Bydd sawsiau llysiau yn werth ychwanegol i gig, pasta neu datws. Hefyd bydd sawsiau o'r fath yn dod yn gydymaith ffyddlon o lysieuwyr a chefnogwyr bwyd iach.
Saws llysiau ar gyfer pasta
Cynhwysion:
- winwns - 2 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- garlleg - 4 clof;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- zucchini - 2 pcs.;
- tomatos - 4 darn;
- eggplant - 1 darn;
- hylifennod - 250 g;
- tomatos yn y sudd eu hunain - 500 g;
- olewydd - 1 llond llaw;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf oll, rydym yn cregyn pupurau Bwlgareg o hadau a thorri waliau'r ffrwythau gyda chiwbiau. Yn y brazier, cynhesu'r olew olewydd a ffrio'r pupur nes ei fod yn feddal, yna ychwanegu'r garlleg wedi'i falu a'i barhau i goginio am funud arall.
Rydym yn torri zucchini, tomatos a eggplant i giwbiau, ac rydym yn torri'r madarch gyda phlatiau. Rydyn ni'n rhoi llysiau a madarch wedi'u paratoi i'r pupur wedi'u ffrio a'u coginio am 5 munud. Llenwi llysiau â thomatos yn eu sudd eu hunain , ychwanegwch olewydd, halen â phupur a chymysgedd parod o berlysiau Eidalaidd sych. Saws llysiau stew 1 1 / 2-2 awr, os oes angen, arllwyswch broth dwr neu lysiau bach.
Drwy gyfatebiaeth, mae'r saws llysiau hefyd yn cael ei baratoi mewn multivark, mae'r llysiau yn cael eu ffrio'n gyntaf yn y modd "Baking", ac wedyn eu stewi yn y modd "Clymu" yr un 1 1/2 awr.
Rysáit am saws llysiau gyda chig
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 800 g;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- olew olewydd - 1/4 o ganrif;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- zucchini - 1 darn;
- hylifennod - 350 g;
- basil ffres - 1 criw;
- tom ffres a oregano;
- garlleg - 4 clof;
- siwgr, halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae cig minced yn ffrio mewn brasen neu mewn padell ffrio ddwfn nes ei fod yn frown euraid. Ar wahân, ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri nes ei fod yn dryloyw. Ychwanegwch ato y gweddillion llysiau sydd wedi'u torri'n fân a pharhau i goginio nes iddynt ddod yn feddal. Rydym yn ychwanegu at y llysiau llysiau, halen, siwgr a phupur. Rydyn ni'n arllwys y llysiau meddal ac yn cymysgu'r tatws mwnshyd gyda'r cig ffrio.
Gellir coginio'r un saws llysiau â chyw iâr os bydd yn well gennych chi gig iâr cig eidion. Gallwch chi weini saws llysiau gyda chig o bopeth, o lasagna i datws mân.
Sut i goginio saws llysiau?
Mae saws llysiau syml byth yn rhoi pryd o fwyd. Gellir paratoi saws ar y rysáit isod ar unrhyw adeg o'r flwyddyn, gan amrywio'r amrywiaeth o gynhwysion i'ch blas eich hun. Gall saws wedi'i wneud yn barod gynnwys darnau cyfan o ffrwythau, ond gallwch hefyd eu mashio i gael cynnyrch llyfn a homogenaidd.
Cynhwysion:
- tomatos yn ei sudd ei hun - 400 g;
- Saws Swydd Gaerwrangon - i flasu;
- olewydd - 1 llond llaw;
- chickpeas wedi'u berwi - 1 eitem;
- moron - 2 ddarnau;
- pupur melys - 2 pcs.;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 3 ewin;
- seleri - 1 pc.
- zucchini - 1 darn;
- pwmpen - 1/4 pcs.;
- olew olewydd;
- halen, pupur - i flasu;
- Parmesan wedi'i gratio.
Paratoi
Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew olewydd ac yn ffrio ar y moron, y seleri a'r pupur cloen sy'n cael eu torri i mewn i sarniau. Cyn gynted ag y bydd y llysiau'n dod yn feddal, ychwanegwch y past tomato, mae'r ewin garlleg yn mynd trwy'r wasg ac yn ffrio i gyd gyda'i gilydd am funud arall.
Nesaf, ychwanegwch y cywion, y sboncen a phwmpen, tra bod yn rhaid glanhau'r hadau a'r croen o'r blaen. Llenwch yr holl tomatos yn eu sudd eu hunain, rhowch olewydd, halen, pupur, ychwanegu saws Swydd Gaerwrangon a stew o dan y llawr ar wres isel am 40-50 munud. Gorffenwch y saws yn chwistrellu gyda parmesan wedi'i gratio a'i gymysgu. Gellir darparu saws llysiau o'r fath gyda thatws, ymledu ar pizza neu ychwanegu at pasta, fel y gwnaethom.