Pan, fel nad yn awr, dylid paratoi jamiau pysgod. Bydd sleisys melysog yn eich helpu i fynd i'r haf yn ystod y gaeaf ar gyfer cwpan o de poeth. Byddwn yn rhannu'r holl amrywiaeth o ryseitiau jam melysog ymhellach.
Gem o aflwyddod ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 1, 5 kg;
- siwgr - 1 kg;
- sudd 1 lemwn.
Paratoi
Mae melysysau yn fy nghalon, wedi'u sychu a'u plicio. Rydyn ni'n torri'r pwlp bysgod i mewn i giwbiau a'i roi mewn brazier waliau trwchus. Rydym yn cysgu â siwgrodyn siwgr, arllwys sudd lemwn a rhowch y brazier ar y tân. Rydym yn aros nes bod cynnwys y prydau yn cyrraedd y berw, ac ar ôl hynny rydym yn dechrau tynnu'r ewyn wedi'i ffurfio. Ar ôl cael gwared â'r ewyn, cwtogwch y tân i fach bach a choginiwch y jam nes bod llai o hanner y cynnwys yn cael ei leihau, ac ni fydd y jam ei hun yn ddigon trwchus i orchuddio'r llwy yn gyfartal.
Mae ffordd arall i wirio argaeledd jam, gan fod hyn yn cymryd soser a'i roi yn y rhewgell cyn coginio. Ychwanegwch ychydig o jam ar yr wyneb ac edrychwch ar y gollyngiad a ffurfiwyd: os yw'n cadw'r siâp yn dda ac nad yw'n lledaenu, mae'r jam yn barod. Nawr mae'n parhau i arllwys yn unig dros fanciau sydd wedi'u sterileiddio yn flaenorol ac yn ymestyn i fyny.
Sut i goginio jam o chwistrelli?
Cynhwysion:
- ffyn sinamon - 8 pcs.;
- sêr anise - 8 pcs.;
- ewin - 16 blagur;
- peigysog - darnau 5-6;
- sudd lemwn - 1/4 o ganrif;
- siwgr - 7 1/2 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae melysysau yn fy nghalon, wedi'u sychu a'u plicio. Gyda'r mwydion, tynnwch y croen a'i dorri'n giwbiau. Rydyn ni'n rhoi persawr mewn sosban enamel ac yn cwympo'n cysgu gyda siwgr. Gorchuddiwch sudd lemwn a rhowch y cynhwysydd ar y tân. Coginiwch y ffrwythau ar wres canolig trwy droi yn gyson a chymryd yr ewyn sy'n deillio ohoni.
Ar waelod y caniau wedi'u sterileiddio, rydym yn rhoi 2 blagur o garnation. Llenwch yr holl gyda jam poeth, ychwanegwch ffon seinam a seren anise. Nawr mae'n parhau i gynnwys y jariau â chaeadau di-haint yn unig a'u rhoi yn y pantri am bythefnos. Ar ôl amser y chwistrellau, casglir blas a arogl sbeisys. Gellir defnyddio'r jam hwn ar wahân ar gyfer ryseitiau pobi.
Gem o chwistrelli mewn multivark
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 4 pcs.;
- eirin - 400 g;
- afalau - 2 ddarnau;
- gellyg - 1 darn;
- siwgr -1 kg;
- sudd 1 lemwn;
- sinsir wedi'i gratio - 1 llwy de;
- coriander - 1 llwy de.
Paratoi
Mae chwistrellau ac eirin yn torri yn eu hanner, yn tynnu'r garreg a thorri'r ciwbiau ffrwythau. Yn yr un modd, rydym yn torri afalau a gellyg. Rydyn ni'n rhoi ffrwythau mewn powlen o aml-garth ac yn arllwys sudd lemwn. Rydyn ni'n troi ar y modd o "Aml-goginio" ac mae'r tymheredd yn 130 gradd, llenwch y ffrwythau gyda gwydr o ddŵr, gorchuddiwch â siwgr. Ar ôl 30 munud o goginio, bydd jam o afalau a chwaethog yn barod.
Sut i goginio jam o chwistrelli?
Lle y gall mwy o bysgod mân aromatig a gwreiddiol wneud brigau rhosemari. Os na ellir dod o hyd i ganghennau cyfan - disodli llwy de o nodwyddau pinwydd rhosmari gorffenedig, sy'n cael ei werthu'n llawn mewn unrhyw archfarchnad.
Cynhwysion:
- chwistrellau - 1,5 kg;
- sudd lemwn - 1/3 o ganrif;
- siwgr - eitemau 4 3/4;
- rhosmari - 4 cangen.
Paratoi
Glanheir y traenogod o'r garreg a'i dorri'n giwbiau. Trosglwyddwch y persawrnau i mewn i fowlen ddwfn ac arllwyswch sudd lemwn. Chwistrellwch yr holl siwgr, ychwanegwch sbigiau rhosmari a chymysgedd. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda gwys a gadael am 4 awr. Ar ddiwedd amser, dylai'r siwgr ddiddymu mewn sudd pysgod.
Rydyn ni'n troi sgwâr gyda syrup i'r brazier ac yn rhoi popeth ar y tân. Dewch â'r jam i ferwi a choginio am 12-15 munud neu hyd nes y bydd y surop yn ei gywi. Mae darnau mawr o fysglyn gyda wasg ar gyfer tatws, y tynnwyd yr ewyn sy'n deillio ohoni. Rydym yn arllwysio jam ar jariau di-haint a'u rholio.