Mewn llawer o deuluoedd, mae galw mawr ar wahanol sawsiau. Sut i wneud saws Krasnodar yn y cartref, byddwn yn dweud isod.
Saws Krasnodar yn ôl GOST - rysáit
Cynhwysion:
- Tomatos cnawd - 800 g;
- pupur du du, halen - am ½ llwy fwrdd;
- pupur coch, nythmeg, sinamon daear - 1/3 cwp;
- garlleg - 3 ewin;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- afalau melys - 350 g;
- finegr - 40 ml.
Paratoi
Mae tomatos wedi'u torri'n ddarnau, yn ychwanegu at y sosban, yn arllwys tua 40 ml o ddŵr ac yn meddalu'r stiw dan y caead. Bydd hyn yn cymryd tua 20 munud. Torrwch yr afalau yn ei hanner, torrwch y craidd, a'i roi mewn sosban, arllwyswch mewn dŵr a stew am tua 20 munud. Nawr trowch y màs afal i mewn i pure. Felly rydym ni'n ei wneud gyda thomatos. Ar ôl hynny, mae'r ddau pur yn cael eu cymysgu a'u stiwio nes eu bod yn cael eu gwresogi ar wres isel am tua 20 munud. Nawr ychwanegu halen, siwgr, sbeisys. Coginiwch am 10 munud, ychwanegwch y garlleg a'i arllwys yn y finegr. Boil am oddeutu 5 munud, yna dosbarthwch y saws mewn jariau, corc a chysgod, gan adael felly tan oeri.
Mae saws Krasnodar yn rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos aeddfed - 1.5 kg;
- winwnsyn - 100 g;
- pupur du du, sinamon - ar gyfer ½ llwy fwrdd;
- ystafell fwyta finegr 9% - 35 ml;
- garlleg - 1 ewin;
- siwgr - 75 g;
- pys ysgafn pupur - 15 pcs.;
- persli - 20 g;
- halen - 35 g.
Paratoi
Rydyn ni'n glanhau'r un bach a anafwyd. Rydym yn torri taflenni tomato. Rhowch y llysiau mewn sosban, arllwyswch ychydig o ddŵr ymlaen ac yn fudferwch yn ysgafn nes ei fod yn feddal. Yna, rydym yn draenio hylif dros ben ac yn rwbio'r màs trwy gribiwr. Coginiwch y mashiau llysiau tua 20 munud ar ôl berwi. Yn y màs poeth, rydym yn cyflwyno pupur, halen, sinamon a siwgr. Ar ôl 15 munud, ychwanegwch berlysiau wedi'u torri, garlleg a finegr. Rydym yn coginio am 5 munud, ac yna byddwn yn arllwys y saws dros y jariau a'r corc.
Saws pîn-winwydd ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos aeddfed - 5 kg;
- siwgr, halen - 3 llwy de;
- oregano - 1,5 cwymp.
- Mae afalau yn felys mawr - 5 pcs.;
- blagur o garnation - 3 darn;
- Pepurau du du - 1,5 cwyp.
- finegr afal - 50 ml;
- paprika - 1 llwy de;
- olew llysiau mireinio - 100 ml.
Paratoi
Torrwch y tomatos yn ddarnau ar hap, ac yna tri nhw ar grater mawr. Pan fo tomatos yn aeddfed, mae'n hawdd iawn ei wneud. Rydyn ni'n gosod y màs tomato sy'n deillio o'r plât a'i osod yn berwi. Rhaid inni gael gwared â'r ewyn. Rwy'n torri fy afalau a'u torri mewn sawl darn a'u rhoi yn y sudd tomato wedi'i ferwi. Ychwanegwch sbeisys i'r saws a choginiwch, gan droi. Rydyn ni'n aros nes bod y màs yn unwaith yn 3 ac yn dod yn drwchus. Hidlo hi trwy griw bach. Rhowch y saws ar y tân eto. Os ydyw'n rhy denau, berwi hi o hyd. Cyn gynted ag y cyflawnir cysondeb dymunol y saws, arllwys vinegar, olew llysiau, aros ychydig funudau a thiffio'r tân. Rydyn ni'n arllwys allan y saws tomato Krasnodar dros y jariau parboiled wedi'u golchi a'u caffael.
Rysáit saws Krasnodar yn y cartref
Cynhwysion:
- tomatos - 2 kg;
- finegr bwrdd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- afalau mawr - 4 pcs.;
- halen - 1 llwy de;
- ffyn sinamon - 2 pcs.;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cymysgedd o paprika sbeislyd a melys, coriander a garlleg sych - 1 llwy de;
- tir nytmeg - pwyso.
Paratoi
Mae fy tomatos, wedi'u torri i mewn i nifer o ddarnau, yn arllwys i mewn i sosban tua 60 ml o ddŵr, rhowch y tomatos a'u stew nes eu bod yn feddal ar wres isel.
Mae afalau wedi'u golchi yn torri darnau, hefyd yn arllwys dwr bach a hefyd yn stiwio nes eu bod yn feddal. Mae tomatos ac afalau yn cael eu rhwbio trwy gribiwr. Mae'r tatws mwdog sy'n deillio o hyn yn cael eu coginio am chwarter awr, gan droi. Ychwanegwch halen, siwgr, sbeisys. Ar wres isel, mowliwch am tua 20 munud. Mae byngar yn arllwys bron ar y diwedd. Nawr rydym yn tynnu sinamon, ac yn dosbarthu'r saws Krasnodar ar gyfer y gaeaf mewn jariau a'i hanfon i'r oer i'w storio.