Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i ffrio chanterelles blasus gydag ychwanegiadau diddorol, gan gadw blas unigryw ac arogl y madarch gwych hyn.
Sut i ffrio chanterelles â thatws?
Cynhwysion:
- chanterelle - 565 g;
- tatws - 5 pcs.;
- olew olewydd;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
Ewch drwodd ac edrychwch yn ofalus ar y chanterelles, rinsiwch a thorri'n fân, ffrio. Pan fydd y madarch yn dechrau brownio, ychwanegwch nionyn tenau wedi'u sleisio arnynt.
Rhaid glanhau tatws, eu golchi, eu torri i mewn i ddarnau bach a'u sychu gyda thywel. Ffrwythau ar wahân, a'i gyfuno â madarch, tymor gyda halen, pupur a chymysgu'n dda.
Gweinwch y dysgl syml hon, wedi'i addurno â gwyrdd.
Sut i ffrio'r chanterelles mewn padell ffrio gyda nionod?
Cynhwysion:
- chanterelles - 765 g;
- moron bach - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur 25% - 125 ml;
- olew poeth - 35 ml;
- halen, cymysgedd o bupurau.
Paratoi
Edrychwch ar bob madarch a rinsiwch. Os yw'r chanterelles yn fawr, eu torri mewn sawl darnau a'u plygu i mewn i sosban uchel, arllwyswch dŵr ac ychwanegwch ychydig o halen a choginiwch. Gadewch iddyn nhw arllwys am 20 munud, tynnwch o'r gwres ac arllwyswch y cynnwys i mewn i gydwlad. Ar ôl 5 munud o ddraeniau dŵr chanterelles, anfonwch nhw i'r baneell sauté gydag olew cynnes. Pan fydd y madarch yn dechrau brown, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri yma, ac yna rhowch moron wedi'i gratio'n fân. Cymerwch y madarch a'r tymor gyda chymysgedd o bupurau. Pan fydd y llysiau'n cael eu cadw a'u meddalu, rhowch yr hufen sur i mewn i'r sosban a chymysgu popeth. Cadwch y tân i'r lleiafswm ac, ar ôl gorchuddio'r dysgl gyda chaead, fudwch am 15 munud.
Sut i ffrio chanterelles gydag hufen sur?
Bydd y rysáit hon yn opsiwn delfrydol ar gyfer yr ail, os byddwch chi'n ychwanegu'r ffrwythau i'r pasta, i'r reis neu i garnis anghyffredin arall. Gallwch chi roi tatws wedi'u ffrio neu wedi'u berwi'n syml a chael pryd llenwi hunangynhaliol yn llwyr.
Cynhwysion:
- Olew "Gwerin" - 45 g;
- olew olewydd - 25 ml;
- gwin sych (gwyn) - 55 ml;
- winwnsyn - 75 g;
- ewin o arlleg - 3 pcs.;
- hufen sur 25% - 125 g;
- Nutmeg a mwyngan sych - trwy blinio;
- chanterelles - 535 g.
Paratoi
Cynhesu'r ddau olew mewn padell ffrio, ychwanegu hanner cylchoedd o winwnsyn, gadewch ar dân am ychydig funudau. Ychwanegu'r ewin garlleg wedi'i dorri i'r winwns ac yna arllwys y gwin, dylai anweddu 2/3.
Peelwch y chanterelles gyda napcyn a'i dorri i mewn i haneri neu chwarteri. Ychwanegwch madarch i winwns, tymor gyda pherlysiau, nytmeg a halen. Gadewch i'r madarch brown, a'r hylif o dan y rhain anweddu. Cymysgwch gynnwys y padell ffrio gydag hufen sur, cymerwch funud arall a cheisiwch.
Sut i ffrio chanterelles madarch gyda garlleg?
Paratoir y pryd hwn cyn gynted â phosib, fel y gallwch ei goginio hyd yn oed ar gyfer brecwast.
Cynhwysion:
- chanterelle - 565 g;
- wyau - 4 darn;
- ewin o arlleg - 2 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew rustig - 35 g;
- olew poeth - 45 g;
- halen.
Paratoi
Rinsiwch a chanterellau sychu yn torri i mewn i ddarnau. Peelwch y winwns gyda lledeiniau tenau. Mewn padell ffrio eithaf mawr, anfonwch ddarn o fenyn a'i doddi ar wres isaf. Ychwanegwch yr olew braenog yn awr a thaenwch yr holl winwnsyn a'i dorri'n fân iawn yn garlleg. Pan fydd y winwnsyn ychydig wedi'i arbed, ychwanegwch y chanterellau ato, ychwanegu popeth a throi i ffrio nes madarch euraidd.
Wyau yn y bowlen, ychwanegu halen a chori'r corolla. Nawr, arllwyswch nhw i'r ffrwythau madarch, cymysgwch yn drylwyr, nes na fydd yr wyau yn cael gafael arnynt. Gorchuddiwch y dysgl gyda chaead ac ar ôl ychydig funudau bydd yn barod.