Heddiw, rydym am eich gwahodd i baratoi sudd plwm godidog gyda mwydion, a sut i'w wneud gartref byddwch chi'n dysgu o'n ryseitiau.
Rysáit ar gyfer sudd plwm gyda mwydion ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- plwm ("Hwngari") - 6 kg;
- siwgr gronogedig - 0,8-1 kg;
Paratoi
Rydyn ni'n draenio'r eirin yn gyntaf mewn un dŵr, yna rinsiwch nhw yn y llall. Rydym yn torri pob hufen ar y gwaelod ac yn tynnu'r esgyrn. Rydym yn lledaenu'r ffrwythau wedi'u prosesu i mewn i banell fawr, eang ac yn arllwys 2 fysedd yn uwch o'r plwm gyda dŵr glân. Rydyn ni'n rhoi popeth ar y poeth poeth yn y stôf nwy ac yn coginio'r ffrwythau tan y cyflwr y mae eu cregyn yn dechrau peidio â cholli'r mwydion. Rydym yn cymryd colander dwfn mawr, yn gosod padell glân o dan y peth a phan fydd y plwm wedi'i goginio'n oeri ychydig, byddwn yn taflu holl gynnwys y cynhwysydd gyda ffrwythau. Rydyn ni'n sychu'r eirin, ac yn gwared â'r gweddillion sy'n weddill. Cychwch yn dda y pure plwm cysgodol gyda'r hylif lle cawsant eu torri, yn raddol ychwanegwch y siwgr cain, gan fwydo'r sudd o bryd i'w gilydd i flasu a'i berwi am 5-7 munud, arllwyswch y cyfan o sudd mewn sosban, dros gannau ffrio. Mae pob un o'r cynwysyddion yn cael ei lledaenu gyda chaead, a phan mae popeth wedi oeri i lawr i dymheredd ystafell, rydym yn ei roi mewn lle oer.
Rysáit sudd Apple-plum gyda mwydion ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- Afalau (melys) - 1,5 kg;
- eirin gwyn - 1,5 kg;
- siwgr cain - 450 g;
Paratoi
Rydyn ni'n cymryd ffrwythau eirin gwyn yn ddwys, yn golchi ac yn tynnu esgyrn diangen ohonynt. Rydym hefyd yn torri'r afalau golchi i mewn i ddwy hanner, yn torri'r craidd yn ofalus, ac yn torri gweddill y ffrwythau i mewn i lobiwlau. Rydyn ni'n gosod y ddau ffrwythau a baratowyd mewn cynhwysydd metel llydan, yn ychwanegu atynt yfed dŵr, fel ei bod yn cynnwys darnau o ffrwythau a rhoi popeth ar y plât wedi'i gynnwys. Coginiwch gynnwys y cynhwysydd nes bod y cnawd wedi'i goginio'n dda, ac ni chaiff y peel ei dynnu oddi wrthynt. Yna cawsom hanner yr hylif, lle cafodd afalau gyda eirin eu berwi mewn llong ar wahân, ac mae'r gweddill yn cael ei drosglwyddo i colander. Pan fydd gweddillion dŵr yn llifo o'r ffrwythau, ac maent yn oeri i gyflwr cynnes, yna rydyn ni'n rhoi cynhwysydd gyda chyfuniad cast a'i rwbio i eirin ac afalau wedi'u coginio. Rydym yn tynnu'r colander, ac yn anfon y compote gyda mwydion ffrwythau i'r stôf. Ychwanegwch iddynt siwgr gwyn, gwyn, coginio a choginio sudd afal-plwm am oddeutu 13-15 munud. Fe wnaethon ni ei dywallt yn boeth, ar jariau gwydr anferth a sudd tun ar gyfer y gaeaf.
Sudd plwm gyda mwydion trwy suddwr ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- eirin - 4 kg;
- siwgr gwyn iawn - 1,5 o eitemau;
- dŵr yfed - 1,8-2 litr.
Paratoi
Wedi eu golchi mewn symiau mawr o ddŵr, mae eirin glas aeddfed yn cael eu gwahanu o'r garreg. Rydyn ni'n sgrolio'r eirin i gyd trwy'r melys ac yn syth yn cael pure o fwydion ein ffrwythau. Os yw'r cacen yn gadael gyda llawer o fwydion, yna sgroliwch eto. Plwm pure rydym yn ei chasglu mewn un sosban fawr gyda gwaelod trwchus, rydym yn ychwanegu dŵr yfed ato, yn ychwanegu siwgr, yn troi popeth yn drylwyr a'i hanfon i goginio ar y plât poeth. Ar ôl berwi, tynnwch yr ewyn o'r ewyn a choginio'r sudd plwm gyda mwydion tendr am 25 munud. Nesaf, rydym yn arllwys holl gynnwys y sosban ar gynwysyddion gwydr a phorc corc ar gyfer y gaeaf.