Yn arbennig, caffaelir cig eidion meddal a meddal yn y cwmni gyda saws hufen sur . Bydd ei flas hufennog anhygoel yn addas i unrhyw addurn a bydd yn gadael yr argraffiadau mwyaf dymunol o flasu'r pryd.
Rysáit am gig eidion mewn saws hufen sur mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 750 g;
- hufen sur - 180 g;
- winwnsyn - 160 g;
- dail o lawrl - 2-3 pcs.;
- Basil sych - 25 g neu i flasu;
- pys o bupur melys - 2-3 pcs.;
- nytmeg daear - pinsiad;
- halen;
- pupur du daear;
- Blawd gwenith - dewisol;
- olew llysiau mireinio.
Paratoi
Mae darn o gig eidion golchi, wedi'u sychu a'u torri'n cael eu rhostio i reddishness ar y ddwy ochr mewn olew wedi'i berinio a'i osod dros dro mewn powlen. Yn yr un badell, rydyn ni'n pasio semicirclau o winwns i dryloywder, ac yna byddwn yn dychwelyd y cig, ychwanegwch yr hufen, halen, yr holl sbeisys a tomato ar wres isel o dan hanner o un a hanner i ddwy awr. Os ydych chi am gael saws trwchus, yna ychwanegwch un neu ddau lwy fwrdd o blawd euraidd a gyn-arbedwyd a chynhesu'r màs ychydig funudau cyn ei drwch.
Os dymunwch, gallwch chi goginio cig eidion o'r fath mewn saws hufen sur yn y ffwrn, ar ôl ei osod mewn pot, siâp neu gynhwysydd addas arall gyda chynhwysion eraill, taenellu â chaws wedi'i gratio a'i gorchuddio â chaead. Y drefn dymheredd briodol ar gyfer y coginio hwn yw 180-190 gradd, a'r amser angenrheidiol yw un a hanner i ddwy awr.
Cig eidion wedi'i stiwio gyda madarch mewn saws hufen sur mewn multivark
Cynhwysion:
- mwydion eidion - 650 g;
- hufen sur â chynnwys braster o ddim llai na 20% - 175 g;
- madarch, gwyn wedi'i ferwi neu champynau'n ffres - 300 g;
- winwnsyn - 100 g;
- cawl neu ddŵr - 175 ml;
- mwstard sydyn - 10 g;
- sbeisys - i flasu;
- halen;
- pupur du daear;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Fe wnaethom sefydlu'r multivark ar gyfer y modd "Hot" neu "Baku" a'i frownio mewn olew wedi'i buro'n barod a'i baratoi mewn trawstiau bach o gig eidion. Yna, rydym yn tynnu'r cig am gyfnod mewn powlen, ac mewn olew, rydym yn trosglwyddo'r modrwyau nionod gyda madarch gwyn wedi'i ferwi neu madarch newydd wedi'i olchi. Nawr, rydyn ni'n dychwelyd i'r cig multicastry, yn ychwanegu hufen sur a mwstard, yn arllwys broth neu ddŵr, rydym yn taflu halen, pupur a sbeisys i flasu. Newid y ddyfais i'r swyddogaeth "Cywasgu" a'i baratoi ar gyfer y signal. Os oes angen, os yw'r eidion yn dal i fod yn anoddach i chi, ymestyn yr un modd am ugain a thri deg munud arall.