Mae'r hwyaden wedi'i bakio, wedi'i goginio yn ôl ein ryseitiau, yn ymddangos yn flasus iawn: gyda chrib crispy a blasus o dan y cudd yw'r cig adar mwyaf blasus! Gan wybod ychydig o gyfrinachau, gallwch chi goginio adar yn hawdd, a bydd yn amhosib eich rhwygo'ch hun! Ar ddysgl ochr i ddysgl o'r fath, gallwch chi weini uwd gwenith yr hydd , tatws mwnshyd neu reis ysgafn. Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i fagu hwyaid yn iawn ac yn flasus.
Hach wedi'i beci gyda gwenith yr hydd
Cynhwysion:
- hwyaden - 2 kg;
- sbeisys;
- dail lawen.
Ar gyfer y llenwad:
- gwenith yr hydd - 150 g;
- iau cyw iâr a hwyaid giblets - 300 g;
- harmoninau ffres - 250 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn golchi'r hwyaden, yn gwlyb ac yn ei rwbio y tu allan a'r tu mewn gyda halen, pupur. Yna gwasgu'r aderyn mewn bag a'i dynnu am 30 munud yn yr oergell. Y tro hwn wrth inni baratoi'r llenwad: Boil hwd gwenith yr hydd mewn cymhareb 1: 2, llenwch y groats gyda dŵr oer, ei ychwanegu a'i roi ar y tân. Wedi hynny, byddwn yn tynnu'r sosban gyda'r uwd gorffenedig o'r plât, ei lapio â thywel a'i gadael iddo gyrraedd. Rydym yn glanhau'r bylbiau, yr ysgubor, a'r madarch yn cael eu prosesu a'u torri i mewn i ddarnau. Mae iau cyw iâr a hwyaid yn torri ac yn cael eu neilltuo.
Ar yr olew llysiau, gadewch i ni drosglwyddo'r nionyn i anwedd, ychwanegu madarch, halen a ffrio nes bod yr holl hylif wedi anweddu. Mewn padell ffrio glân arall, ffrio'r afu a'r hwyaden. Nesaf, rydym yn cymysgu gwenith yr hydd gyda madarch ac afu, taflu'r ddail law a'i thymor gyda sbeisys. Nawr tynnwch y croen yn ofalus oddi wrth wddf yr hwyaden a gwnïo'r dwll gyda edau cryf.
Gan ddefnyddio llwy, rydym yn stwffio'r aderyn gyda'r gymysgedd a baratowyd ac yn cnau twll o'r gwaelod. Rydyn ni'n gosod yr aderyn yn y llewys coginio, ei glymu o ddwy ochr a'i roi ar hambwrdd pobi. Bacenwch y dysgl mewn ffwrn wedi'i gynhesu'n dda am 2 awr ar 170 gradd. 30 munud cyn y diwedd, torrwch y pecyn a gadewch i'r ader fod yn frown. Tynnwch yr holl edafedd yn ofalus a gwasanaethwch yr hwyaden, wedi'i bobi yn y llewys, i'r bwrdd.
Y rysáit ar gyfer hwyaden pobi yn y ffwrn
Cynhwysion:
- carcass hwyaid - 2 kg;
- garlleg - 1 darn;
- tatws - 1 kg;
- sbeisys;
- mayonnaise;
- olew llysiau;
- Greens ffres - ar gyfer addurno.
Paratoi
Mae carcas y hwyaden yn cael ei olchi a'i sychu gyda thywel papur. Nesaf, rydym yn troi at baratoi marinade: rydym yn glanhau'r garlleg, gwasgu drwy'r wasg, ychwanegwch mayonnaise, ychydig o halen, pupur a chymysgedd. Torrwch tatws a'i dorri'n sleisenau tenau. Yna rydyn ni'n rwbio'r eidyn o bob ochr gyda'r cymysgedd sydyn wedi'i baratoi a'i ledaenu ar hambwrdd pobi, wedi'i dorri â olew.
Ychwanegwch y tatws i'r aderyn, ychwanegwch ychydig o halen ato a tynhau'r hambwrdd pobi gyda ffoil fwyd. Rydym yn anfon y dysgl i ffwrn wedi'i gynhesu a'i bobi ar 200 gradd am oddeutu 1 awr. Ar ôl hynny, gwaredwch y ffoil yn ofalus a'i goginio am 20 munud arall, hyd nes coch. Rydym yn gwasanaethu hwyaden pobi gyda thatws ar y bwrdd, yn addurno gyda llusgiau persli ffres.
Rysáit ar gyfer hwyaden pobi
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn;
- seleri - 2 pcs.;
- sbeisys.
Ar gyfer marinade:
- oren - 1 darn;
- sbeisys;
- lemon -1 pc.;
- olew olewydd.
Ar gyfer gwydro:
- oren - 1 darn;
- gwin melys - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn prosesu'r hwyaden ac yn ei olchi. Mewn powlen, cymysgwch sudd lemwn, sudd o un oren, olewydd olewydd a sbeisys. Rydyn ni'n rhoi'r aderyn i mewn
Nawr gadewch i ni baratoi'r eicon. Cymysgwch sudd yr oren gyda mêl a gwin. Yna rhowch y cymysgedd ar y tân a'i roi i ferwi. Coginiwch y gwydredd i'r cysondeb a ddymunir, tynnwch o'r plât ac arllwyswch yr hwyaden parw ar y sur, wedi'i bakio â orennau.