Mae blodfresych yn un o'r cnydau llysiau mwyaf poblogaidd. O ran cynnwys maetholion, mae nodweddion dietegol a blas yn rhagori ar bob math o bresych ac mae'n cael ei amsugno'n well gan y corff dynol. Mae'r defnydd o blodfresych mewn bwyd yn atal datblygiad canser, ond nid oes angen ei ddefnyddio yn rhy aml ac mewn symiau mawr ar gyfer gowt.
Defnyddir blodfresych i baratoi gwahanol brydau blasus ac iach, gan gynnwys cawl.
Cawl blodfresych llysieuol - rysáit
Cynhwysion:
- blodfresych - 300 g;
- tatws ifanc - 4 pcs. maint cyfartalog;
- pupur coch melys - 1-2 pcs.;
- ffa llinynnol ifanc -15-20 pods;
- tomatoau coch aeddfed - 2 pcs.;
- garlleg - 1-2 ewin;
- Ceiniog - 1 goes;
- gwin gwyn - 30 ml;
- olew llysiau - 30 ml;
- pupur poeth coch - i flasu;
- greens (basil, persli, rhosmari);
- sbeisys sych;
- halen.
Paratoi
Gadewch i ni dorri'r cennin mewn cylchoedd tenau ac arbed mewn padell ffrio mewn olew. Ychwanegwch y tomatos wedi'u sleisio, wedi'u halltu. Rydyn ni'n ychwanegu gwin, ychwanegwch y sbeisys, y tymor gyda phupur poeth a phrotws i leihau'r hylif o 2/3. Rydym yn cael gwared ar gynghorion podiau'r ffa ac yn torri pob un i mewn i rannau 3-4. Rydyn ni'n ei roi mewn padell ynghyd â'r tatws wedi'u golchi a'u torri (gyda chaead). Llenwi â dwr, dod â berw, lleihau gwres a choginio am 8-10 munud. Rydym yn dadelfennu bresych ar kocheshki (gan ei fod yn bosibl yn fwy cywir). Mae pipper wedi'i dorri'n fras byr. Rydyn ni'n rhoi sosban i ni ac yn coginio am 5-8 munud arall ar wres isel. Ychwanegu cynnwys y sosban. Boili 1-2 munud. Mae cawl llysieuol wedi'i wneud yn barod o flodfresych wedi'i dywallt i mewn i gwpanau neu blatiau cawl a'u hamseru â perlysiau wedi'u torri a'u garlleg wedi'i dorri.
Gellir troi cawl parod yn gawl llysiau gyda chymysgydd.
Y rhai nad ydynt am fwyta prydau llysieuol, gallwch gynnig 4-5 munud cyn diwedd y coginio i roi peliau cig cawl o faged cig braster isel (yn ddelfrydol, wrth gwrs, coginio gartref). Nid yw cardiau cig yn ffurfio mwy na cnau Ffrengig, yna cânt eu coginio'n dda mewn 4-6 munud. Neu gallwch ferwi'r cawl ar broth cig ac yna ychwanegu darnau bach o gig wedi'i ferwi. Y peth gorau yw defnyddio cyw iâr, cig eidion, fwydol, twrci.
Cawl blodfresych cawsus blasus
Cynhwysion:
- blodfresych - tua 200 g;
- cawl o gig (cig eidion neu gyw iâr) - tua 0,3-0,5 l;
- winwns ifanc gwyrdd - 1 criw;
- menyn, naturiol - 30 g;
- baguette gwyn - 2 sleisen (gallwch ddefnyddio crackers neu croutons cawl parod);
- Caws wedi'i gratio'n galed - 200 g;
- powdwr pupur du;
- halen.
Paratoi
Boil blodfresych ar wahân mewn pot o ddŵr, halen, bresych yn oer ac yn ymgasglu i mewn i kocheshki bach. Mae winwnsyn gwyrdd yn cael eu golchi, eu sychu gyda napcyn glân a'u malu â chyllell. Byddwn yn torri'r bara yn ddarnau bach a'i sychu yn y ffwrn ar daflen pobi. Ym mhob un o'r cwpanau neu blatiau cawl rydym yn rhoi dogn o blodfresych wedi'i ferwi. Dewch allan i'r cracwyr.
Rydym yn defnyddio cawl gwreg parod wedi'i gyn-goginio yn ôl eich chwaeth - gyda law, pupur-pys, ewinedd a nionyn. Wrth gwrs, mae'n well ei hidlo. Arllwyswch y cynnwys parod cawl poeth yn y cwpanau cawl yn ysgafn. Tymorwch y caws caws gyda darn bach o fenyn ac yn chwistrellu'n ysgafn â phupur du daear.
Fel y gwelwch, mae'r ymagwedd at gawl yn fach iawn, ond ni fydd y canlyniad, yn fwyaf tebygol, yn eich siomi. Yn ogystal, mae paratoi cawl o'r fath yn gyflym ac yn syml iawn.