Carregau â chig - bom proteinau go iawn a dysgl anhepgor yn arsenal y fwydlen gaeaf. Mae prydys godidog a bregus yn gwresogi yn yr oerfel a'r berffaith, ond nid yw cost cinio maethlon mor uchel, ac yn sicr nid yw'n cymharu â'r syniad gwych hwnnw sy'n parhau ar ôl pryd o fwyd gyda chorbys a chig.
Rysáit ar gyfer corbys gyda chig cyri
Cynhwysion:
- stêc cig eidion - 600 g;
- cyri golchi - 80 g;
- olew olewydd - 2 llwy fwrdd;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 2 ewin;
- sinsir ffres - 2 llwy fwrdd.
- ffonbys coch - 210 g;
- broth cig eidion - 375 ml;
- llaeth cnau coco - 270 ml;
- dŵr 125 ml;
- Coriander ffres - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Stêc cig eidion wedi'i gymysgu â hanner past cyri mewn powlen wydr. Mewn padell ffrio, cynhesu llwy de o olew a ffrio'r cig arno am 4-5 munud ar bob ochr nes ei fod yn frown euraid.
Caiff yr olew sy'n weddill ei gynhesu mewn sosban a ffrio arno winwns, garlleg a sinsir am 2 funud. Cymysgwch y saws llysiau gyda glud cyri, ychwanegu trwynau, broth, dŵr a llaeth cnau coco. Rho'r llysiau am 10 munud, yna rhowch gig iddyn nhw a pharhau i goginio am 8-10 munud arall.
Rydyn ni'n gwasanaethu corbysion coch gyda chig, wedi'i chwistrellu â choriander wedi'i falu, gyda sgons.
Sut i goginio lentils mewn pot gyda chig?
Cynhwysion:
- ffonbys - 1 eitem;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cig eidion daear - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- winwns - 2 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- halen, pupur - i flasu;
- cwmin, paprika, oregano, marjoram - am 1 llwy de;
- Thym - 1/4 cwyp.
- past tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- seleri - 3 coesyn;
- moron - 2 ddarnau;
- broth cyw iâr - 7 eitem;
- tomatos yn y sudd eu hunain - 500 g;
- greens.
Paratoi
Mae dail poeth yn cael ei dywallt mewn carreg ac yn gadael o dan y caead am 15 munud.
Rydym yn cymryd pot lle byddwn yn coginio. Fel pot, gall powdwr, gusjatnitsa, sosban sy'n gwrthsefyll gwres ceramig â waliau trwchus neu garwr weithredu. Arllwyswch olew olewydd yn y platiau a ffrio ar ei gig eidion a pancetta wedi'i sleisio. Cyn gynted ag y bydd y cig yn troi'n euraidd, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, garlleg, a hefyd yr holl berlysiau a sbeisys iddo. Rydyn ni'n rhoi past tomato, ychwanegwch y moron wedi'u sleisio, yr seleri a pharhau i goginio am funud arall. Nawr gall cynnwys ein pot gael ei dywallt gyda chawl a tomatos yn ei sudd ei hun, ac yna ychwanegwch lentils. Gorchuddiwch y pot gyda chaead a stewwch y ffosbys gyda chig a llysiau am awr. Chwistrellwch y dysgl gorffenedig gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân.
Os dymunir, gellir paratoi corbys gyda chig mewn aml-gyfeiriol. Yn gyntaf, ffrio'r llysiau a'r perlysiau yn y modd "Poeth", ac ar ôl ychwanegu'r cawl, y tomatos a'r rhostyll, symudwch i "Chwenio" am 1 awr.
Sut i goginio llanast o ffonbys gyda chig?
Cynhwysion:
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- selsig cig eidion naturiol - 8 pcs.;
- winwns - 1 pc.
- bacwn - 4 sleisen;
- garlleg - 2 ewin;
- ffonbys - 2 eitem;
- dail bae - 2 pcs.;
- broth cyw iâr - 3 eitem;
- tomatos - 4 darn;
- gwyrdd persli.
Paratoi
Yn y brazier, gwreswch yr olew a'i ffrio ar y selsig naturiol am 5 munud, nes eu bod yn dod yn euraid. Rydym yn symud selsig i blât, ac yn eu lle rydym yn rhoi winwns, mochwn a garlleg wedi'u sleisio. Ar ôl 5 munud, rydym yn ychwanegu at y ffosbys ffrio, dail y bae ac yn arllwys yr holl broth. Ar ôl berwi'r cawl, dychwelwch y selsig i'r brazier a mochynwch y ddysgl o dan y caead am awr ar wres isel. Ar ddiwedd yr amser, mae'r cymysgedd wedi'u stiwio â chig yn cael eu cymysgu â thomatos a'u coginio am 30 munud arall. Rydym yn paratoi'r pryd parod i flasu a chwistrellu perlysiau ffres. Gweini gyda slice o fara ffres. Archwaeth Bon!