydym yn dod ag ef i barodrwydd ar dymheredd o 210 gradd. Yna, symudwch y stêcs o faglau i bât a gorchuddiwch â ffoil.
Yn y cyfamser, yn y padell ffrio, ychwanegwch olew olewydd, toddwch yr hufen, a ffrio'r winwnsyn i dorri hanner modrwy nes ei fod yn euraid. Yna, ychwanegu ato ffyngau mwstwr mawr a stew am 10 munud, nes bod yn feddal. Rydyn ni'n arllwys breth cognac a chig . Pan fydd yr hylif yn anweddu ychydig, ychwanegwch yr hufen, a'i fudferwi gyda'r clawr ar dân bach am 5 munud arall. Rydyn ni'n arllwys ar y saws stêc madarch hwn a'i weini i'r bwrdd, yn chwistrellu â pherlysiau wedi'u torri.
Stiwd gwyllt mewn multivark
Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio stêc fwydol.
Cynhwysion:
- stêc (gwyliau) - 250 g;
- thyme (ffres) - 6 cangen;
- rhosmari (ffres) - 6 cangen;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- môr halen - 1/4 cwp.
- cymysgedd o bupur - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n gwneud incisions obrys yn hytrach na dyfnder yn y stêc. Chwistrellwch y cig gyda halen a phupur ffres. Rydym yn lledaenu, ychydig yn pwyso i'r incisions, canghennau'r rhosmari a'r tym, ac o ddwy ochr. Ac rydym yn anfon y stêc i'r cwpan cyn-gynhesu o olew multivark. Heb gau'r clawr, yn y modd "Baking", ffrio'r cig 7 munud ar yr ochr a 4 munud ar y llall, nes ei fod yn frown euraid. Ar ôl troi'r dull gwresogi. Y dysgl ochr orau ar gyfer cig o'r fath yw salad gwyrdd a tomatos ceirios.