Mae pysgodyn yn pysgod sy'n cynnwys llawer iawn o asidau brasterog omega-3. Felly, wrth gwrs, mae'n ddefnyddiol iawn i'r corff. Gallwch ei brynu eisoes wedi'i halltu, ond gallwch chi ei wneud eich hun. Sut i'w wneud yn flasus, yn awr yn darganfod.
Pa mor flasus yw piclo pysgota yn y cartref?
Cynhwysion:
- chwiorydd wedi'u rhewi'n ffres - 4 pcs.;
- halen - 50 g;
- siwgr - 25 g;
- pupur du a phys bregus - 5 pcs.;
- blagur o ewin , dail law - 3 pcs.;
- dŵr puro - 1 litr.
Paratoi
Arllwyswch i'r dŵr sosban, ar ôl berwi halen, arllwyswch siwgr, rhowch y sbeisys a berwi am 5-10 munud ar dân fechan. Yna, rydyn ni'n gadael y saeth yn oer a physgod. Diffygir pysgota ar waelod yr oergell. Yna, rydym yn glanhau pob carcas o'r fisares ac yn tynnu'r pen. Mae fy phenwaen, gweddill y dŵr yn gadael iddo ddraenio. Rydyn ni'n gosod y carcasau wedi'u paratoi mewn sosban ac yn arllwys y marinâd. Ar ôl hynny, rydyn ni'n gadael am awr ar dymheredd yr ystafell, ac yna byddwn yn ei anfon i'r oer am 3 diwrnod.
Pa mor gyflym a chwaethus sydd wedi'i halltu?
Cynhwysion:
- siwgr - 10 g;
- pysgota - 1 kg;
- halen - 25 g.
Paratoi
Yn y pysgota, rydym yn cael gwared ar y gliciau a'r pen. Am oddeutu awr neu ddwy rydym yn ei roi mewn dŵr oer. Yna, rydym yn ei dynnu, ei sychu, a'i rwbio â halen a siwgr. Rydym yn lapio'r pysgod mewn ffilm bwyd a'i adael am 2 awr. Yna dadlwch y carcas, rinsiwch weddillion halen a siwgr, torri i mewn i sleisennau a'u gweini.
Sut i gasglu pysgodyn mewn swyn?
Cynhwysion:
- pysgota - 1 kg;
- halen - 120 g;
- siwgr gronnog - 75 g;
- dail bae, melysenenen pupen - 5 pcs.;
- dŵr puro.
Paratoi
Rydym yn berwi dŵr. Yna rhowch sbeisys, siwgr, halen a choginiwch swyn am tua 3 munud ar dân bach. Pysgod coginio. Mae pob carcas yn fwyngloddio, fe'i gosodwn mewn cynhwysydd bach ar gyfer piclo. Ar yr un pryd, rydym yn gadael y pen a'r entrails ar waith. Rhoddir y gallu gyda'r pysgod yn yr oer am 3 diwrnod. Yna, rydym yn ei dynnu, ei lanhau a'i weini.
Sut ydych chi'n codi pysgodyn ffres mewn swyn?
Cynhwysion:
- pysgota;
- dŵr;
- halen.
Paratoi
Diddymir y halen arferol mewn dŵr poeth, nes bod y gyfran arall yn atal diddymu. Mae hyn yn digwydd pan fo'r swyn wedi amsugno'r uchafswm o halen. Hefyd, gellir gwirio gradd y dirywiad o saim gyda halen gydag wyau amrwd cyw iâr. Os yw'r ateb wedi'i ganoli'n ddigonol, bydd yr wy yn arnofio i'r wyneb ac yn codi tua hanner. Os ydych chi am gael nid yn unig halen, ond hefyd pysgota sbeislyd, yna cyn arllwys yr halen i'r dŵr, rydym yn ychwanegu pupur bregus, hadau coriander, dail bae a chlog.
Mae pysgodyn, yn lân, yn rhoi bowlen ddwfn eang yn ei wyneb ac yn arllwyswch heini oerog, fel bod y pysgod wedi'i orchuddio â hylif. Rydyn ni'n gadael y cloc ar dymheredd yr ystafell, ac yna am ddiwrnod neu ddau rydym yn ei dynnu i mewn i'r oer.
Sut i blygu pysgodyn gyda mwstard?
Cynhwysion:
- pysgota - 2 ddarnau;
- halen gyffredin - 100 g;
- dŵr yfed wedi'i buro - 1 litr;
- coriander - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 75 g;
- pupur clychau du, dail lawrl - 7 pcs.;
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dail wedi'i falu - 30 g.
Paratoi
Mae pysgod yn cael ei daflu a'i garchau'n drylwyr. Llenwch nhw gyda 2 llwy fwrdd o mwstard a'u rhoi mewn cynhwysydd ar gyfer piclo. Rydym yn berwi dŵr, siwgr, halen, yn taflu sbeisys a pherlysiau. Ewch yn drylwyr, ganiatáu i'r hylif berwi ac oeri y saeth. Llenwch nhw gyda phringog paratoi, ar dymheredd yr ystafell a roddwn 2 awr i sefyll, ac yna am 2-3 diwrnod yn yr oerfel. Wedi hynny, mae'r pysgod yn gwbl barod i'w fwyta. Rydym yn ei lanhau, wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i weini â nionyn a datws wedi'u berwi. Mwynhewch eich archwaeth!