O'n ryseitiau, byddwch chi'n dysgu sut i goginio cyw iâr mewn saws hufenog. Yn sicr, bydd blas diddorol, gwreiddiol y pryd hwn, y gellir ei baratoi mewn sawl fersiwn, yn dod yn un o'ch ffefrynnau a bydd yn cymryd lle teilwng yn eich casgliad cartref o ryseitiau.
Rysáit cyw iâr mewn saws hufen garlleg mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 750 g;
- hufen mewn cynnwys braster o 33% - 240 ml;
- garlleg - 3 ewin;
- thym - 2-3 cangen;
- mustard dijon - 15 g;
- caws caled - 110 g;
- halen;
- pupur du daear;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Ffiled cyw iâr wedi'i olchi, ei sychu a'i dorri i mewn i ddarnau maint canolig. Tymorwch nhw gyda halen a'u brownio, gan droi, mewn padell ffrio, lle y byddwn yn arllwys ychydig o olew llysiau.
Yn y cyfamser, gwreswch y ffwrn i 195 gradd a choginiwch y saws hufen garlleg. I wneud hyn, cymysgwch yr hufen gyda'i lanhau a'i wasgu cyn y wasg garlleg. Ychwanegwch halen i flasu, pupur du, dail ffrwythau, mwstard Dijon a chymysgu.
Diffinnir sleisys cyw iâr wedi'u ffrio mewn ffurf olewog, wedi'u saethu â saws wedi'i baratoi, pritrushivayem wedi'i frigio'n frwd trwy grater a'i roi yn y ffwrn. Ar ôl ugain munud ar hugain bydd y dysgl yn gwbl barod i'w ddefnyddio. Ar y garnish gallwch chi roi tatws wedi'u berwi, reis, pasta neu lysiau.
Ffiled cyw iâr mewn saws madarch hufennog mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 750 g;
- hufen mewn cynnwys braster o 33% - 90 ml;
- cyw iâr cawl - 150 ml;
- madarch - 175 g;
- saws soi - 20 ml;
- olew olewydd - 20 ml;
- blawd - 15 g;
- winwnsyn - 75 g;
- perlysiau sbeislyd - i flasu;
- halen;
- pupur du daear.
Paratoi
Torrwch y ffiledau cist i mewn i ddarnau bach, guro'n ysgafn, eu rhoi mewn powlen, tymor gyda olew olewydd a saws soi a chymysgedd.
Er bod y ffiled wedi'i marinogi, paratowch gynhwysion y dysgl sy'n weddill. Wedi cywiro'r winwnsod yn y gorffennol. Madarch, gadewch i ni ddraenio, a'u torri â platiau bach.
Rydym yn gosod y darnau cyw iâr ar y padell poeth a'i frownio, gan droi, ar wres uchel am ddeg munud. Yna, tynnwch y cyw iâr dros dro dros dro, ac yn y padell taflu pelydr, ei drosglwyddo am ddau funud ac ychwanegu'r madarch. Rydym yn eu cadw ar wres canolig am ddeg munud, gan droi, ac ychwanegu blawd. Yna, rydym yn arllwys cawl a hufen, tymor y pryd gyda phupur du daear, perlysiau sbeislyd, ei gynhesu i ferwi a gosod y cyw iâr. Rydyn ni'n gadael y ddysgl o dan y clwten am ugain munud, gan droi, a gallwn wasanaethu.
Darn o gyw iâr mewn saws hufenog gyda ffrwythau sych
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 650 g;
- hufen gyda chynnwys braster o 33% - 320 ml;
- cyri - 10-15 g;
- bricyll sych - 120 g;
- prwnau heb pipiau - 120 g;
- rhesins - 120 g;
- blawd - 15 g;
- winwnsyn gwyn - 150 g;
- garlleg - 1-2 ewin;
- halen;
- pupur du daear;
- persli ffres;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Mae'r ffiled cyw iâr golchi wedi'i dorri i mewn i brwsochki daclus diangen o'r un maint. Golchwch a thorri'r bricyll a'r prwnau wedi'u sychu'n drylwyr, rainsins a gadewch i mi ddraenio. Mae winwnsyn salad gwyn yn cael eu glanhau a'u torri i mewn i hanner modrwyau, a thorri garlleg yn fân.
Mewn sosban gwresogi gwresog, ffrio'r winwnsyn gwyn nes ei bod yn dryloyw, ychwanegu ffrwythau sych a ffrio
Ar yr un pryd ar y padell ffrio arall nes ffiled cyw iâr, heb anghofio ei halen a phupur.
Pan fyddwn yn barod, rydym yn cysylltu cynnwys y ddau sosban, yn gynnes am un munud ar wres isel ac yn diffodd y stôf.
Mewn ffurf poeth, gellir cyflwyno'r pryd fel prif ddysgl gyda dysgl ochr, ac mewn dysgl oer fel salad. Mae'r ddau opsiwn yn dda yn eu ffordd eu hunain.